Cum se păstrează castraveți, astfel încât acestea să rămână în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp?

Rodirea de castravete cauza supărare că, în mijlocul verii, multe dintre ele nu au timp să se rostogolească și se fierbe salate care nu sunt pierdute, dar după câteva luni, te plimbi printr-un pat în căutare de cel puțin un Land of the Lost „zheltyaka“ ... Deci, întrebarea este - cum se păstrează castraveți - este extrem de important.

Ce castraveți trebuie să fie colectate pentru depozitare?

Pentru depozitarea pe termen lung de castraveți proaspeți teren potrivit, nu prea mare ( „zheltyaki“), fără să se deterioreze (altfel zagniyut). Înainte de a depozita, se spală fructele nu este necesar, pentru a nu distruge filmul protector natural. În cazul în care problema de castraveți de stocare fundamental important pentru tine, da preferință la soiurile de maturare speciale de castraveți (cu pielea mai groasă).

Video: roșii proaspete pentru iarna

Pentru depozitarea de castraveți proaspeți ia doar Zelentsy zăcut fără răcire nu mai mult de o zi.

Termeni și condiții de depozitare a castraveți

Castraveți temperatura corectă de stocare - 4-6⁰C până la 8⁰C Umiditatea ideala - 85-95%. La temperaturi mai mici de castraveți de depozitare racim, iar pulpa devine cleios, astfel încât nu se păstra la congelatoare castraveți - ele devin moi, cu textura necaracteristic și neplăcut. Termenul de valabilitate de castraveți la domiciliu, fără refrigerare, până 1-3 zile, după care fructele încep să se estompeze.

Cum se păstrează castraveți în frigider?

Pe raftul de jos a frigiderului - temperatura perfecta pentru stocarea zelentsov proaspete. Asta e doar umiditatea este foarte scăzută, și castraveți „mor“ timp de 7-10 zile. Cu această problemă poate fi depășită prin punerea castraveți într-o pungă de plastic și, fără înnodare, capacul superior cu un prosop umed. Dacă este necesar un prosop umezit.

Ca o opțiune - o dată pe zi, pentru a elimina castravetelui din frigider, ieși din sac, prin pulverizare cu apă, umiditatea să se usuce și împachetați-l în frigider din nou. Aceasta va prelungi durata de conservare a fructelor în jumătate - la 20 de zile.

Castraveți în stocarea frigider Acesta poate fi după cum urmează: fiecare castravete înfășurat într-un prosop de hârtie, pliat într-o pungă de plastic (nu înnodare) și plasat într-un frigider. Castraveți proaspeți pe 15-20 zile oferite.

La depozitarea castraveți în frigider, rețineți că multe fructe și legume - mere, tomate, banane, piersici, pere, - emit etilena promovează maturare. Prin urmare, punerea castraveți lângă alte fructe nu.

Cum se păstrează castraveți la domiciliu (fără refrigerare)?

Mai multe kilograme de castraveți în frigider poate fi pus. Dar ce să facă în cazul în care vozish lor de găleți de grădină, sau magazin în țara în care frigiderul nu a făcut-o? Există trucuri și la această problemă.

Castraveți de depozitare moduri:

- Pe termen scurt (rămâne în stare proaspătă timp de 1-3 zile). În cazul în care castraveți sunt multe, și v-ar dori să păstreze prospețimea lor până mâine sau a doua zi, utilizați experiența fermierilor care cultivă castraveți de vânzare. Mari castraveți capacitate pune, setați recipientul într-un rând și să acopere partea de sus a cârpă umedă moale dens, și din polietilen sus. Astfel, umezeala din țesutul va intra castraveți, iar polietilena nu îi va permite să se evapore. În cazul în care un pic de castravete - se pot încadra doar într-o cârpă umedă.

- depozitarea de castraveți într-o bancă. Un mod inteligent, bazat pe formarea unui vid într-un borcan de muraturi. Pentru aceasta de trei litri sterilizat borcane la sută pe 70% umplut cu fructe curate, uscate. Chiar pe castraveți pus lumânare normală de parafină și incendiate. Timp de 10 minute lumânare va arde tot oxigenul de la banca. Acum borcanul acoperă bine cu un capac direct cu ardere lumânări - într-un recipient închis-l stins repede, și de la castraveți de parafină nu se va întâmpla nimic rău. Această „întreținere“ va sta liniștit timp de 3-4 luni, într-un loc întunecos și rece (poate fi frigider).

- Depozitarea de castravete în apă. Pentru această metodă este mai bine să ia castraveți cu „coada“. Pick up capacitatea bazată pe numărul de castraveți că ei nu mint, și a stat spate în spate, „fund“, în jos: un castron mare, oală, etc. Castraveți umple cu apă doar un „cap la cap“, a apărut în apă și a pus într-un loc rece (este posibil - în frigider). Apa este schimbată zilnic. Această metodă de depozitare de castraveți, atunci când „bea“ apa din bol, ca florile din vaza, va permite să aibă un fructe proaspete, chiar și după 20 de zile.

castraveți experiment în borcan: Video

- Castraveți Storage folosind albușul. Se spală minuțios și castravete uscate acoperite cu albuș de ou - este același film, dar care permite respira de legume. Problema principală a acestei metode - după acoperirea fructelor de proteine ​​să se usuce în uitare, să nu perturbe integritatea incintei.

- Castraveți Depozitare folosind oțet. La partea de jos a tigaie se toarnă un pic de oțet la partea de jos adapostit. În aceeași tigaie pune castraveți, dar astfel încât acestea să nu se atingă de acid. Cum se poate face acest lucru? De exemplu, tifon legat (ca pentru găluște aburit) sau răzuirea care au ajustat dimensiunea vasului. Capacitatea de acoperire cu un capac și dus într-un loc întunecos și rece. Deci, castraveți proaspeți vor fi stocate până la 1 lună.

Depozitarea mod învechit de castraveți

Cum se păstrează castraveți proaspeți strămoșii noștri știau un drum lung înainte de a exista un frigider. Aceste metode sunt foarte interesante:

- Depozitarea de castraveți în nisip. Într-un mod similar am întotdeauna mere stocate, așezându-le într-o cutie de lemn cu nisip curat în pivniță. Și în cazul în care caseta este încă în sol și prikopat - castraveți va fi pe fermă, chiar și în timpul iernii.

- Cultivarea castraveți în varză. Diagrama este după cum urmează: în culoar de varză târziu plantate castraveți, atunci când castraveți va apărea ovar - frumos pune-l între foile de varza, mai aproape de miezul capului. Ca urmare, cresc varza, și varza în Zieleniec cresc. În acest caz, castravetele vor fi păstrate atât timp cât și varză.

- Depozitarea de castraveți în puț. Castraveți au fost plasate într-o pungă de cumpărături dintr-o plasă de material sintetic este imersat în bine, astfel încât numai partea de jos apa în cauză castravete.

Dar este mai mult pentru curiozitatea, deoarece în prezent mai ușor să cumpere castraveți în timpul iernii decât să le îngroape în cutii sau cresc în varza. Cu toate acestea, metodele de mai sus sunt disponibile imediat, iar acum știi, cum se păstrează castraveți proaspeți, ca acestea să rămână în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp după recoltarea din grădină și nu a pierdut proprietățile sale benefice. Nu uita din timp în timp pentru a verifica partid stocate fructe pentru copii stricate sau deteriorate.