Kopi Luwak - cafea, plus un animal mic

Cafeaua cea mai scumpă din lume este «Kopi Luwak».

Inițial, acest lucru rar, cu un gust neobișnuit de cafea din Indonezia, plantațiile sale sunt situate pe insulele Java, Sumatra și Sulawesi. &ldquo-Kopi&rdquo- tradus din indoneziană ca „cafea“ și &ldquo-Luwak&rdquo- - acest animal mic, datorită căreia se naște cafea scumpă.

Cele mai scumpe cafele din lume produc pe Java de Est, în apropiere de orașul indonezian din Surabaya. Cafeaua se face folosind civeta, un animal mic de lemn, ca o veveriță. Acest soi este, de asemenea, cunoscut sub numele de «Kopi Luwak», a produs un mod foarte neobișnuit. Civetă mânca cireșe de cafea care trec prin tractul gastrointestinal al animalului și merg împreună cu fecale nedigerate. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Agricultorii recoltate fructele plantațiile de arbori de cafea din Est Java. Boabe de cafea sunt colectate în mod tradițional, după care au fost hrăniți la zibeta. După boabe de cafea merge împreună cu fecale, au curățat, uscat și ușor prăjite. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Farmer sortează fructele de cafea și selectează cele care sunt considerate improprii pentru producție. Cafeaua produsă de indoneziană tsivettslavitsya aroma delicata si singurele enzime din stomac mangusta, cafea da un gust deosebit de buna. Prețul de vânzare cu amănuntul pe pound intervalelor de cafea de la 100 $ la 600. $ (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Livrarea de soiuri de cafea «Kopi Luwak» este foarte limitată: în fiecare an, piața devine doar aproximativ 1000 de lire sterline. În «Heritage Tea Camere», o cafenea mică în apropiere de orașul australian Townsville, acest tip de cafea este servit pentru $ 50 de dolari australieni pe cupa, care este de aproximativ 33 dolari de dolari SUA. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Fructe de cafea stabilite pe tăvi pentru a fi consumate zibeta. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Lucrătorii colectează boabe de cafea, gata pentru spălarea și uscarea finală. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

După colectare ofițer se pregătește boabe de cafea prin clătire cu apă. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Zibeta excrementele se pregătească pentru producția de «Kopi Luwak» soiuri de cafea din Bondovozo 11 august la East Java, aproape de Surabaya, Indonezia. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Muncitor cerne și se nivelează boabe de cafea să se usuce înainte de a le prăji ușor. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

De subiect:

Video: Amoretto: cel mai mic filtru de cafea din lume

Mamifere implicate în crearea celor mai scumpe cafele