Care sunt carnea de porc: familiarizați cu rasele cele mai productive

Porcii cultivate obișnuit pentru a obține o grăsime groasă. Cu toate acestea, carne de porc nu are mai putine substante nutritive si aroma.

Carnea de porc este utilizat pe scară largă pentru prepararea multor feluri de mâncare din întreaga lume, nu-l mănânce doar musulmani. După popularitate acesta concurează cu carne de pui, dar acesta din urmă este inferior suculență de carne de porc.

În plus, în lumea de astăzi, în cazul în care mulți se luptă cu obezitatea, este mai profitabil să crească porci pentru carne.

Prin urmare, vă vom familiariza cu rasele de porc, care oferă cea mai mare cantitate de acest produs. Nu uita, de asemenea, pentru a te familiariza cu caracteristicile de apariție a fiecărei rase, performanță și normele sale de îngrijire necesare.

Care sunt diferențele dintre rase de carne de porc?

În porc, există trei domenii principale în producția de animale, în conformitate cu care divizarea are loc toate rasele.

Prima dintre acestea include porc gras de tip rasa.

Aceste roci sunt ușor chiar și pe exteriorul exterior poate fi identificat, deoarece acestea au un corp foarte adanc si lat. Partea din față a corpului arata mai greu decât partea din spate, dar, de asemenea, destul de sunca cu miez. devine clar că rezervele de tesut adipos el are destul de mare chiar în numele acestui tip.

Faptul este că în șase luni creșterea animalelor de fibre musculare câteva stații. O carcasă de porc poate cuprinde aproximativ 40-45% grăsime din greutatea întregului carcasă, în timp ce carnea este mai mică decât 53%.

Un tip separat include porci rasa versatil, sau myasosalnye.

Acești porci sunt deja la o vârstă fragedă poate da carne este foarte înaltă calitate. porci myasosalnye câștigă foarte repede de greutate corporală, și chiar și adulții cu probleme acumulează o mulțime de tesut gras. Astfel, o cantitate de carcase de carne poate fi de la 53 la 65%, și de grăsime - 29 - 37%.

Și, în sfârșit, acei porci, care roci vrem să spunem - carne sau șuncă.

Pe plan extern, acești porci sunt de obicei caracterizate printr-un corp lung și nu în piept deosebit de profund. Spre deosebire Gatere sebacee, partea din față au mult mai puțin din spate, care este reprezentat radioamatori foarte masive.

Măsurătorile circumferinței întregul corp al acestor persoane prezintă, de obicei, de performanță mai mare decât măsurătorile piept. O altă diferență față de porcii sebacee este faptul că tipul de bacon capabil de dezvoltare foarte intensivă a țesutului muscular, în timp ce grasimea se depune mai lent.

mic purcei aceste roci Aceasta crește rapid și până la vârsta de șase sau șapte luni, indicatorii de greutatea corpului lor poate ajunge la 100 de kilograme (dacă urmați toate regulile de hrănire). In functie de rasa, o carcasă poate fi la 58-67% din carne, în timp ce grăsime este doar 21-32% în ea.

Luați în considerare cele mai proeminente reprezentanți ai porcilor de tip de carne.

Bacon porci Duroc rasa: familiarizat cu toate caracteristicile

Aspectul reprezentanților Duroc rasa de porc

Aceasta rasa este foarte mare în dimensiune. Lungimea dintre masculi adulți de doi ani ale corpului poate ajunge la 1,8 metri, sădește un pic mai mic în dimensiune.

Caracteristicile generale ale raselor de carne de porc, am menționat că este o formă mai mult alungită caracteristic, dar în acest caz nu este așa.

carcasă porci Duroc foarte solid și lată, ușor arcuite la partea de sus a formularului spate. În același timp, capul este foarte mic, cu lipirea în sus sau agățat înainte urechi ascuțite.

Acești porci sunt destul de activi, mai ales la o vârstă fragedă. Acest lucru contribuie în mare măsură la picioarele lor foarte puternice si rezistente care se ridica deasupra solului carcasei: ceea ce nu este atinsă masa animalului, burta pământului nu ar fi tras.

Aparent, aceasta rasa poate fi, de asemenea distinge și culoarea pielii. Ea poate avea diferite nuanțe de roșu: există porci, și lumina maro auriu si inchis este de fapt maro. Pămătuful având o lungime medie, pentru că este aceeași culoare ca pielea animalului.

Desigur, cu vârsta porcilor devin mai puțin active ca la început să câștige în greutate foarte repede. De exemplu, un individ adult poate cântări chiar și 250 de kilograme. În acest caz toată grosimea grăsimii subcutanate poate fi un maxim de 3 cm.

Trebuie menționat faptul că, chiar și pentru porci tip bacon este foarte scăzută. Cu toate acestea, din cauza cantității de carne pe carcasă Duroc poate fi de 80%.

Cât de mare productivitate porci Duroc și modul de îmbunătățire

În conformitate cu performanța de porci ar trebui să se aibă în vedere la fel de mult de carne și produse grase pot fi obținute dintr-o carcasă, cu costuri minime economice. Am mentionat ca aceasta rasa este de natură să dea de la o carcasă până la 80% din carne, dar acest lucru este posibil numai în cazul în care carnea de îngrășare intenționată.

În special, pentru a obține aceste rezultate, este foarte important pentru a da animalelor o mulțime de proteine. Dar nu fi dezamăgit de porci Duroc, pentru că atunci când hrănite în mod corespunzător vei fi surprins de modul în care porcii câștigă rapid în dimensiune și greutate.

Aceasta este, de câteva luni de hrănire intensivă - și veți avea un minim de 100 de kilograme de carne tânără fină. Pe masura ce imbatranim, procesul de culegere de greutate în viu, practic, nu se oprește, dacă nu ia în considerare scroafe.

Este dovedit experimental că productivitatea porcilor este foarte vizibil și condițiile de detenție. Este vorba despre spațiu suficient pentru provetrivaemosti deșeurilor animale și curățați țarcurile, acestea uteplyaemosti în timpul sezonului rece și absența zgomotului exterior și de stimuli.

Astfel, crearea unor condiții absolut perfecte pentru porcii Duroc, atât în ​​ceea ce privește conținutul și în ceea ce privește hrănirea, crescătorii americani au putut să crească un pește de 400 de lire, raportul procentual de țesut carne și grăsime care se obține ca 6: 1.

Pe scurt despre principalele avantaje și dezavantaje ale rasei

Cele mai importante avantaje Aceasta rasa de carne de porc este atribuit:

Noi nu vă va induce în eroare că porcii Duroc - exact același tip ideal de slănină de porc. Cu toate acestea, acești porci își are deficiențe:

În mod corespunzător de îngrijire pentru porci Duroc

Toate caracteristicile de porci bacon Pietrain

Ceea ce distinge aceasta rasa de porci în caracteristicile lor externe?

Distinge aceasta rasa poate fi chiar și în forma corpului, deoarece este ea, deși scurt, dar suficient de larg. De asemenea, în ciuda oasele subțiri și ușoare, mușchii sunt foarte bine dezvoltate, sunca este, de asemenea, destul de masiv.

Capul de dimensiuni mici, ușoare, cu un profil drept. Urechile Petrenov erect, conform cap sunt, de asemenea, de dimensiuni reduse. animale Pieptul este larg, dar nu profund.

In spatele lor sunt, de asemenea, largi, foarte musculos. Boca rundă, arată, de asemenea, livrările mari de carne, mai degraba decat tesutul adipos.

Culoarea pielii descrise porcilor din rasa poate avea loc atât în ​​alb și colorat. Cu toate acestea, se crede că o purtători genetici adecvați rasa calități încă sunt reperat scroafă. Din acest motiv, este recomandat să lăsați scroafelor cu pielea albă în creșterea masei Petrenov pentru sacrificare.

Caracteristica principală și avantajul acestei rase este faptul că porcii Pietrain doar nu predispus genetic pentru a acumula tesut adipos.

În acest caz, rasa se caracterizează prin următorii parametri importanți:

Productivitatea rasei sau orice cantitate de carne poate fi obținută atunci când crește?

Cât de profitabile sau nu profitabil pentru rasa de porci din aceasta rasa este greu de spus în gospodărie. Totul va depinde de faptul dacă va fi în măsură să furnizeze baza necesară furaje pentru animale, precum și condițiile necesare de detenție.

În general, ar trebui să acorde o atenție faptul că rasele scroafă Pietrain au așternut malochislenny - doar 8 purcei. În același timp, unul este în măsură să te hrănească scroafă toate cele 6 purcei.

deși generația tânără are o viabilitate foarte mare, acestea cresc încet. Dacă le aplică îngrășat carne, numai la vârsta de 210-240 de zile purcei pot apela 100 de kilograme. Cu toate acestea, costul de 1 kg de câștig nu este prea mare - 4,5-5 unități de alimentare.

Ca urmare a cantității intensive și atentă hrănire întreținere a randamentului de carne într-o singură carcasă medie ajunge la 62%, în timp ce țesutul gras koichestvo doar egal cu indicele de 28%. Doar un adult șuncă poate cântări aproximativ 8-9 kilograme.

Ce este nevoie de îngrijire pentru a rasei de porci Petrok?

Cele mai multe dintre dificultățile cu conținutul acestei specii are loc în îngrijire. Faptul că aceste animale sunt foarte slab tolera aclimatizare - au nici gustul, nici rece, nici fierbinte. Pe un flux normal de acești porci nu va da rezultatul dorit, astfel încât alimentele de care au nevoie pentru a da, nu numai nutritive, dar, de asemenea, echilibrat în raport cu diferitele elemente urme și alte elemente nutritive. Stresul este, de asemenea, un impact foarte negativ asupra creșterii animalelor.

Este de asemenea interesant de citit despre reproducția bibilici

Hampshire porci de carne de vită din rasa: parametrii și productivitatea

Ceea ce este diferit și ceea ce este special despre rasa?

Cele mai multe distinge această caracteristică rasa de culoarea pielii de animale: este aproape negru, dar are întotdeauna o bandă albă largă, care înconjoară aproape corpul în zona lamelor și picioarele din față.

O trăsătură specifică a rasei este caracteristica cap de ușor, cu un bot drept de dimensiuni mici.

Urechile sunt, de asemenea, mici, erecte. Trunchiul descrisă la porci este alungit, cu un spate suficient de largi și puternice. Picioarele animale nu sunt foarte lungi, dar puternice, copite drepte.

Cele mai mari porci de rasa eficienta Hampshire Expune la trecerea sa cu alte rase și crearea de noi hibride tip de carne de porc.

Atunci când a trecut pur productivitate ridicată nu este arătată, dar, printre principalii parametri ai acestei rase de animale trebuie remarcat următoarele:

În ceea ce privește profitabil să se înmulțească porci Hampshire: principalele argumente și contraargumente

Argumentele pentru utilizarea rasei va fi în gospodărie care rasa este foarte adaptabil. Acesta poate conține practic orice mediu, în orice caz, acesta va fi în măsură să dea rezultate maxime (cu excepția cazului, desigur, nu uitați despre hrănirea necesară).

Mai mult decât atât, chiar și aceste animale pot pască în pășuni. Ca rasa de carne de vită, Hampshire da aproape complet carcase din carne, cu straturi subțiri de țesut gras. Dacă este utilizată pentru hrănirea lor de înaltă calitate și produse alimentare echilibrate, câștigul zilnic poate fi de la 900 la 950 de grame.

Complexitatea conținutului descris de rasa constă în faptul că aceste animale sunt extrem de timid. situatii de stres poate provoca chiar pierderea în greutate, încetinirea creșterii.

De asemenea, porci scroafe Hampshire sunt caracterizate de fertilitatea medie. De obicei, în același așternut, nu există mai mult de 8 purcei, numai în cazuri rare, această cifră poate ajunge la valoarea de 10-12 persoane.

Dar, în ciuda acestui fapt, scroafele se arată ca o mamă foarte grijulie, care poate ieși și de bună pentru a aduce orice număr de urmași.

Noi oferim îngrijirea corespunzătoare a animalelor

Mare plus al acestei rase este că acestea sunt foarte condimentate. Chiar dacă conținutul lor în țarcuri deschise nu trebuie să se teamă că animalul poate fi bolnav.

Schițele nu sunt, de asemenea, pentru ei decât înfricoșător. Cu toate acestea, igiena și alte măsuri de curățenie nu trebuie uitate, deoarece murdăria, în orice caz, va fi o sursă directă de boli.

Alte rase de carne de porc, la care ar trebui să acorde o atenție

porci Landrace: caracteristici generale

Nu mai puțin popular și productiv este, de asemenea, o rasa de porc tip bacon Landrace.

La varsta adulta, mistretul poate ajunge la 310 kg, fără o problemă.

Scroafele sunt în măsură să producă foarte multe fatare - aproximativ 12 purcei.

Creșterea în greutate zilnică poate fi de aproximativ 700 de grame, costurile per 1 kg de creștere în greutate este de doar 3,9-4 unități de alimentare.

Pe plan extern, acești porci au o culoare deschisa.

Aceasta rasa este clasificată într-una dintre cele mai frecvente in randul tip de carne.

Principalele avantaje ale porcilor Tamworth

Demn de atenție și de porc rasa Tamworth.

La fel ca toți porcii bacon, acestea sunt caracterizate printr-o structură puternică a corpului și musculatura bine dezvoltata. Lungimea întregului corp al adultului poate varia de la 1 la 1,4 metri.

Acesta este un alt colorarea pestriț de roci la porci sale de carne la ce culoare poate varia de la saturate roșu la roșu închis, și, de asemenea, posibil să se întâlnească persoanele cu pielea echitabil, care pe partea din spate este acoperit cu pete negre.

7-8 luni purcei pentru a ajunge cu ușurință la o greutate de 100 de kilograme.