Fapte interesante despre scorțișoară

scorțișoară aromatic este una dintre cele mai condimente un pret foarte ridicat. Știința modernă confirmă doar pe cele ale calităților sale de vindecare, care sunt cunoscute de mii de ani. Scorțișoară și seamănă cu un arbust mic. Scorțișoara este nativ în Sri Lanka, dar, de asemenea, crește în Myanmar, Bangladesh, India, China și Indonezia. Ea aparține familiei Lauraceae și genul Cinnamomum. Există două tipuri principale de scorțișoară: Sri Lanka (Ceylon), de asemenea, cunoscut sub numele de „adevărat“, scorțișoară, este denumirea științifică Cinnamonum verum, și există, de asemenea, kassiyskaya scorțișoară, cel mai utilizat pe scară largă. Kassiyskaya scorțișoară mai severe, dar mai puțin aromate.

Video: fapte interesante despre scorțișoară

Pe pagina de resurse Nutriție Și tu ai spus multe despre beneficiile pentru sanatate de scorțișoară. Pentru a prepara condimentele folosite scorțișoară scoarță de copac. Acesta este uscat și măcinat într-o pulbere de scorțișoară. gust picant și miros de scorțișoară dă cinnamaldehida compus. Kassiyskaya scorțișoară, de asemenea, cunoscut sub numele de scorțișoară din China, este un alt membru al familiei Lauraceae si este denumirea stiintifica Cinnamomum cassia.

Beneficii Scorțișoară Sănătate

Compușii activi din scorțișoară cunoscute pentru antioxidante, antidiabetic, antiseptic anestezic, local, neiritanți carminativ (încălzire și liniștitor) și.

Scortisoara are cel mai mare indice antioxidant al tuturor produselor alimentare naturale. totală Componenta antioxidant (ORAC) este scorțișoară 2,67,536 TE, care este de mai multe sute de ori mai mare decât, de exemplu, mere.

condiment Considerat conține uleiuri sănătoase, cum ar fi eugenolul, aparținând clasei de compuși chimici fenilpropanoide și dă o aromă dulce nuanță de scorțișoară. Eugenol, având anestezice și antiseptice proprietăți locale, este utilizat în tratamentul dinților și gingiilor.

Scorțișoara conține și alte uleiuri esențiale - cinamatul etil, linalool, aldehidă cinamică (cinamică), beta-cariofilenă, chavicol metil (estragol).

S-a constatat că cinnamaldehida are proprietăți anticoagulante, prevenind formarea de cheaguri în vasele de sânge, și astfel prevenirea accidentului vascular cerebral, boala arteriala coronariana si periferica.

Conținut în compuși activi de scorțișoară pot ameliora motilitatea intestinului și promova îmbunătățirea digestiei prin creșterea producției de enzime digestive.

Spice este considerata o sursa excelenta de minerale, cum ar fi potasiu, calciu, mangan, fier, zinc și magneziu. Fierul este necesar pentru metabolismul celular și ca factor în dezvoltarea de eritrocite concomitente. Potasiul este o componentă esențială a celulelor și fluidele corpului care ajuta la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Mangan și cupru sunt utilizate în principal de către organism ca factori legați antioxidant superoxid dismutaza enzima.

În cantități apreciabile de scorțișoară conține, de asemenea, vitamina A, niacină și acid pantotenic și piridoxină. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de antioxidanți flavonoizi polifenolici - caroteni, zeaxantină, criptoxantină si luteina.

Utilizarea de scorțișoară în medicină

eugenol ulei esential utilizat în terapia dentară ca anestezic local si agent antiseptic pentru tratarea dinților și gingiilor.

De asemenea, sa constatat că eugenolul reduce nivelul de zahăr din sânge diabetici, dar pentru a confirma acest lucru, o nevoie de studii mai detaliate.

extract de scorțișoară utilizate în medicina tradițională pentru tratamentul flatulență și indigestie.

Considerat un condiment folosit in medicina traditionala pentru prevenirea răcelilor și a condițiilor de stres oxidativ.

avertisment

Video: Cum îmi pierd în greutate până în 2015. grăsime-ardere iaurt cu scortisoara, ghimbir si piper

scorțișoară nefierte poate provoca asfixie și sindromul de detresă respiratorie (insuficiență respiratorie). Consumul excesiv de scortisoara poate provoca inflamații ale papilele gustative, umflarea gingiilor și ulcere la nivelul gurii. Cantități mari de scorțișoară pot provoca dificultăți de respirație, vasodilatație și somnolență, depresie, și chiar convulsii.

Valoarea nutritivă a scorțișoară

Video: Ce se întâmplă dacă lingurii CONSUMAT scorțișoară. 8 Fapte Socant

În paranteze reprezintă procentajul din valoarea de zi cu zi a consumului. Valoarea nutritivă este dată la 100 de grame de scorțișoară (Cinnamonum verum), potrivit informațiilor de la Departamentul Agriculturii din SUA, stabilite pe paginile noastre de resurse Nutriție și Tu.

Informații generale:
valoare energetică - 247 kcal (12%) -
carbohidrați - 50,59 grame (39%) -
Proteine ​​- 3,99 grame (7%) -
Grăsimile - 1,24 g (4,5%) -
fibre, o parte din masa - 53,1 grame (133%).

vitamine:
acid folic (vitamina B9) - 6 micrograme (1,5%) -
niacina (vitamina B3) - 1,332 miligram (8%) -
Acid pantotenic - 0,358 miligram (7%) -
piridoxină (vitamina B6) - 0,158 miligrame (12%) -
Riboflavina (vitamina B2) - 0,041 miligram (3%) -
Tiamina (vitamina B1) - 0,022 miligrame (2%) -
Vitamina A, care este foarte mult conținut în păpădie - 295 unități internaționale (UI, UI) - 10% -
Vitamina C - 3,8 mg (6%) -
Vitamina E - 10,44 miligrame (70%) -
Vitamina K, care este o sursă incredibil de bogată de salvie - 31,2 mcg (26%).

electroliți:
Sodiu - 10 miligrame (<1%)-
potasiu - 431 mg (9%).

minerale:
calciu - 1002 miligrame (100%) -
cupru - 0,339 miligrame (38%) -
fier - 8,32 miligrame (104%) -
magneziu - 60 mg (15%) -
mangan - 17,466 mg (759%) -
fosfor - 64 miligrame (9%) -
Zinc - 1,83 miligrame (17%).

fitonutrienți:
Beta-caroten (beta-caroten), care este bogat în morcovi - 112 mikrogramm-
beta-criptoxantină (-kriptoksantin) - 129 mikrogramm-
luteină, zeaxantină - 222 mikrogramma-
Licopenul - 15 micrograme.