Așa cum am schimba produsele alimentare

Video: Vezi toate! Alimente care ne omoară! Interzis pentru afișarea imaginilor video

Alimente ne face oameni noi. Așa cum ne-am schimbat deja și încă mai schimba din cauza obiceiurile noastre alimentare, am aflat din geneticienii.

alge

Iubitorii de sushi Atentie: dieta-limită de vârstă de pește și alge marine nori a schimbat microflorei stomacului medii japonez. Ea a apărut „bacterii sushi“ - un hibrid de microbi intestinali și algelor. Această bacterie ajută să absoarbă mai bine fructe de mare.

Hibrid deschis genetica franceză de la Universitatea Pierre si Marie Curie din Paris. Ei au găsit în microflora japonez 11 gene bacteriene care sunt necesare pentru a digera alge. Pentru comparație, același lucru nu a putut fi găsită în flora de americani. Se pare că, în timpul evoluția microflorei NORI gene cu stomacul uman de bacterii în comun. Și învață japoneză pentru a absorbi mai bine de alimente marine.

Viitorul nostru este posibil: în cazul în care genele alge partajate cu stomacul japonez, este logic să se presupună că soia modificată genetic, grâu sau cartofi, cu timpul să facă același lucru - să ne schimbe din interior.

„Teoretic este posibil - a spus profesorul Vladimir Sitnikov, Șef General și Genetică Medicală, Facultatea de Medicina si biologice SMU numit după NI Pirogov. - Din punct de vedere al evoluției, suntem făcuți din genele strămoșilor săi, inclusiv protozoare. gene algale si genele de produse modificate genetic sunt bine integrate în microflora stomacului. Dar nu putem considera acest proces cu semnul minus sau plus. Toate produsele alimentare nostru este modificat genetic cu același timp ca și oamenii sunt angajate în agricultură și a început să cultive plante. Avem timp de multe secole ei modifica în mod deliberat. "

lapte

In salbaticie, animalele adulte nu pot bea lapte - aceasta este hrana numai pentru cei tineri. Cu varsta, gena responsabilă pentru descompunerea proteinelor din lapte în organism, pierde activitatea. Omul a schimbat legea naturii, în cazul în care creșterea animalelor a inventat și sa antrenat pentru a bea lapte de vacă. Practica veche de secole a condus la faptul că gena de lapte mutant astăzi în țările nordice, în cazul în care efectivele de animale, majoritatea adulților au fost dezvoltate timp de secole are capacitatea de a digera laptele. Și în țările calde, în cazul în care nu există o astfel de tradiție, din contra, multe din lapte nu tolerează (acest lucru este intoleranta la lactoza).

Svetlana Borinskaya, un cercetator principal la Institutul de Genetică generală. NI Vavilov Institute, oferă următoarele statistici. Dintre adulți, 15% dintre finlandezi pur si simplu nu pot bea lapte, dar printre japonezii de mai mult de 90%. Rușii undeva în mijloc - cifra variază de la 30 la 50% în funcție de locul de locuire umană. Spre nord de incapacitatea de a digera laptele este mai puțin frecvente în sud - de multe ori.

insecte

Acum câțiva ani, Organizația pentru Agricultură și Alimentație la OONrekomendovala incluse în dieta de insecte comestibile: gândaci, lăcuste, greieri, furnici, gândaci, albine sălbatice. Insecte - sursa de proteine complete, și nu mai rău decât carnea. In plus, ele contin vitaminele B1 și B2, o mulțime de calciu, fosfor, fier și zinc. Prima recomandare se referă la Africa - aproximativ 2 miliarde de oameni din lumea a treia mână pentru a trăi din gură. Dar, în Europa și Statele Unite, de asemenea, sunt în căutarea la insecte: pentru a le cultiva mult mai verde decât vaci și porci pentru friptură.

Viitorul nostru este posibil: dacă vă bazați pe experiența laptelui de îndată ce există oameni insecte dependente, suntem în așteptare pentru un val de alergii alimentare, care stabilește numai după sute de ani. „Dacă noi sau Europa va masiv insectele consumate pot fi de așteptat intoleranță - spune profesorul Victor Spitsin, șeful laboratorului ekogenetiki Medical Genetic Research Center. - Corpurile noastre nu sunt concepute pentru a digera insecte. Cel mai bun răspunde alergii, ca fructe de mare. În cel mai rău - ceea ce se întâmplă este că, la un moment dat a cunoscut o indieni și popoarele din Extremul Nord America de Nord. Atunci când au fost produse de făină, atât de multe decese au fost înregistrate în mijlocul secolului trecut, în dieta lor -. Oameni au murit de diabet din cauza unei incapacitatea de a descompune carbohidratii "

Grăsime și dulce

microbiologi americani condus de profesorul Jeffrey Gordon de la Universitatea Washington, Scoala de Medicina a constatat ca grase abundente și alimente dulci modifică în mod dramatic compozitia de bacterii din tractul digestiv, pentru câteva luni. În plus, microflora in intestin la persoanele cu normala si excesul de greutate diferă calitativ.

Analiza microflorei persoanele obeze au aratat ca bacteriile din intestinele lor eliminate din orice calorii maxim de alimente de intrare sunt apoi depozitate sub forma de grasime. Aceasta este, de fapt sabotează incercarile de a pierde in greutate. Cand oamenii obezi au fost puse pe o dieta saraca in carbohidrati, au pierdut in greutate, iar compoziția lor microflorei a fost aproape de bacteriile din tractul digestiv al zvelt, dar total încă nu au coincis.

Microbiologi realizat un experiment cu soareci de laborator: transplantate de la bacteriile intestinale animale in tractul digestiv al obezi omologii lor zvelte. zhirnet recente a început rapid.

Viitorul nostru este posibil: acum oamenii de știință încercați să utilizați animale de laborator pentru a obține o formulă „microfloră armonie.“ „Dacă reușește, vom inventa un nou medicament pentru obezitate“, - a declarat Jeffrey Gordon. Mai mult decât atât, genetica sunt în speranța că, în același mod - transplantul de microflorei sănătoase de către donatori - în viitorul apropiat, va fi capabil de a vindeca astfel de boli sunt dificil de terapie ca scleroza multiplă, boala Parkinson, diabet, sindromul oboselii cronice, si artrita.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit