Alcoolul scăzut tequila înlocuit mâncarea indiană

alcool redus "rudă" tequila, The pulque mexican, a fost considerat o bautura a zeilor. Cât timp de când a venit prima dată în lume, a fost până în prezent necunoscute. Dar, o echipa de cercetatori din Mexic, SUA și Marea Britanie, condus de Marisol Correa-Ascencio (Marisol Correa Ascencio) de la Universitatea din Bristol a găsit cioburi de ceramică antice. Găsirea sugerează că locuitorii din Teotihuacan, acum un oras abandonat, nu departe de Mexico City, înapoi în anii 200-550 d.Hr. preparat pulque.

In articolul publicat in revista PNAS, cercetatorii descriu procesul folosind cromatografia de gaz a fost utilizat pentru a studia cioburi descoperite. au descoperit că produsele secundare bacteriene care au fost prezente în pulque.

În zilele sale de glorie orașul Teotihuacan a avut o populație de 125 de mii de oameni, deși identitatea acestor persoane sunt încă un mister pentru arheologi. De asemenea, un mister a fost modul în care oamenii susțin activitatea normală în timpul secetei, care au fost frecvente în regiune.

Având în vedere că produsul principal fabricat în aceste zone a fost porumbul, este dificil de înțeles modul în care oamenii au supraviețuit fără ca, în absența ploii. Porumbul este mult mai puțin rezistent la ori mai uscate decât multe alte culturi alimentare, și pentru că locuitorii din Teotihuacan, probabil, de multe ori a plecat fără principala lor sursă de nutriție.

Prin ipoteza cercetatorii, este în astfel de momente, pulque a fost principala sursă de nutrienți pentru locuitorii din Teotihuacan. În afară de efectul care a furnizat pulque alcoolul conținut multe substanțe nutritive pot înlocui parțial dieta completa calmant.

Precum și tequila, băutura făcută din agave, un plante verzi suculente cu frunze groase, care seamănă cu frunzele de aloe. Pulque este un lichid gros alb lăptos, putere care variază de la 6 la 18 de grade.

Pentru a afla mai multe despre oameni, sunt fabricate la Teotihuacan bautura, cercetatorii au examinat mai mult de 300 de cioburi, care au fost extrase din diferite locuri din oraș abandonat. Toate aceste cioburi erau de vârste diferite, dar sunt datate 200-550, noua era.

Dovada prezenței reziduurilor de pulque pe cărămizi a fost prezența bacteriilor Zymomonas mobilis. Oamenii de știință au fost mult timp conștient în momentul în care organismul a apărut în băuturile în procesul de fermentație, care a fost folosit de multe popoare, inclusiv Maya.

Aceasta constatare este cea mai veche dovada fabricarea de pulque în America Centrală, iar acum arheologii trebuie să adune mai multe informații despre locuitorii Teotihuacan.