Rasa carne de porc

Porci pentru reproducere, este benefică numai în cazul în care carnea de la fiecare porc a primit mai mult de grăsime. Acest lucru este posibil numai cu alimentare proprie, întreținerea și îngrijirea animalelor, precum și în cazul în care porcii sunt exclusiv pe carne de îngrășare. Trebuie spus că nu este absolut cazul raselor de carne, crescătorii au reușit doar să reducă în mod semnificativ de tracțiune animală la acumularea de celule adipoase, porci de hrănire necorespunzătoare a obține de grăsime în același mod ca și rocile grase obișnuite.

rasele de talie mare de porci

Principala diferență între o rasă de carne de porc este o formă alungită a carcaselor, cu capul și partea din față a acestor porci sunt mici, iar porțiunea din spate este suficient de mare pentru a oferi o calitate excelentă la șuncă sacrificare. exprimat în mod clar cotlet. Porci de carne de tesut muscular rasa se acumuleaza si creste mai repede decat grasimea corporala. Pig cântărind 100 kg, reprezintă aproximativ 60-70% din carne pură și aproximativ 25-30% grăsime. Nervurile sunt rotunjite, dar nu prea mult. În Rusia, porci pe scară largă ca urmare rase de carne:

1. Landrace;
2. Urzhumskaya-
3. Litovskaya-
4. Vetnamskaya-
5. stepnaya- ucraineană
6. Estonskaya-
7. Gratar.

Acești porci diferă în mărime mare, rată de creștere ridicată, în 6 luni de porc de porc are o greutate de aproximativ 100 kg, în timp ce greutatea unui porc adult poate depăși 250-300 kg. Excepția, probabil, este doar un porc pântecos, că creșterea și dimensiunea nu se încadrează în parametrii unei majore.

Landrace - trebuie să știți despre rasa

Landrace rasa de porc Acesta a fost derivat prin încrucișarea mai multe rase de porci din țările nordice. În Rusia a venit din Suedia, în funcție de tipul de alimentare poate fi atât de carne și slănină proprietăți. Pietrele sunt caracterizate printr-o forma corpului alungit, bine dezvoltat partea din spate și șuncă cu miez. culoarea pielii este complet porci albi, incluziuni sunt excluse, ele sunt un semn sigur al unei căsătorii. Porci tineri din îngrășare calitativă bună, câștiga în greutate cu o viteză excepțională, ieșire dând greutatea în carcasă cel puțin 150 kg de carne pură și doar un strat subțire de grăsime. În acest moment, Populații sunt crescute nu numai pentru un număr mare de carne de înaltă calitate, astfel încât pentru a îmbunătăți performanța și carne calitățile altor rase.

Sow la maturitate ajunge la o greutate de 230 de kilograme, dând un singur pui aproximativ 11 purcei. purcei greutate la varsta de doua luni este practic egală cu 20 de kilograme.

În comparație cu o astfel de rasa populară de porci albi, Populații au cea mai bună structură a organelor interne, permițându-le să evite multe boli, inclusiv populare cum ar fi o boală pulmonară. In plus, porcii Landrace greutate depășește cu mult greutatea altor rase de porci. Animalele din aceasta rasa au un număr mai mare de vertebre, sunt capabile la fel de mult ca 7% mai bine absorbi rațiilor parte furaje azotoase. Cantitatea de energie depozitată în Landrace de grăsime mai mică decât cea a unui porc normal.

Aceste calități ne permit să vorbim despre popularitatea rasei, în special în rândul crescătorii industriali rasa specific îmbunătățirea după fiecare împerechere de succes.

rasa Urzhum

porci Landrace 8 luni: Video

În primul rând rasa de carne de reproducție Urzhum angajate în regiunea Kirov, testele a rulat cu succes, iar în 1957 a fost anunțat producătorii de animale cu privire la apariția unei noi rase, mai productive destinate cărnii de vită îngrășat și slănină. Dar, porci pentru reproducere a început un complet nou front al războiului, a fost apoi că a fost introdus pentru prima dată Urzhum rase de porci cu o greutate mai mare de 350 de kilograme. rasa de porc Urzhum se caracterizează printr-un corp lung, urechi lungi și pielea albă mare. Cu o greutate de 100 de kilograme de carne de porc Urzhum rasa produce doar câteva kilograme de grăsime, restul dintr-o bucata, de înaltă calitate și delicioase din carne.

Pentru o scroafă fatare da Urzhum gunoi de 10-14 purcei. Pentru dimensiunea sa porci Urzhum sunt similare cu porci alb greutate vieri mari din rasa egale cu 310-330 kg și oi greutate de aproximativ 260 kg. Cel mai adesea porci din aceasta rasa sunt folosite pentru încrucișării cu porci de rasa alba mare.

beneficii lituaniene rasa de porc alb

Numele rasei a fost numele anterior al lituaniene RSS, ca un animal experimental, porci Marele Alb, korotkouhoy germană și rasele cu urechi mari. Aprobarea rasei a fost doar în 1967, după mai mulți ani de trecere continuă și muncesc din greu pentru a îmbunătăți calitatea cărnii animalelor. Lituaniană de porc alb diferă corp mare, os bun, jambon direct dezvoltate înapoi și bine. lungimea corpului de adult atinge 175 de centimetri vier, scroafă 155 centimetri. Porcii sunt de lungime medie, slab perilor, culoare alba, precum culoarea pielii unui porc. Crescătorilor cred că principalele dezavantaje sunt rocile cazute crupă, headstock insuficient de puternic și părul de pe corp. Pentru reproducție rasa de carne la domiciliu, aceste deficiențe nu sunt importante, deoarece greutatea de 100 de kilograme de purcei ajunge la șase luni, adulți, de asemenea, vierii cântărește aproximativ 280-300 kg, ceea ce nu poate decât să vorbească în favoarea lor atunci când aleg o rasa pentru acasă și conținut de fermă.

porci rasa de stepă din Ucraina

El a fost crescut de celebrul om de știință sovietic, Academicianul MF Ivanov, în scopul de a îmbunătăți raselor de porci din Ucraina locale existente, prin încrucișarea acestora cu vieri rasa alba. Rezultatul a fost o rasa aparte, numită stepa ucraineană. În timpul eliminării ei a fost aplicată consangvinizarea practicată în prezent, practic, a dovedit că imperecherea cu rudele apropiate slăbește roca. Inițial, rasa a fost recunoașterea de carne de grăsime, dar acum panta este, mai presus de toate, pentru a menține calitatea cărnii. scroafa pentru adulți ucraineni porci rasa de stepă ating greutatea de 250 de kilograme și poate în această greutate pentru a da urmasi la 12 capete de porci pe așternut.

porci de rasa estoniene

Lucrarea privind calitățile de carne de porc din aceasta rasa a început în RSS Estonia, în timp ce efectuate de trecere a experimentat porci locale cu urechi mari, cu vierii Large White biciuite, și îmbunătățite de porci Landrace german rasa. Recunoașterea noii rase de porci în 1961. Caracteristicile sale caracteristice păstrate și o jumătate de secol mai târziu, sunt:

1. Culoarea albă;
2. Lung, tulovische- profundă
3. Rasa arată îngrășat excelent, și apoi calitatea cărnii.

Greutate per 100 kg de porc ajunge la 6-6,5 luni, în timp ce 1 kg de greutate în viu petrecut unitate de alimentare 4. Scopul principal al rasei - slănină îngrășare, dar în ultimii ani, este din ce în ce diluat ca una dintre rasele de carne.

căldărar

căldărar - porci de carne de vită de rasa, obținut prin trecerea repetată a mistretului din Europa de Vest de la Mangalița Carpatic. Bred artificial rasa este recunoscuta ca fiind unul dintre cei mai buni indicatori de carne. Cele mai multe dintre alimentele produse de porci, se duce la construirea musculare, și doar o mică parte a retragerii de pe acumularea de strat de grăsime, atât de subțire încât este aproape imperceptibil. porcii adulți pot ajunge la greutatea de 250 de kilograme, cu proporția de grăsime este minimă. Porci timpurie mature și devin adulți. În 5-7 luni, scroafe poate fi cazul mistrețului, și după 114 de zile de urmași sănătoși de așteptat, numărul de care poate ajunge până la 16 purcei pe gunoi.

Porcii cele mai profitabile pentru carne

rase de carne de porci sunt cunoscute tuturor, acestea se disting printr-o pondere semnificativă și mărimea corpului, dar mulți fermieri neexperimentați interesați de porc, care, din rasele de mai sus cea mai rentabilă din punct de vedere de a obține beneficii mari din vânzarea de carne. Răspuns corect nu este, depinde de preferința personală a fiecărui producătorii de porci novice, pentru că cel mult fiecare dintre speciile de mai sus, cu excepția căldărar rasei porcine, porci și a fost traversata obținut prin încrucișarea cu porci mari rasa alba. O astfel de împerechere înseamnă că un comportament general, atitudinea față de alimente și creșterea cărnii acestor porci este încă prezent.

Video: Mangalitskaya porci de rasa

Singura rasa care este complet diferit de toate celelalte - vislobryuhaya Vietnameză. A fost experții ei recomanda pentru reproducere pentru carne. Aspectul de porc vietnamez este destul de neobișnuit pentru piesele noastre: un porc negru pletos cu botul mopsovidnoy și picioare scurte nu a provocat multă încredere mai devreme în ferme și gospodării. Situația sa schimbat imediat după ce sa constatat că mănâncă mici de porc se hrănește în principal pășune și somnoros, dar oferă 100 de kilograme, după 5-6 luni. Prima așternut poate obține, de asemenea, la 6 luni după achiziționarea de purcel de lapte. Pentru porcii nu necesită țarcuri puternice și cocini, ei nu sape gropi, subminând nu musca reciproc. O scroafă dă 5 la 15 purcei per gunoi. rase de carne Vietnam este considerat un regim alimentar, deoarece în special apreciat de către contorul de carne. Creșterea unui porc pur și simplu crește caracterul lor mic, flexibil, semăna extrem de precaut cu privire la puii lor, încercând să sugrume și să nu stea pe oricare dintre numeroasele purcei. porc Gentle dispoziție a făcut nu este numai opțiunea cea mai potrivită pentru reproducere pentru carne, dar, de asemenea, animale de companie unii oameni bogați.

Cu o greutate de 100 de kilograme de porc vietnamez produce aproximativ 80 de kg de carne și 20 de kilograme de grăsime numai, care nu pot fi realizate din orice alți porci pur sânge. Trebuie reamintit faptul că orice abatere de la programul de hrănire, rețete de hrană echilibrată greșit, sau hranei pentru animale într-o proporție mai mare - o cale directă la porci de obezitate, deoarece porcii vietnamezi nu au gena de blocare a procesului de obezitate și de a transfera tot excesul de energie din masa musculară, așa cum poate fi observate la Landrace sau rasa de stepă din Ucraina.

Din acest motiv, creșterea pentru carne de porc vietnamez trebuie să cu atenție, deși este foarte avantajos din punct de vedere financiar al evenimentului. porci vietnamezi mânca o jumătate de obicei, ca hrană pentru ei fân ideală și iarbă proaspăt tăiată. În acest Stern, cu adaos de doar o cantitate mică de amestecuri uscate și porci meshanok pot trăi toată vara și toamna, să crească, pentru a atinge greutatea dorită și du-te pentru sacrificare, acoperă întregul proces de creștere porcilor pentru carne de la 3 până la 5 luni, un profit este posibil să se gândească la următorul mici purceii parte.

Deci, în lume există, împreună cu mai mult de 100 de specii de porci sălbatici, dar numai unele dintre ele crescute în munca migăloasă umană pot fi considerate drept carne și servesc ca una dintre cele mai bune surse de carne.