Semnificație economică națională și caracteristici biologice de grâu de toamnă

Grâu - cea mai importantă cultură alimentară. Nu este un accident de grâu de iarnă este alimentul de bază în 43 de țări cu o populație de peste 1 miliard de .. Compoziția chimică a bobului conține toate elementele necesare de alimente: proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, enzime și minerale. Componenta majoră este o proteină de cereale. Conținutul său poate varia de la 8 la 22%. Toată viața esențial procesele persoana (metabolismul, capacitatea de a dezvolta și de a dezvolta) asociate cu proteine. Înlocuiți proteinele din dieta altor societăți imposibile ve. Bobul de proteine ​​gluten de grâu este cel mai important lucru. Glutenul - este insolubil în apă, gel elastic elastic formate prin amestecarea făinii măcinat cu apă. Baza de gluten constituie proteinele alcool și-gliadină luzhnorozchinni și glyutein. Nici un alt cereale nu are o astfel de combinație valoroasă a acestor două componente importante. Cea mai mare parte a grâului sus carbohidrații. Acestea sunt reprezentate în principal de amidon (48-63%). Carbohidratii au o valoare energetică mare a dietei umane. Cu carbohidrați în afară de amidon din cereale conține 2-7% zaharuri (în principal, embrion) și fibre de 2-3%. Fibrele nu se dizolvă în apă și nu este absorbită de producția de făină organizmom.Pri rămâne în Bran. Grasimea este în boabe de grâu, în medie, cu 2% și depozitate în embrion și stratul aleuronic.

Studiu global a cerințelor de cereale pentru factorul de viață este Ba ¬ dezvoltarea urlând a tehnologiilor de economisire ridicate. Tu ¬ cerințele de temperatură, umiditate, lumina, oferind substantele nutritive .. etc variază în timpul sezonului de creștere. Și astfel pentru recolta planificat este necesar să se combine tehnologia de cultivare a grâului cu condiții specifice hidrotermale ale anului. Dar pentru aceasta este necesar să se cunoască proprietățile biologice ale grâului de iarnă.

Distribuiți pe rețelele sociale: