Bazele de creștere a animalelor și lapte igiena producției

Subiect: Principiile normalizate bovine hrănire.

conținut

• Subiect: principiile normalizate bovine hrănire.
•  conceptul de hrănire a animalelor de fermă.

1.Ponyatie despre hrănirea animalelor de fermă. Înțeles furaje în creșterea productivității animalelor.

2. Conceptul de digestie, absorbtie si asimilarea de substante nutritive.

3. Conceptul de hrănire completă, hrana pentru animale și dieta.

4. Clasificarea furajelor.

5. Prepararea principalelor tipuri de hrană pentru hrănire.

6. ierburi dăunătoare și otrăvitoare, prăjituri și masa, influența lor asupra compoziției și proprietăților tehnologice ale laptelui.

 Conceptul de hrănire a animalelor de fermă.

Hrănirea este cel mai important factor care afectează organismul animal, creșterea și dezvoltarea, sănătatea, funcția de reproducere, metabolismul și productivitatea. Rolul deosebit de mare de hrănire completă pentru îmbunătățirea productivității animalelor în condiții de utilizare intensă.

hrănire completă trebuie să asigure livrarea la un animal o cantitate suficientă de energie, un nutrient esential (proteine, glucide, lipide), vitamine și minerale pentru a satisface nevoile organismului în funcție de nivelul de productivitate și stare fiziologică.

Organizarea de alimentare corectă se bazează pe cunoașterea nevoilor animalelor într-o varietate de substanțe nutritive și valoarea biologică a feed-uri.

Hrănirea animalului - procesul complex al interacțiunii dintre organismul animal și au consumat un mijloc de alimentare. In acest proces, componentele furajere substanțe nutritive afectează organismul animal nu este izolat unul de altul, iar în complex. Principalul indicator al utilității complexului - echilibrul său, în conformitate cu nevoile animalelor. Prin urmare, valoarea nutrițională sau de alte tipuri de furaje este determinată de capacitatea lor de a satisface cerințele corpului versatil animalelor.

Nutrienții hrana animalelor folosite ca sursă de energie ca material pentru formarea de țesut nou, producția de lapte, formarea substanțelor de rezervă. Pentru a cunoaște valoarea nutritivă a furajului, trebuie să aveți mai întâi de toate informațiile cu privire la structura sa chimică și compoziția. Cu toate acestea, datele privind compoziția chimică a furajului nu oferă o imagine completă a valorii sale nutritive. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum pentru a digera substante nutritive cum ar fi absorbit și influența starea fiziologică și productivitatea animalelor.

Se crede că nevoia de hrana pentru animale acordat în cazul în care își menține greutatea în viu, dându-i numărul de produse așteptate de înaltă calitate, și pentru o perioadă considerabilă rămâne sănătos și în mod normal, produce, păstrează caracteristicile de reproducere, fără a prezenta semne de tulburări asociate cu practicile de hrănire necorespunzătoare.

Cerințe nutriente variază și depinde de caracteristicile de rocă, starea fiziologică, bunăstarea animalelor, caracteristicile individuale, cu privire la factori suplimentari care rezultă din intervenția umană direcțională și hrana pentru animale caracteristici.

Este deosebit de important să se cunoască animal care are nevoie de aceste substanțe a căror conținut în alimentare poate varia într-un interval considerabil. Cerința minimă în hrană este determinată de nivelul de hrănire sprijin. Dintre substanțele nutritive consumate în regimul alimentar al animalului este folosit numai pentru formarea de produse, și o mare parte din acesta este cheltuit pe menținerea proceselor vitale ale organismului (sprijinirea hranei pentru animale sau de sprijin de san). De exemplu, o vacă vie massoy500 kgpri udoe4000 anual kgmoloka de viață are nevoie de susținere aproximativ 43% din alimentele consumate, restul de 57% vor fi cheltuite pentru producția de lapte și de creștere a embrionului. Cu toate acestea, aceeași vacă, dar cu un kgmoloka randament tolko2000, viața susținătoare nevoie deja 57% din nutrienți, și doar 43% vor fi utilizate pentru formarea produselor. Prin urmare, eficiența utilizării productive a furajului în al doilea caz este redus semnificativ.

Pentru procesele vitale în sprijinirea hrana animalelor ar trebui să satura de toate substanțele nutritive, cu un anumit nivel de energie. Energia consumată în organism la nivelul organelor interne, performanța musculară și menține temperatura corpului animalului. Și metabolismul energetic într-un animal în repaus la temperatura ambiantă timp de aproximativ 20 ° C este considerată a fi schimbul principal.

metabolismul proteinelor la animale se produce în mod continuu, indiferent de proteine ​​dieta de intrare. În țesutul viu, există două procese paralele - sinteza si descompunerea proteinelor care necesita aport constant de cantitatea necesară de aminoacizi. Oferirea cea mai mică proteină furajeră care acoperă costurile organismului la pierderea de azot din organism, numit minim de proteine ​​(să zicem că pe per quintal de greutate pierderi medii endogene de azot este de aproximativ 3 grame pe zi).

Dietele de sprijin, de asemenea, pentru a compensa toate costurile de minerale si vitamine din organism și oferă o compoziție optimă a sângelui și a țesuturilor. Animalele au nevoie de o alimentare continuă cu apă potabilă în organism. Cu toate acestea, atunci când udare cu apă rece (sub 10 ° C), la o încălzire la un animal trebuie să cheltuiască până la 20% din energia de alimentare.

Pe baza a numeroase experimente au identificat necesitatea pentru diferite tipuri de hrană pentru animale de fermă și grupe în funcție de vârsta, greutatea lor în viu și productivitatea. Aceste norme nu pot fi considerate permanente. Îmbunătățirea raselor de animale, dezvoltarea tehnologiei, îmbunătățirea condițiilor de viață și noile evoluții necesită o revizuire periodică zootehnie și să clarifice normele de hrănire. În prezent, crescătorii sunt norme detaliate privind hrănirea unei game largi de indicatori nutriționale, elaborat ținând seama de speciile de animale, starea lor fiziologică, de vârstă și de productivitate.

Pe baza ratei de alimentare este rații, care este determinată de cantitatea de grosier, verde, suculentă, se concentrează și alte furaje. În același timp, trebuie să ia în considerare disponibilitatea de furaje la fermă, calitatea lor și secvența lor de hrănire.

Conceptul de digestie, absorbtie si asimilarea de substante nutritive

substanțe.

Compoziția chimică a hranei pentru animale și corpul celor mai importante elemente și a materiei organice are o anumită similitudine, dar în același timp și unele diferențe. Proteine, grăsimi și carbohidrați din hrana sunt diferite calitativ și cantitativ raport diferit de substanțe similare de la intrarea în corpul animalului.

Deci, la partea din spate este dominat de hidrați de carbon sub formă de celuloză și amidon și hidrați de carbon în corpul animalelor este foarte mic, amidon și fibră este nu toate, există doar glicogen, care nu este prezent în plante. Uleiurile vegetale au o compoziție diferită și proprietăți fizice diferite decât animalele zhiry- același mod și proteinele animale diferă de proteine ​​de furaje.

Pentru a intra în corpul animalului, componentele furajului trebuie să fie revizuit și modificat complet. Această procesare are loc în tractul gastrointestinal al animalului. Prin urmare, digestia este prima fază a nutriției animalelor. Ca rezultat al acestui proces, elementele nutritive de origine animală traduse în compuși absorbit solubili simpli care sunt absorbite de către organism și asimilate.

Astfel, cunoașterea digestibilitatea nutrienților este o condiție prealabilă pentru stabilirea valorii nutritive a feed-uri.

In procesul de digestie este supus mai întâi pentru a alimenta prelucrarea - masticației măcinare și apoi chimic - prin proteolitice, enzime lipolitice și amilolitice produse de glandele ale tractului gastrointestinal. Simultan, se hrănește și se supune tratării biologice de microorganisme, în special la rumegătoare.

Digestibilitatea carbohidraților

Digestibilitatea glucide (amidon și zaharuri) începe la gura, saliva ptialina aici acționează asupra furajelor amidon și traduce într-o primă dextrină, apoi în maltoză, care este în continuare sub acțiunea maltase intră zahăr de struguri. Dar, produse alimentare rămâne în gură pentru mult timp, astfel încât rolul chimic al salivei este scăzut, de altfel, nu toate animalele saliva la fel de activă. Mulți ptialina în saliva de porci, un pic - in saliva de cai, și în saliva de bovine și ovine ptialina nu la toate. acțiunea Pytalin continuă atâta timp cât alimentul nu este impregnat cu sucul gastric acid, acid clorhidric deja la concentrații slabe distruge ptialina.

Digestia carbohidratilor furnizate de amilaza, maltaza, lactaza și invertazice în intestinul subțire. Aici, procesul de absorbție a produselor de degradare carbohidrați în vasele sanguine.

Fibre în proventriculul de bovine, ovine, caprine și cabaline din cecum și porcii expuși la bacterii si ciliate. Rolul principal în acest proces este jucat de microorganisme celulozolitice. Acțiunea bacteriilor asupra fibrei este redusă la distrugerea pereților celulelor datorită unei încălcări între celuloză și substanțele încrustare și prepararea fermentației celulozei.

Fermentația este de tip celuloză clivaj hidrolitic, pentru a forma celobioză și apoi glucoza, care este de asemenea absorbit în fluxul sanguin. O influență semnificativă asupra dezvoltării bacteriilor celulolitice cu furaje lignină. Cu cantități crescătoare de lignină (3%) de inhibare începe de bacterii, ceea ce duce la o scădere a digestibilității celulozei. Mai ales brusc acest lucru se manifestă la porci. Lignină și alte substanțe care nu sunt digerate incrusting animalele de fermă. Pentozani, care însoțesc întotdeauna celuloza, degradate de microorganisme pentru a forma acizi grași (lactic, acetic, propionic, butiric, și alții.).

digestibilitatea proteinelor

Proteinele de alimente orale nu sunt modificate, deoarece nu enzime proteolitice în saliva animalelor. Rumegătoarea tăiere Substanțele azotate furajere sunt expuse la microorganisme, provocând o parte substanțială a proteinei în proteine ​​transformate bacteriile si ciliate (proteine ​​microbiene), care servește ca proteină nutritivă pentru animale.

Digestia proteinelor din porci, cai, animale cu blană, câini și păsări granivore - rațe, gâște, pui, curcani, bibilici, prepelițe, porumbei - începe la rumegătoare zheludke- - în cheagului unde enzima pepsină în prezența clorhidric proteinele acide trece peste în peptone. Din amestecul proteic nealterat stomac cu peptone intră în intestinul subțire unde sunt clivate sub acțiunea tripsinei, pentru a forma dipeptide și aminoacizi liberi. Se termina separarea proteinelor in aminoacizi prin peptidaze intestinale.

Aminoacizii sunt absorbite prin celulele epiteliale intestinale, intra vena portă și ficatul - în circulația generală.

digestibilitate grăsime

În gura de grăsimi alimentare pentru animale nu se pot schimba, la fel ca în saliva sau enzime lipolitice. Ei nu se schimba la fel ca în stomac și, cu excepția grăsimilor fin emulsionate, cum ar fi grăsimi din lapte.

Grăsimile digerat în principal în intestinul subțire, unde sărurile acizilor biliari și se emulsionează prin acțiunea lipazei pancreatice și suc intestinal scindat la glicerol și acizi grași. Recent, intrând în compuși cu săruri biliare formează complecși solubili în apă. Odata cu aceasta, cu participarea grăsimilor biliare și sunt supuse unui tratament pur fizic, de rupere în picături mici, pentru a forma o emulsie fina.

Grăsimea emulsionată absorbită de celulele peretelui intestinului subțire și trece prin sistemul limfatic la sânge.

Astfel, digestia este o serie de hidrolitice componente furajere divizare (proteine, grăsimi și carbohidrați) prin enzimele sucurilor digestive. Diferitelor substanțe incluse în hrana pentru animale a corpului de asimilare aminoacizi alocate, glucoză, acizi grași și sărurile solubile care sunt sintetizate în corpul compușilor complecși conform cu organele lor de originalitate și funcții. Digestibilitatea constituenților individuali ai furajului este de obicei exprimat în procente. Cantitatea de hrană gătită prea mult, exprimată ca procent din alimente consumate se numește coeficientul de digestibilitate. Ratele ridicate ale digestibilității proteine, grăsimi și carbohidrați, valoarea nutritivă mai mare a hranei pentru animale.

Creșterea digestibilitatea hranei pentru animale, nutrienți se poate realiza prin îmbunătățirea calității furajului recoltat.

conținutul de nutrienți furaje calificare substanțe digerabile utilizate pe scară largă în practica de hrănire a animalelor, dar această metodă a relevat deficiențe, deoarece nu toti nutrientii din hrana digerat în mod egal de animale.

Din punct de vedere practic, unul dintre principalii indicatori ai absorbției nutrienților sunt costurile de alimentare (consum) de unități furajere pe unitatea de produs fabricat (AN1 kgmoloka 1 kgprirosta greutate corporală, 1 kgshersti, 10 buc. Ouă și colab.).

De exemplu, în condiții optime și pline de hrănire ale vacilor de lapte per kilogram de lapte produs este consumat 0.7-1.2 furaje. u și în sus, în funcție de productivitatea vacilor (vaci, la un cost mai mare, au o productivitate scăzută - de mai sus).

Porcine HA1 kgprirosta greutate în viu costurilor pentru hrană în medie pe durata de îngrășare carne 4.5-6.0 hrană bovine ed.- pentru îngrășare - de la 7 la 10 unități de alimentare, ovine. - 8 la 12 fluxuri , ed.- găini ouătoare cu 10 buc. ouă - de la 1,5 la 2 feed. u

Se crede că substanțele nutritive mai bine digerate digerate, reducerea costurilor de unități de alimentare pentru produsele rezultate, și vice-versa, cu digestibilitate redus de substanțe nutritive a hranei pentru animale costurile pe unitatea de producție sunt în creștere, care afectează costul produselor fabricate și a industriei ca o economie întreagă. Condiția principală pentru creșterea utilizării hranei pentru animale de nutrienți este plin de animale care se hrănesc cu o dietă echilibrată.

Indice mare digestibilitate digerabila de nutrienți pentru hrana animalelor sunt, de asemenea, de sănătate a animalului, greutatea corporală, fertilitatea, viabilitatea litieră, nivelurile de productivitate, produs de calitate si altele.

pagina urmatoare