Sockeye, sau pește roșu

Sockeye de somon - una dintre cele mai cunoscute specii de somoni din Pacific, de asemenea, numit pește roșu pentru culoare extrem de luminos. Sockeye somon aparține uneia dintre cele mai valoroase tipuri de pește, dar nu singurul capabil de virtuțile culinare, ea a fost surprins - nu mai puțin interesant, și biologie. Cele mai apropiate rude sunt Chum pește roșu, Chinook, Coho, Sim și somon, și mai îndepărtat - real somon.

Sockeye, sau pește roșu (Oncorhynchus nerka) în timpul de depunere a icrelor din stânga - de sex masculin, dreapta - de sex feminin.

sockeye Adult populează Pacificul de Nord, din strâmtoarea Bering în nord la sud de latitudinea California. Ei prefera regiunile mai reci ale oceanului decât alte specii de somon.

sockeye Adult in tinuta oceanului.

Pește populațiile oceanice pot ajunge la o lungime maximă de 80 cm. Corpul lor este cilindric, mijlociu moderat alungit înotătoare dimensionat în secțiune transversală. Acesta este acoperit cu solzi mici, dar extrem de vizibile. Dinti nu adulti. Colorat nerok alb cu gri închis înapoi, și nu există nici cea mai mică urmă de culoare roșie! În cazul în care amintește de popular titlul sockeye este carnea ei. Este cea mai stralucitoare culoarea de toate tipurile de somon nu somon și cărămizii bogat. Secretul acestui tablou constă în dieta de pește. Adulții hrănesc crustacee predominant Sockeye, în special gras de multe ori mănâncă crustacee calanids. Calanids pigment roșu se acumulează în mușchi de pește, le-colorat.

De somon sockeye file.

Roiurile ocean nu nerok prea evident, dar totul se schimbă odată cu sosirea primăverii. În această perioadă se muta la coastele din Alaska, British Columbia, Ciukotka, Kamchatka, Kurile și Insulele Comandante, unde, în mai și iunie sunt parte a râurilor mari. În timpul călătoriei, apariția peștelui schimbat dincolo de recunoaștere. Pielea lor coarsens, astfel încât balanța ca și în cazul în care scufundăm în ea, și devine invizibil, pește roșu atât de matur par să fie netedă-jupuit. maxilarului de sex masculin sunt îndoite și ambele sexe dobândi o destul de mari dinți. În această perioadă a vieții pe fălcile curbate de masculi la femele se pot distinge cu precizie.

Masculul (stânga) și feminin (centru și stânga) sockeye muta în zonele de reproducere în lacul Kurile, însoțite de un stol de golomyankas. Pe corpul uneia din rana vizibilă de pește, a lăsat, probabil, o gheara de urs.

Cele mai dificile schimbări de colorat: în general, corpul nerok este vopsit în culoarea roșie intensă, și capul, pectorale si coada aripioarele - în verde oliv.

Video: Reteta (cum se face), pește roșu (somon, păstrăv, somon roșu) sărat (sărarea uscată)!

Flock de somon la distanță apreciabilă în apa limpede.

Și variante sunt posibile atunci când amestecate cu puncte negre sau roșii de spin capătă culoarea verde oliv.

Acest turma de pește roșu iese în evidență printre rude de culoare mai închisă.

Nerok de reproducere a alerga - unul dintre fenomenele cele mai spectaculoase de animale sălbatice! Chiar și acum, când stocurile comerciale au scăzut, mii turma nerok în mod clar vizibile în timpul deplasării împotriva curentului, iar ultimul somon a fost atât de mult încât în ​​timpul literalmente umple râu, suport țărm.

Un efectiv de pește roșu în râul Adams (British Columbia, Canada).

În timpul călătoriei pentru depunerea icrelor acestor pești depăși curentul puternic, aproape târându pe plaja cu pietriș, sari peste praguri de până la 1 m.

În râul Adams, precum și asupra altor reproducător, sockeye de somon se adună în zonele de mică adâncime, cu fund cu pietriș.

Dar, de-a lungul modul în care acestea se află în așteptare pentru prădători. În fiecare toamnă, în anticiparea cursului de somon la malurile râurilor înăsprit urși bruni. Înainte de hibernare, aceste mamifere mari trebuie să acumuleze rezerve suficiente de grăsime și carne și nerok icre roșii potrivite pentru acest lucru cât mai bine posibil. Urșii se concentreze pe adancituri și în apropierea pragului - în cazul în care peștele înainte de a merge să încetinească și să sară din apă.

Ursul brun creepilor pachet nerok, considerând peștele sub apă. Următoarea mișcare va fi o lovitură puternică - miniere în dinți.

animalele mai mari, sunt atât de pricepere captura nerok că din abundența de alimente sunt pereborchivy: doar mânca departe musculare și ROE. Resturile mesei devine pescăruși, vulturi, corbi, lupi, vulpi, vulpi. Astfel, peștele roșu este o componentă esențială a lanțurilor alimentare de Nord.

Red Fox a primit pește roșu roasă - carne în carcasă va fi de ajuns pentru o singură masă.

Ca regulă generală, Sockeye intră râul care curge din lac, și du-te până la bun început.

Femelele sunt mișcări puternice ale cozii săpat gropi și să le arunci într-o mare icre roșii și masculi turnat laptele ei.

Spawning, de obicei, durează până la sfârșitul verii, dar în unele regiuni poate fi amânată până în decembrie.

Video: Sărare somon. Videoretsept

Ouăle sunt cusute una câte una, ele nu sunt lipicioase, atât în ​​mod liber se află pe partea de jos.

Pentru viitor urmași nu a revendicat un curent puternic (ca zone de flux sockeye dragoste), icre turnat pietricele, provocând peste un bizon format groapă de depunere a icrelor. Eforturile procreerea atât de epuizeze părinții lor, că ei mor după depunerea icrelor, de multe ori chiar lângă dealul de depunere a icrelor.

Prin krasnevshie râu de iarnă de pește viu sunt literalmente negru dintr-o varietate de organisme în descompunere (Kronotsky, Kamchatka, Rusia).

Fry ies din ouă în mijlocul iernii și să rămână în movile de reproducere până în martie. În viitor, soarta lor este diferită. O mică parte din pești tineri se scufunda în mare până în vară, dar cel mai adesea ele persista în râuri și 2, cel puțin - până la 3 ani. Există, de asemenea, acele persoane care ajung la maturitatea sexuala la 5-6 ani, toate fără a lăsa apa proaspătă. forma rezidențială de pește roșu semnificativ mai mică decât la intrare, ca și lipsit de posibilitatea de a mânca bogate in calorii crustacee ocean.

Malek sockeye lângă ouă, care strălucește prin învelișul ochiului altui pește roșu.

O trăsătură distinctivă a somonului este că această specie nu a supraviețuit după depunerea icrelor chiar și persoanele singure, așa cum este cazul în prezent de somon. Acest lucru face ca sockeye destul de vulnerabili la factorii care afectează creșterea. Deteriorarea gravă populația lumii nu braconajului nerok industriale și merge pe pește de depunere a icrelor. Un recent adăugat ea o nouă problemă - creșterea temperaturii apei. Din cauza încălzirii globale, râul utilizate în mod obișnuit pentru a da naștere, în ultimii ani, mai mult și mai mult încălzit. Apa caldă este deprimant asupra comportamentului reproductiv al peștilor, creste sensibilitatea la boli, nefavorabil pentru dezvoltarea ouălor, ceea ce reduce în mod inevitabil numărul de specii în ansamblul lor.

Video: №46 Red Fish Fripturi în cuptor

Parțial rezolva problema de a ajuta pisciculturii artificiale și se prăjește ulterioare podroschennyh eliberare în râu. Acvacultorilor Statele Unite, Japonia, Canada a mers chiar mai departe: în unele iazuri acestea cresc o formă de viață de somon sockeye, închizând astfel ciclul biologic, fără pantă la mare. Deși masa de pește viu nu depășește 700 g, acest dezavantaj este compensat de faptul că au permis permis de pescuit de agrement. Pește prins personal, nu numai pescarii de agrement, dar, de asemenea, dampens orice instincte braconaj.

prelucrare caviar la domiciliu: înainte de sărare, a fost eliberat din film prin frecare printr-o sită.

Video: Cum să murarea pește roșu - somon sărat, păstrăv, somon, somon Chum