Acasă pere

Fructele sunt de multe ori forma caracteristica, numita pere ( „pere“ - în numele limba rusă a plantei, în cauză și determinarea formei geometrice) - mai puțin fructele sunt ovoidale, și chiar aproape sferică, în diferite soiuri, acestea variază foarte mult în dimensiune, culoare, și gust. Carnea lor este bogat în celule stâncoase. Semințele sunt acoperite cu o piele maro dens. flori de pere în aprilie și mai înainte de leafing. Un copac matur continuă să înflorească 10-14 zile. Grădinile sunt alternate între o serie sau indivizi de diferite soiuri, pentru a obține o recoltă bună de fructe de calitate trebuie să fie polenizate cu eco-polen de alt soi. Fructificare pere începe de la 3 - 8 ani. Durabilitatea arborilor 25 - 50 de ani. soiuri de pere provenit de la răspîndite și încă în Eurasia, în Vol. H. în partea europeană a Rusiei, Pyrus communis sălbatică (Pyrus communis L.).

Se crede că domesticirea a avut loc în mii vechi Grecia de ani în urmă de selecție a formelor mari și sladkoplodnyh populațiile sălbatice. În celebrul „Odiseea“, scrisă de Homer, probabil la începutul primului mileniu î.Hr. 1, există deja referiri la pere, împreună cu măr. Iar în scrierile lui Teofrast, aparținând III. BC. e., există o descriere și pere sălbatic și culturale. Mai mult decât atât, Teofrast disting 4 formă (ne-ar spune acum „gradul 4“) pere cultural și a descris unele dintre metodele specifice de cultivare a acestei plante. De pere culturale Grecia sa răspândit treptat în țările învecinate. Ea mai ales iubit de locuitorii din Italia moderne, Franța și Belgia. În secolul al XIX-lea, numai Franța, au existat 900 de soiuri de pere! Este posibil ca la momente diferite ale culturii de pere apărut destul de independent și în alte regiuni ale lumii, cu excepția sudul Europei, în special în China, Asia Centrală și Caucaz. În același timp, fondatorii ei au avut în mod evident alte specii sălbatice de acest gen, care trăiesc în Asia Centrală și de Est. Deci, mai multe soiuri de pere, comune în Caucaz, în țările din Orientul Apropiat și Asia Mică, a avut loc, probabil din pere Caucaz (Pyrus caucasica Fed.).

Pe teritoriul Rusiei pere cultivat din timpuri imemoriale. Probabil prima dată când ea a venit la noi din Bizanț și a fost crescut inițial în grădinile mănăstirii. În analele există indicii directe de pere cultivate în Rusia Kieveană în XI în grădini. Un mare iubitor de fructe exotice si boabe țarul Alexei Mihailovici Romanov, cunoscut, printre altele, faptul că el a avut grădini excelente în terenuri suburbane. Deci, în grădina regală în Izmailovo cultivate 16 soiuri de pere. Chiar și un rege teribil, Petru cel Mare, rus ia păsat sortimentul de pere - la direcția de material săditor din Europa de Vest importate de noi soiuri. În prezent, pere este cultivat aproape peste tot în lume, inclusiv în America, unde a fost adus din Europa până în secolul al XV-lea., Dar într-adevăr a început să crească ca recoltele de fructe numai în secolul al XVIII-lea (act de faptul că pentru eliminarea soiurilor rezistente la frig de americani importate în 1879, aproximativ 80 de soiuri rusești). În secolul al XIX-lea. colonistii europeni au început pere în Sud și Africa de Nord, America de Sud și Australia în creștere. Acum, pere ocupă locul al doilea în lume, printre speciile de fructe semințoase asupra zonei și se colectează fructele. Cea mai mare parte este cultivat în Europa și America de Nord. În prezent, este deosebit de popular în Italia, Germania, Franța, Statele Unite ale Americii și Japonia. Creat mai mult de 5 soiuri diferite OOO ori de maturare, gustul lor, aroma, culoarea, forma, dimensiune.

În Rusia, pere crescute în special în jumătatea de sud a părții europene, în special în Europa Centrală Black Earth, Volga, regiunea Rostov, în Caucazul de Nord. Cu toate acestea, în centura non-cernoziom, această cultură nu este mai puțin frecvente, iar în unele copaci orașe pere suburbane cu fructe gust uimitor pot fi găsite chiar și în regiunile nordice. Cu toate acestea, în pere de iarnă cele mai severe din Rusia Centrală îngheață și unele copaci doar congela.

fructe de pere conțin până la 16% zahăr, reprezentată în principal monozaharide, aproximativ 3,5% pectină, aproximativ 2,5% celuloză, proteine ​​circa 0,3%, 1% malic, citric și alți acizi. Cuprins în ele, și o varietate de vitamine, enzime, minerale, oligoelemente. Semințele se acumulează până la uleiuri grase de 21%. Fructele sunt consumate în produsele alimentare ca un desert delicios pentru alimente proaspete, marinate sau murate. O proporție semnificativă din pere culturilor uscate și amestecate cu alte fructe uscate si boabe la compoturi de gătit. Pear gatiti gem, marmelada, jeleu, pentru prepararea cafelei și producerea vinului. Pear esență - baza unui număr de băuturi răcoritoare. Fructe uscate de mulți oameni caucazieni pisa și se adaugă la făină pentru copt prăjituri speciale. Semințele prăjite sunt o cafea substitut. Pear - un arbore ornamental destul de atât de plantat în parcuri, piețe, standuri pe marginea drumului. Florile sale produc o mulțime de nectar. Apicultorii spun că un hectar de livadă randamentele pere de la 9 la 23 kg de miere, și o mulțime de polen. Foarte apreciat lemn de par. Ea este puternică și cu un model frumos, folosit de sculptori și maeștri de arte și meserii. Din ea face instrumente muzicale, placi de desen, rigle, jucării și așa mai departe. N.

Distribuiți pe rețelele sociale: