Despre frunze de ceai din China sau tradiții ceai de diferite naționalități din China

Video: Top 10 țări ale tradițiilor din China

O dată, în ultima sa vizită la Hong Kong, a intrat sub o ploaie torențială tropicale, am decis să ia adăpost de vreme rea sub un acoperiș al unui muzeu. Și sa dovedit a fi voia sorții ceaiului Muzeul de la Hong Kong Park. Am petrecut câteva ore acolo, după ce a făcut o călătorie minunată prin paginile istoriei ceai și ceai terminat la clasa de master.

Expoziția este foarte interesantă, un număr mare de ceai-ware pentru perioade, dar am fost cel mai interesat în posterele de pe pereți, ele sunt aceleași ghiduri pentru a ghida diferite moduri de preparare a ceaiului. Mai mult text, de fapt, va fi traducerea instrucțiunilor de ceai pe care le-am văzut în muzeu. Deci, mergeți mai departe.

Ceainice din diferite perioade

/ Ceai sub formă de pudră / ceai pudră

Această metodă ne încurajează să ceai Lu Yu, un expert de ceai din dinastia Tang (), în tratatul său Cha Jing (). Metoda constă în adăugarea de praf de frunze de ceai uscate și tratate în apă clocotită sărată.

Ghid pas cu pas:

ceai Biciuit / ceai biciuit

Această metodă de obținere a ceaiului a fost foarte frecvente în timpul dinastiei Song (). Ceaiul a fost preparat după cum urmează: se adaugă apă fierbinte la o ceașcă de praf de ceai și apoi biciuit cu un pămătuf de bambus pentru a obține o băutură groasă spumos. Printre cunoscători de ceai caz a avut loc chiar și concursuri pentru a vedea cine poate scutura o spumă groasă, și a câștigat.

Deci, instrucțiuni pas cu pas pentru cei care doresc să concureze în prepararea de ceai:

/ Ceai Cufundat / ceai fiert

La un moment dat în timpul dinastiei Ming (), oamenii au apelat la un mod mai simplu de preparare a ceaiului: imersia frunzele de ceai în apă fierbinte. Acest lucru sa întâmplat pentru că ceaiul care a fost folosit în timpul Ming, a fost diferită de cea utilizată în timpul dinastiilor Tang și Song, precum și pentru dezvăluirea completă a gustului necesitat un lung proces de fabricare a berii. Următoarele instrucțiuni sunt sintetizate mai multe metode de texte recomandate minut.

/ Ceai Gongfu / ceai Kung Fu

Acest mod de ceai popular în Fujian () și Guangdong (). Se crede că acest lucru este - cel mai bun mod de a prepara ceai oolong (), pentru că în acest fel puteți debloca complet aroma, gustul și culoarea acestui tip de ceai.

Video: Cum se prepara ceai chinezesc. prelegere video de Gregory Potemkin realchinatea.ru

Acestea sunt moduri de preparare a ceaiului, propunem atenției. Nu încercați imediat pentru a le încuraja să încerce, dar poate cineva este interesat și decide să efectueze un experiment. Pentru mine, la rândul său, a fost interesat din nou plonja în secretele culturii ceaiului chinezesc.

Deci, deschide mingea ...

ulei de ceai Miao „Opt comori“

Ingredientele pentru ceai sunt atent selectate, iar procesul de gătire este respectat cu strictețe, astfel încât acest ceai este aroma foarte subțire delicată. Pentru a prepara ceai de ulei, pentru a începe să se prăjește cereale (se lasă să se usuce în aer după preparare), nuci, „tuansan“ (un fel de tort de orez), cubulete uscate caș de fasole și tăiței separat cu ulei de arbore de ceai, apoi pune aceste ingrediente în diferite feluri de mâncare pentru servire .

Presat ulei de ceai Tujia naționalitate

Video: Chay_s15 Veselă pentru băutul ceaiului în magazin "Întreaga lume"

ulei de ceai presat este, de asemenea, cunoscut sub numele de &ldquo-supă trei ingrediente&rdquo-. Acesta este produs din frunze de ceai proaspete, ghimbir proaspăt și orez. Imprastiati trei ingrediente și le amestecă împreună, apoi se adaugă apă și se fierbe până la Beverage supovidnogo. Pe lângă frunzele de ceai în băutură este de multe ori adaugă nuci, chiar prăjită, sare, piper și așa mai departe.

ceai de bambus naționalitate Bulan

ceai de bambus necesită o metodă specială de preparare. Pentru a începe, curățați interiorul unui tub de bambus, suficient de larg, se va concentra pe un capăt și se introduce în sol. Apoi se umple cu apă curată în tub. Apoi aprinde frunzele uscate în jurul tubului de bambus. Când apa din ea începe să fiarbă, puteți adăuga frunze de ceai. Continuă să fiarbă timp de trei minute. După aceea, ceaiul poate fi turnat în pahare dintr-o tulpina de bambus. (Prim.avtora: Cu toate acestea, acest lucru nu este scris, cum de a extrage lichidul din tubul ... ei bine, sperăm că oamenii naționalitate Bulan cunosc acest secret).

Ceremonia ceaiului Bai naționalitate

Această ceremonie a ceaiului are loc pentru oaspeții să-și exprime dorințele lor cele mai bune.

Prima servire este numit „ceai amar“ [], ceea ce corespunde cu filozofia „pentru a ajunge în partea de sus, mai întâi trebuie să treacă prin dificultățile“ [].

A doua porție se numește „ceai dulce“ []. După prima vizită a terminat maestru al ceaiului pune din nou frunzele de ceai în fierbător, apoi se încălzește și fierbe apa. În acest moment, proprietarul trebuie, de asemenea, adăugați la zahăr brun bea, brânză din lapte de vacă și Cassia în ceașcă, apoi umple-le cu ceai cu 80%.

În cele din urmă, a treia servire se numește „ceai-finisaj“ []. Metoda de ceai rămâne aceeași, cu toate acestea, ingredientele suplimentare sunt înlocuite cu o cantitate mică de miere, orez expandat, câteva bucăți de piper sălbatic și o mână de nuci. Paharele sunt de obicei umplute cu 60-70%.

Ceaiul cu unt și sare de naționalitate Fox

În primul rând, se încălzește ceainicul ceramice pe foc. Apoi a pus cantitatea potrivită de frunze de ceai într-un ceainic. Rotiți fierbătorului, frunzele sunt încălzite în mod egal. Când frunzele de ceai se va transforma galben și începe să publice aroma de caramel, se adaugă un pic de ulei, sare și se fierbe în apă timp de trei minute. Ceaiul bautura este gata pentru servire.

ceai Naxi „Bătălia de dragon și tigru“ &lsquo- &rsquo-

Această băutură se obține prin amestecarea de ceai și alcool. În primul rând, a pus un fierbător de apă. În acest moment, a pus cantitatea de frunze de ceai într-un vas de ceramică și a pus-o pe foc. Pentru a proteja împotriva frunze excesive de brunare, și asigurați-vă că căldura este distribuită în mod egal, nu se opresc de cotitură oala. Când frunzele de ceai sunt ușor prăji, se adaugă apă într-un vas și infuzare fierbere timp de trei până la cinci minute. Se prepară o ceașcă, turnat în ele până la mijlocul de vodca si se adauga ceaiul în ceașcă. În acest moment, alcoolul din cupa scoate un pocnet. oamenii Naxi cred, mai tare sunetul, mai fericiți vor fi și din jurul lor.

Acestea sunt modalități interesante de ceai pot fi găsite printre unele dintre naționalități din China. Sunt sigur că fiecare dintre ele, de fapt, fiecare sat are propriile sale secrete de ceai, ceea ce face cultura chineză chiar mai bogate. Bucurați-vă de ceai!