Fermentare a tutunului la domiciliu

Cu numărul de cultivatori de tutun este în creștere în fiecare an, ceea ce a început să crească propria lor tutun pentru fumat în grădina sa. Oamenii nu vor să se otrăvească cu țigări cumpărate în care nu tutun, ci doar aditivi chimici.

Pentru a ajunge la produsul finit, dreptul de a crește un pic, încă procesat corect. prelucrarea tutunului este uscat și fermentat. Este vorba de fermentație vom discuta în acest articol.

Fermentarea tutunului este prelucrarea finală. După fermentare, tutunul devine complet gata de utilizare. Tutun după acest proces este gata pentru depozitare și preparare a produselor de fumat.

Citește și: Tutun în creștere în grădină fumatul.

Pe parcursul acestei perioade este compoziția biochimică foarte variabilă a foii, devine mai puțin dăunătoare. De fapt - este procesul de transformare a substanțelor organice în anorganice. În timpul perioadei de fermentare a tutunului aromat devine mai puțin puternică, devenind aromă mai pronunțată.

Fermentarea de tutun la domiciliu - acesta este un proces foarte dificil, dar necesar. Trebuie să știi o mulțime de subtilități și reguli. În acest articol, vă vom spune o mulțime de subtilități. Și anume:

Cum să se pregătească tutunul înainte de fermentare?

Este important să se pregătească în mod corespunzător tutunului înainte de fermentare. Pentru a începe cu tutunul trebuie să fie complet uscat. Pentru mai multe informații despre uscarea descrisă în articol: uscare de tutun.

frunze uscate de tutun stivuite într-o pungă sau un sac și un pic de umezit cu un pistol de pulverizare. Pachetul de frunze de tutun este lăsat timp de 12-24 ore. În acest timp, tutunul este complet umezit.

Apoi, avem nevoie pentru a elimina vena centrala. Midrib strică gustul și aroma de tutun. În principiu, nu poate fi eliminat, dar pentru a face acest lucru cel mai simplu mod în această etapă.

După aceea, tutunul trebuie să fie uscat. Este necesar să se realizeze o astfel de stare încât frunzele devin uscate, dar în același timp, nu se rupe. Acest lucru este foarte important. Numai atunci procesul de fermentație va fi corect.

Termeni și condiții de fermentare a tutunului

Acum, hai sa vorbim un pic despre condițiile de fermentare a tutunului la domiciliu. Fermentarea - un proces biochimic care are loc la o temperatură constantă de 50 de grade. Fermentația durează 7-14 zile. umiditatea frunzelor ar trebui să fie de aproximativ 50%.

Pentru fermentarea tutunului trebuie să fie doi factori - temperatura și umiditatea.

Metodele de fermentare a tutunului la domiciliu

Mulți cultivatori de tutun novice se vedea marea dificultate este în fermentare a tutunului. Ei cred că este nevoie de echipamente speciale. Cu toate acestea, nu este. Astăzi, există doar un număr foarte mare de moduri de fermentare a tutunului la domiciliu, cu un efort minim. Despre ei vă vom spune despre.

Metoda №1. Natural „îmbătrânire“ de tutun.

După uscare, tutunul îndepărtat pentru depozitare. În procesul de dezvoltare a „îmbătrânirii“ natural al tutunului. Această fermentare este foarte lungă și are nevoie de timp de la 1 an sau mai mult. O astfel de metodă este considerată cea mai bună calitate. magazin pentru tutun într-o cameră uscată, cald, întuneric.

Metoda №2. Cel mai simplu, dar eficient.

Ai nevoie pentru a uda frunzele. Fișa ar trebui să se dovedesc aproape uscat, dar în același timp, nu s-ar rupe. Apoi, foile sunt stivuite în capac și bănci de fier de acoperire. Acum, avem nevoie pentru a furniza temperatura necesară. Cum de a face acest lucru? Este foarte simplu. Scoateți băncile noastre cu tutun în soarele de vară, este de dorit pentru a pune pe o suprafață metalică, care este încălzită și dă căldură. Da, băncile noastre vor fi rece pe timp de noapte, dar acest lucru nu este nimic să vă faceți griji. Pentru a înțelege că tutunul este gata, după 10 zile, vom începe să-l încerc. La acel moment, atunci când vă simțiți gustul cel mai parfumat, scoate frunzele borcane și bine uscate. Ca rezultat, aveți un produs gata pentru consum.

Atunci când fermentarea tutunului în soare, și noi l dezinfectați, pentru că el este în mod constant sub influența razelor ultraviolete care distrug sporii de mucegai.

Perfect potrivit pentru fermentarea magazinului mașinii. În timpul verii, soarele în ea cea mai mare parte a temperaturii.

În timpul iernii poate fi fermentat mod de tutun în jurul bateriei de încălzire.

video:

Metoda №3. Fermentarea tutunului în cuptorul cu microunde.

În ultimii ani, mult mai mult și mai popular de a obține de fermentare a tutunului în cuptorul cu microunde. Această metodă este simplă și ușoară. În primul rând, trebuie să se pregătească de tutun și a pus-o în bancă.

Puneți borcanele în cuptorul cu microunde. Dacă vom menține băncile minime de putere timp de 30-40 minute. Apoi da Ajungem și se răcește la temperatura camerei. Acest lucru se repetă în trei seturi. Tutun devine gata pentru fumat.

Metoda №4. Fermentarea tutunului în cabinetul de fermentație.

Meșteșugari cu mâinile lor fac dulapuri speciale de fermentare. Ei au menținut constant temperatura dorită. Cititi mai multe despre acest lucru se poate vedea în următorul videoclip: