Maturare tomate

Chemat coacere coacerii fructelor - fie că este vorba de tomate, ardei sau banane - la maturitate biologică, a penelor necoapte. În fermele noastre foarte des dozarivayut acasă este tomate - vară după o scurtă, capricios, și nu toate au timp să se coc roșiile pe viță de vie. În plus, roșiile necoapte mai ușor pentru a stoca și de transport, atât de des recurg la agricultorilor de maturare în creștere de fructe de vânzare.

Dar cum se păstrează tomate verzi pe care le îmbujorați? Atunci când se colectează tomate maturare pe? Această ofertă pentru a vorbi în articolul nostru.

De ce petrec de coacere și atunci când este mai bine să nu facă

Unii oameni cred că roșiile nalivshis pe un tufiș la dimensiunea poziției la maturitate începe să „trage“ din substantele nutritive de plante, lipsindu-i de alte fructe. De fapt, tomate, deoarece achiziționarea de soiuri caracteristice de culoare, nu este în creștere, prin urmare, nici o putere în fabrica nu ia. Pe de altă parte - începe să emită gaz de etilenă, care promovează maturarea altor tomate. Tomatele cultivate pe rugul conțin mai multe zaharuri solide și vitamine. Dozarennye întotdeauna roșii acide. Deci, dacă vrei să extragi roșii coapte, astfel încât acestea să nu interfereze cu alte tomate - o mare greșeală. Cele mai delicioase rosii - cultivate și maturată pe plantă!

Cu toate acestea, există multe cazuri în care maturare tomate - singura cale de a le salva. tomate necoapte pot fi stocate pentru mult mai mult timp (până în decembrie, ianuarie) decât coapte. Prin urmare, maturare roșii la domiciliu, puteți trage până la Anul Nou, pentru a crea anumite condiții pentru acest proces.

Și, uneori, din contra: Gheața de pe nas, iar roșiile sunt agățat verde sau alb. Tomatele sau amenințate Phytophthora. În acest caz, de asemenea, tomate recoltate în maturarea, dar pentru o maturare rapidă și nu „Anul Nou“.

În consecință, roșiile necoapte pot fi stocate, astfel încât acestea erau roșii (îngălbenire, Pinker) rapid, după cum puteți - pentru a încetini.

Când și cum să ia roșiile coapte?

Cel mai bine este să ia de tomate de maturare de maturare blanzhevoy - atunci când acestea devin mai ușoare și strălucitoare. Puteți trage pe maturare și roșiile verzi, dar numai cei care au crescut deja la dimensiunea dorită. Nu congestionat, roșii mici verzi nu va fard de obraz, dar numai rid, se estompeze și putregai. În general, pentru coacerea fructelor în formă și alb lăptos, și verde, și maro, și aproape coapte.

La ridicarea tomatele să se coacă? Mai târziu, în dimineața sau după-amiaza, atunci când a venit în jos rouă, în mod necesar - într-o zi însorită uscat. Este cel mai potrivit pentru maturare tomate tomate cărnoasă târzii sau mediu de coacere.

Metode de maturare de tomate

Tomate să se coacă încet

În cazul în care obiectivul dvs. maturare tomate - în timpul iernii să se bucure de propria lor recolta, atunci ai nevoie de mai puțină lumină și temperatură scăzută - 10-12 de grade. Umiditatea pentru o rosie lunga de maturare trebuie să fie la 80-85% - acest lucru este foarte important ca fructele smorschatsya rapid se estompeze aer uscat, și la o umiditate mai mare - podgniyut. Tomate pentru stivă lungă de depozitare în unul sau două straturi, și, ocazional, sortate, selectând înroșită și fructe stricate.

Folosit pentru aceste scopuri pot fi acoperite carport, pridvor, vărsat, cu efect de seră, cu efect de seră, terasă și așa mai departe. La lumina soarelui in timpul coacerii de tomate nu a ajunge la fructe, care acoperă partea superioară cu o cârpă sau film de sticlă înălbi. În condițiile apartamentului, roșii calde se coc destul de repede chiar și fără lumină.

În cazul în care fructele un pic - puteți infasoara fiecare hârtie. Aceasta va preveni pătrunderea de mucegai pe tomate din apropiere. Și puteți face mai ușor - în partea de jos și între straturile de a umple rumeguș fin (mai bine - mesteacăn) sau stratul de turbă de 1-2 cm.

Video: Colectarea și coacerea tomatelor

Tomate să se coacă mai repede

Acest lucru va necesita o cameră uscată și temperatura în regiunea de 20-24 grade. Adică o casa sau un apartament ar trebui să fie bine. Tomatele sunt plasate pe rafturi sau în cutii de 2-3 strat (strat 2 - pentru blanzhevyh, maro, stratul 3 - pentru verde). Deci, ei maturată rapid, fiecare cutie este pus pe una din fructe coapte. Puteți dozarivat roșii în soare, puteți - fără lumina soarelui. În primul caz roșiile vor fi mai luminoase de culoare, dar nu atât de elastic. Aproximativ o săptămână sau blanzhevye roșii verzi sunt coapte. Nu uita din când în când să le caute, eliminarea putred.

Pentru roșiile sunt coapte foarte repede

roșii de maturare se poate face foarte repede - în termen de câteva zile, dar întotdeauna în detrimentul flexibilității. Dacă moliciune, elasticitate, viata scurta raft de tomate în viitor - nu este o problemă, fructe dozarivayte la o temperatură de 28-30 de grade la soare. În același timp, în jurul tulpinii roșii rămân adesea cercuri strânse necoapte, galben-verzuie de culoare.

Ce să caute la maturare tomate acasă?

- roșii, cu diferite grade de maturitate - verde, blanzhevye aproape maturate - mai bine dozarivat separat

- Primele fructe se coc mare, apoi - bine. Deci, este logic să sortați roșii maturare pe care nu numai de gradul de maturitate, dar, de asemenea, cu privire la dimensiunea

- în cazul în care congelate nas și nu maturate roșii - o mulțime, puteți face acest lucru, așa cum am făcut în zilele vechi. arbuști de tomate sunt tăiate de la rădăcină și a pus un inel strans sau în două rânduri, dar cel mai important lucru - topuri în interior. Tomate buchet generos adăpost de paie. La fiecare câteva zile paie ușor deschise și a aduna recolta coapte. De asemenea, se taie tufele de pe maturare de tomate pot fi agățate pe verande, sere, focare.

Video: Maturarea de tomate, atunci când recolta este urgent!

Deci, pe scurt. maturare tomate și poate fi realizată în soare, în umbră, și la ridicat și la temperaturi scăzute. Tomate în soare sunt mai luminoase, dulce, dar myagkovatye- fără soare - mai elastic, dar va fi mai mult acid. Dacă doriți roșiile coapte repede - dozarivayte-le pe pervazul ferestrei, balcon, logie, nu nakryvaya- dacă este lent - în cutii în pivniță, pe balcon, într-un hambar, cu efect de seră, dar cu adăpost. Sau, în cazuri extreme - sub pat sau într-un dulap in apartament, unde întuneric și mai mult sau mai puțin rece.

Și dacă sunteți interesat în stocarea roșii au copt - a se vedea articolul separat "Cum se păstrează tomate". Ai o recoltă bună!