Șase lucruri interesante despre mucegai

Mold - una dintre cele mai vechi organisme vii de pe Pământ. Ea a apărut în urmă cu 200 de milioane de ani și a învățat să supraviețuiască în orice condiții: radiații, gheață arctic și spațiu deschis. Se salvează vieți și poate ucide.

Video: Fun Facts [Partea 6]

mucegai inteligent
Amintiți-vă vechiul experiment în care un șobolan trebuie să găsească calea cea dreaptă în labirint pentru a obține mâncarea. Deci, ca om de știință japonez a găsit Toshuki Nakagaki, mucegai face față cu această sarcină nu este mai rău. În 2000, el a efectuat un experiment prin plasarea la intrarea în matrițele labirint «Physarum polycephalum», și producția unui cub de zahăr.

Mucegai lasa imediat „germeni“, care de zahăr la o parte, spori de ciuperci umplute întregul spațiu în labirint, razdvaivayas la fiecare intersecție. De îndată ce oricare dintre procesele intrat într-o fundătură, sa întors și a fost în căutarea unui mod în cealaltă direcție. fungi microscopici a luat doar 4 ore pentru a finaliza toate miscarile un labirint și să găsească drumul corect zahărului.

Dar ceea ce este cel mai interesant atunci când deja trecut miceliul labirint de ciuperci bucată otschipnuli și, din nou, amplasat la intrarea în labirint, punând la sfârșitul zahăr - unul dintre germenii au ales fără șovăială cel mai scurt drum de iesire din labirint și zahăr, iar celălalt pur și simplu „criptat“ pe pereții labirint și se târî peste tavan. Astfel, un mucegai simplu a descoperit nu numai rudimente de memorie, dar, de asemenea, capacitatea de metode inovatoare de rezolvare a problemelor, ceea ce indică prezența inteligenței ciuperca.

mucegai periculoase
Mold ne însoțește peste tot, ea trăiește în colonii uriașe în băi, apartamente, puțuri de aerisire, și că cel mai neplăcut în frigiderele noastre. Prin urmare, oamenii sunt folosite pentru a ignora. Și pentru un motiv bun.

Pe lângă faptul că este o ciuperca microscopica poate distruge clădiri întregi, este de asemenea toxic pentru organismul uman. În timpul creșterii se produce substanțe care afectează plămânii, intestine și piele. sporii lor pătrunde în căile respiratorii și „soluționa“ în noi, deschizând calea pentru bacterii și viruși. Alergia - probabil consecința cea mai inofensiva de a trai cu mucegai ca un vecin. fungi microscopici capabili să distrugă structura ADN-ului si duce la cancer.
Potrivit oamenilor de știință, mucegai și veninul este practic eliminat din organism. Cel mai periculos, în acest caz, este considerat a fi mucegai galben, din genul Aspergillus, care „este pus“ pe produse lactate, pește și fructe cu coajă. Ea identifică o aflatoxina substanță periculoasă, care se acumulează în organism și poate cauza cancer la ficat în 10 ani.

Blestemul lui Tutankamon
Cel puțin două decese misterioase ulterioare deschiderii arheologul Howard Carter mormântul neatins de Tutankhamon, a dat vina astăzi mucegai. Sa dovedit faptul că, în țesuturile pulmonare de mumii care trăiesc încă mucegai ciuperca Aspergillus niger, care pot fi fatale pentru persoanele cu un sistem imunitar slabit sau cu un sistem pulmonar deteriorat.

Prima victimă a „Tutankhamon“ - organizator și sponsor al săpăturilor Domnului Carnarvon, cu mult înainte de descoperirea mormântului a fost într-un accident de mașină teribil în care afecteaza plamanii. A murit de pneumonie la scurt timp după ce a vizitat mormântul. În spatele lui, a murit și un alt membru al săpăturii - Arthur Mace, care, într-un accident tragic, a fost grav bolnav înainte de începerea săpăturilor. Sistemul său imunitar slăbit, a devenit un mediu ideal pentru dezvoltarea calităților de mucegai mortale.

Video: mucegai și germeni interesante și informative

mucegai invincibil
Una dintre principalele proprietăți și cele mai periculoase ale matriței este ubicuitatea. ciuperci microscopice sunt capabile să supraviețuiască, fără exagerare, în toate condițiile. Ei prospera în gheață arctic, pe sarcofagul radioactiv 4 al centralei nucleare de la Cernobâl, și chiar și în spațiul cosmic.

Deci, în conformitate cu experimentul „Biorisk“, care a fost proiectat pentru a studia efectul de spațiu deschis asupra organismelor vii, trei capsule de spori de fungi Penicillium, Aspergillus Kladosporium și a adus în spațiu deschis și atașate la corpul navei a stației orbitale. Rezultatele au fost pur și simplu uimitoare, spori de ciuperci, după o ședere de șase luni în spațiu a supraviețuit nu numai, dar, de asemenea suferit mutatii, devenind mai agresiv si rezistent.
Și asta nu e un record. Cercetatorii au plasat o matriță din genul Aspergillus fumigatus într-un tub de testare cu un puternic medicamente anti-fungice. O parte din colonie a stat lovitură. Și aceasta în ciuda faptului că șansele de supraviețuire în matriță în condițiile date au fost exact la fel ca o persoană care a fost plasat în acid sulfuric concentrat.

Mold și antibiotice
Penicilină - un antibiotic care a salvat viața primul din lume pentru sute de mii de război în timpul al doilea război mondial, a fost lansat pentru prima data de bacteriolog britanic Alexander Fleming în 1928 dintr-o tulpină de specii de fungi de mucegai notatum Penicillium.

Așa cum este cazul cu cele mai multe descoperiri geniale, sa întâmplat destul de accident. Intr-unul dintre vasele Petri cu bacterii Staphylococcus, ca urmare a depozitării necorespunzătoare a început un mucegai gri-verde. Fleming a fost surprins să constate că nu de a ucide colonii de stafilococi care revendicate atât de multe vieți în timpul primului război mondial, în jurul valorii de această matriță, pur și simplu a dispărut. Miracle leac, din care toate rănile de război târât pe fața ochilor noștri, a fost îmbunătățit deja în timpul al doilea război mondial. La acordarea Premiului Nobel pentru panaceu creatorilor - Fleming, Florey și Cheney a declarat: „Pentru a câștiga penicilina de război a făcut mai mult de 25 de divizii!“.

mucegai „Noble“
Medicii recomandă cu tărie că - în cazul în care produsul a început să modeleze, acesta trebuie aruncat. îndepărtarea simplă a zonei afectate sau spre nicăieri. Dacă este de fructe moi, pâine și gem, miceliul este probabil să se răspândească în întregul produs.

Dar nu toate mucegai că produsele periculoase. Există o matriță comestibilă, prin care omenirea timp de mai multe secole, face branza albastra delicios și Camembert.
La începutul secolului al XV-lea, regele francez Carol al VI-a dat locuitorii satului Roquefort monopolul asupra producției de peșteri calcaroase locale de brânză cu același nume. Tehnologia nu sa schimbat mult de atunci. Fiecare cap de brânză făcută din lapte de oaie, ace lungi străpunge și prin, astfel încât să poată obține spori de mucegai. O umiditate ridicată și stabilă la temperatură scăzută asigura o creștere rapidă de ciuperci.

Un alt produs popular obținut, folosind mulajul - vin franțuzesc „Chateau d&rsquo-Yquem. " Pentru strugurii de producție a lovit „putregai nobil“ - ciuperca Bodritis Tsinerea, din cauza căreia pielea boabe își pierd constricție, fructul în sine este încrețită, dar conținutul în același timp, ea devine mai concentrată. „Chateau d&rsquo-Yquem „vin favorit al aristocrației ruse a secolului al XIX-lea, astăzi una dintre cele mai scumpe vinuri din lume.