Somon

Video: Cum somon rutier treci

Somon - una dintre cele mai valoroase soiuri comerciale de pește, obținându-se palma cu excepția sturionilor. Cuvântul „somon“ poate fi interpretat în două moduri. Într-un sens larg, acest termen implică genuri din Pacific somon și prezintă familia de somon. Dar, ca pentru primele titluri individuale înrădăcinați istoric (sockeye, somon, etc.), comunitatea științifică să fie numit de somon dat reprezentanților celui de al doilea tip. Rudele acestor somon, în plus față de omologii din Pacific sunt Alfabet și char.

Yellowstone River (SUA) somon krasnogorly sau somon Clark (Salmo fundal clarkii-) care prezintă lângă el asemănător cu carbonizată american sau paliey american (Salvelinus fontinalis).

Ca reprezentanți ai regatului nobil de pește somon foarte capricioasă. Ei trăiesc într-o apă transparent, curat, bogat in oxigen. Deoarece solubilitatea oxigenului în apă rece peste condițiile cele mai favorabile pentru viața bazinelor piscicole se formează în zonele muntoase și latitudinile nordice. Astfel, habitatul natural al somonului nu depășește emisfera nordică.

Inițial, somon - pești migratori, adică, adulții trăiesc în mare, dar în creștere în râuri și lacuri de reproducere. Minorilor populează apele dulci, alunecând treptat, în mare, în cazul în care ripens complet. Interesant, cele 4 specii majore de somon mondial formează o pereche geografică distinctă. Somon și păstrăv se găsesc în apele de vest Oceanul Atlantic și Arctic, precum și somonul adesea ținut departe de țărm și pot migra pe distanțe lungi, în timp ce păstrăv mai sedentar și prin faptul că nu se îndepărtează estuare. Spawn ambele tipuri de lacuri de acumulare din Europa, Asia de Vest și coasta de est a Americii de Nord. În Pacific, acasă la Steelhead și de depunere a icrelor de somon krasnogorly în râurile de pe coasta de vest a Americii de Nord și într-o măsură mai mică, în râurile din Orientul Îndepărtat. În această pereche Steelhead este mai mobil și se angajează să dalyam marine și krasnogorly graviteaza la raft oceanului și apă proaspătă.

Somon, somon sau nobil (Salmo salar), in tinuta oceanului. Masculul are un corp mai îngustă și alungită, în timp ce femela este mai scurt și mai gros.

Spre deosebire de rudele lor - Sockeye, Chum, somon roz, care - natura ordonat să ruleze o dată în viață, somon reală după prima icrelor nu a murit. Cele mai puternice persoane pot să participe la continuarea cursei de două ori, iar dacă ești foarte norocos, un maxim de 5 ori. Pește o populație nu se coc în același timp, în legătură cu care emit forme de iarnă și de primăvară. somon de primăvară este hrana excelent în mări și având suficientă masă, ouă mature și lapte, sunt incluse în râu în timpul verii. Aici, pe adancituri, în cazul în care pietriș curentul este rapid, iar conținutul de oxigen este deosebit de mare, femeile din septembrie-octombrie, sape o groapă puțin adâncă, pune în ouăle și masculii apoi fertiliza. De stabilire a Pietriș mama la boabe mari nu sunt extrase pasajul, și apoi slăbit, dar pești vii înapoi în mare pentru a recupera. somon de iarnă intră în râu toamna, dar în momentul în care acestea sunt prea puțin adânci de depunere a icrelor și icrelor și Milt ei încă imatur, astfel încât acești pești să rămână pur și simplu de iarnă în râu. În total, apele proaspete petrec 9-11 luni și spawn până în anul următor.

somon Noble în rochie de depunere a icrelor în apele norvegiene din zona râului Laerdal.

Numai una forme de primăvară și de iarnă ale diversității intraspecifice de somon nu este limitat. Se pare că tinerii lor, de asemenea, ajunge la maturitate în mod diferit. O parte din tineri după naștere, în termen de 1-5 ani, alunecând în mare, în viitor, în funcție de creșterea în greutate supliment de astfel de persoane de iarnă sau a unui efectiv de primăvară. Dar o parte din tineri să rămână în râuri pentru totdeauna - ei sunt reprezentanți ai formei de viață așa-numitele. Atunci când tovarășii lor vin de la mare pentru reproducere, somon rezidențiale participa la procreare picior de egalitate cu toți ceilalți. Dacă schimbați regimul hidrologic al râurilor care trec somon pot sta în ea sa transformat într-o formă de viață, și rezidențiale, dimpotrivă, sunt în măsură să se strecoare în mare și să devină o bucșă.

păstrăv (Salmo trutta) în Rozebad River (Montana, Statele Unite).

O astfel de plasticitate ecologică a devenit o forță motrice pentru formarea subspecii geografice. De exemplu, păstrăv brun, în timpurile preistorice vine să ruleze în Marea Caspică și Marea Aral, după izolarea acestor corpuri de apă nu sunt pe cale de disparitie, și sa transformat într-o formă de lac. Astăzi caspice râuri somon de depunere a icrelor din Caucaz și în Evul Mediu a fost posibil pentru a prinde somon, chiar și în Volga! Cu toate acestea, în acest somon ocupație rezervoare continentale nu sa încheiat. În râurile montane în care regimul de oxigen este mai favorabil, păstrăv și somon sunt krasnogorly pentru a da naștere, nu deranja chiar colectarea în lac. Aceasta este o astfel de adevărat râu, forme ale acestor pești sunt numite păstrăv.

păstrăvul curcubeu (Salmo irideus) - sub formă de apă dulce Steelhead (Salmo gairdneri) - diferă bandă luminoasă pe partea ei: culoarea poate varia de la roz pal la purpuriu.

Video: Iarna filare. Somon, stiuca, etc.

În ciuda afinității genetice de necontestat, somon și păstrăv sunt ușor distinse unul de celălalt. Motivul este în primul rând, diferența de putere. În feedul mările de somon la crustacee mai mari și pești mici: stickleback, hering, șprot, hering, mirosit. O astfel de feed-uri bogate în proteine ​​și grăsimi, astfel încât comunicarea de somon ajunge la o dimensiune considerabilă: lungimea de 30-100 cm, cantaresc o medie de la 1 la 15 kg. Unii somon poate crește până la 1,5 m și cântărește peste 40 kg! Dar dieta păstrăv constă în principal insectele și larvele lor, melci, moluște, crustacee mici, mormoloci. pești mai vechi pot atenteze la viața verii mici, tăurași, Sculpin și broaște, dar încă o dietă săracă în substanțe nutritive, astfel încât dimensiunea medie de păstrăv este de 20-35 cm, iar greutatea - numai 200-500, vechi cronometre printre rare de păstrăv poate creste pana la 10 kg.

Lungimea păstrăvi Cuplu de 6,5 cm, la penajul tipic juvenil. În cazul în care peștele nu alunece în mare, și să rămână în râu, acesta devine un păstrăv comun sau (Salmo trutta fario). Pictura ei cu aproape nici o schimbare.

Diferența în modul de viață lasă amprenta asupra aspectului peștelui. corpul de somon este acoperit cu solzi fine, gri-argintii, care oferă excelente și raționalizării camuflaj în mare adâncime. În partea superioară a corpului, acestea sunt împrăștiate puncte negre rare. În timpul de reproducere colorarea peștelui se schimbă fundalul devine brun-verzui pentru a se potrivi apele râului, numărul de puncte negre este crescut foarte mult, iar pe părțile laterale și burta apar pete roșii rotunde (de multe ori cu un chenar albastru). În plus, somon cuplat cu arc cot maxilarului. Cuplu de somon cresc în apă dulce, de asemenea, mascat, astfel încât laturile sale sunt acoperite cu dungi și o mulțime de pete negre și roșii. La pești, razele în mare, această diversitate dispare treptat, în timp ce păstrăv, care nu părăsesc râul - se menține.

Scalează somon populează mare, la o mărire de mare. În timpul de reproducere scale ale acestor pești sunt invizibile, cum ar crește în piele.

Somon și păstrăv combină mobilitate mare. În somon de mare poate călători până la 50 km pe zi, în timpul ciclului de reproducere care se luptă cu curentul puternic al râurilor de munte, sari peste praguri și cascade joase. Trout de multe ori sari pentru a prinde insecte zburătoare. Datorită ruinare acestor pești foarte bine dezvoltate viziune, iar acestea pot vedea binele nu numai cu apă, ci deasupra ei. Somon în mod activ să ia momeala, dar ele nu sunt proști, și atent, iar dacă este prins au o rezistență puternică. Astfel de donatori împreună cu mezeluri și icre de somon face o pradă râvnit pentru pescari.

Steelhead depăși vâltori Sol Duc River în Parcul Național Olimpic.

Prinde acești pești cu momeală filare sau pește mort, cel mai bun muscatura este în dimineața și la apus, și înainte de ploaie și în timpul inundațiilor. Pescuitul de somon este complex și rezultativen numai pentru pescari cu experiență, deoarece există puține pentru a găsi peștele, ar trebui să fie capabil să-l scoate. Bătaia de somon mare de multe ori încurcă și rupe linia, iar apoi părăsește cârligul corpului. Pescuitul icre lent nu are sens, deoarece nu numai că nu caviar, dar, de asemenea, diferite de carne fără gust flasc.

Trout sunt musca pe lingura.

somon Prins are mult timp și pe parcursul întregului interval, atât de mult încât în ​​Scoția, de exemplu, peștele la un moment dat a fost considerat mâncarea săracilor. Dar, până la sfârșitul secolului al XIX - începutul secolului XX, pescuitul excesiv de somon și mai târziu construirea de baraje și poluarea apei a condus la faptul că cei mai mulți membri ai genului au devenit rare. În același timp, prestigiul acestui pește în gastronomie a crescut, astfel încât pentru a satisface cererea consumatorilor, a început să practice agricultura industrială de somon. În primul rând capturat pește preparate din ouă care au fost incubate, și apoi eliberat în râu nativ prăjește în cazul în care au completat picior de egalitate cu ciclu de viață rude sălbatice. Deoarece puietul de somon au memorie fenomenală chimice, au reveni oricând la râu, în cazul în care au fost acolo, concentrându-se asupra compoziției microelement de apă. Astfel obținute privind capturile garantate. Dar eficacitatea acestei metode a scăzut din cauza braconajului, astfel încât pasul următor a fost ciclul vicios al somonului de reproducere. Acum, tinerii peștii nu sunt eliberate în râuri și a lăsat hrănire în cuști speciale - zone îngrădite ale rețelelor de mare, și de acolo prins de vânzare directă. Ambele metode permit agricultorilor de pește să crească de somon în acele locuri în care nu au fost efectuate, de exemplu, în râurile din Noua Zeelandă, Australia si America de Sud platoul continental.

somon de crescătorie producătoare de râu din Oregon pentru refacerea stocurilor de pește.

Video: Somon

Dar acest popor nu a fost suficient. Recent, a fost pus somonul modificat genetic, rezistent la temperaturi scăzute și cu creștere rapidă. Cu toate acestea, peștele crescut în acvacultură, pescarii profesioniști nu sunt atrase de, deoarece pentru ei este o chestiune de onoare pentru pescuit de somon sălbatic. Locul de pescuit sunt disponibile numai sub licență, și este o plăcere scumpă.

Normal (înainte) și modificate genetic (în fundal) de somon de aceeași vârstă.

Deci, de ce este atât de somon atractiv? În primul rând, acești pești diferă de carne delicioase, frumos de culoare roz-roșu, cu o tentă portocalie. Apropo, culoarea așa-numitul - somon. Muschii peștele capturat în mare sau va da naștere, elastic, cu o cantitate mică de os, carnea este potrivit pentru orice tip de tratament, dar cel mai popular în formă de sare. Somon poate, de asemenea, se prăjește, se fierbe, se coace, fum, uscat. De asemenea, este important ca somonul combină frumusețea cu utilitate: carnea acestor pești conține o mulțime de acizi grași omega-3, care joacă un rol important în prevenirea cancerului, a obezității și a bolilor cardiovasculare legate de vârstă. Prin urmare, somon poate fi bine atribuită produselor dietetice.

Cu toate acestea, aceste proprietăți sunt pe deplin manifestate în pești sălbatici sau eliberate în râu, adică, urca grăsimea într-un mod natural. Dar, somon, pe un ciclu complet crescute pe fluxuri artificiale, se pot acumula în mușchi lor dioxine, metale grele, hormoni, antibiotice, coloranți.

Se face deosebirea între somonul sălbatic de crescătorie posibil, pe baza următoarelor criterii:

În plus față de aprovizionare cu carne de somon pe masă nu delicatețe mai puțin popular - caviar. În prezent somon sale variază de culoare de la roșu aprins la portocaliu deschis. Ouăle însele sunt mari (de până la 4 mm), dar inferior în cantitatea de ouă de somon din Pacific.

Boabele roșu caviar de calitate omogene sunt formate în masă ușor sfărâmicioasă într-o veche sau alterat - aglutinat, mototoli și formează o masă vâscoasă, care curge.

Apropo, gust de carne și icre de somon nu sunt animale sălbatice și de aversiune. La mare, dușmanii lor sunt balene ucigase, în timpul ciclului de depunere a icrelor de somon în cantități mari, pe de vânătoare de urși bruni și resturile de masa lor REGALE vulpi, lupi, în mână, pescarusi. extras independent vulturi de somon și șerpi de apă, acesta din urmă fiind vânate în principal pe minori.

Nevertebratelor somon Argulus rau (păduchii de pește) paraziți pe piele. Salmons insista pe o anumită formă a acestor crustacee, care nu se găsește în alte specii de pești.

În ciuda multor dușmani naturali, final bunăstarea peștilor depinde de activitatea umană: în cazul în care lupta împotriva braconajului și a lansat în somon prăjește râul prospera, iar în cazul în care stocurile de pește lacomie exploata și poluează râul, acestea mor afară, în ciuda măsuri de protecție. Suntem capabili de a alege ceea ce va fi viitorul planetei noastre - cu sau fără a le somon!

Pentru a obține somon, urșii au stat ore la pragul sau de la mal cu curaj graba direct într-un vârtej furios al râului.

Citiți despre animalele menționate în prezentul articol: balene ucigașe, ursi, vulpi, lupi, ciori, vulturi, broaște, sockeye, goby.

Ați putea fi, de asemenea, interesat într-un articol Olympic National Park.