Sare alimentare face ca peretii vaselor mai puțin flexibile

Sare face peretele vaselor coronare mai puțin flexibile, prevenind astfel adaptarea perfuziei cardiace la schimbarea sarcinilor asupra inimii.

Arterele si venele pentru a asigura alimentarea cu sânge a inimii (imagini Figura Medical, Universal Imagini Group).

Cât de mult de sare nevoie de o persoană? medici americani insista asupra ratei de 2,3 g pe zi (1,5 grame - pentru persoanele de peste 50 de ani sau care suferă de diabet, cardiovasculare sau boli renale). Dar rareori ma uit la cât de mult de sare să mănânce, iar în cazul în care vasul pare sărată insuficient, apoi am sare pentru distracție.

Dar dragostea de sărat poate avea consecințe destul de negative. Se crede că excesul de sare este în primul rând dăunătoare pentru sistemul cardiovascular: clorură de sodiu contribuie la cresterea tensiunii arteriale, inima și vasele de sânge începe să proceseze prea mult și uza prematur. Si cercetatorii de la Universitatea Emory (SUA) au descoperit un alt motiv pentru care ar trebui să fugim departe de alimente sarate: sare face peretii vaselor de sânge mai puțin flexibile și, astfel, destabiliza alimentarea cu sange cardiace.

Oamenii de știință au examinat 143 de perechi de gemeni, oameni in varsta de 50 ani si peste, verificarea modului aportului de sare afecteaza starea oamenilor. Sa constatat că fiecare gram in plus de sare, care a mâncat un geamăn, redus cu 10% au avut o rezervă așa-numitul flux coronarian. Dispoziția definește cât de bine vasele de sânge care alimentează inima, se poate întinde și a contractului, în funcție de circumstanțe (de stres, comenzile hormonale, și așa mai departe. N.). Rigid nave, mai mici rezerva de flux coronarian. Aceasta este, în cazul în care organismul trebuie să lucreze intens, inima începe să conducă sânge în ritmul puternic, dar va fi foarte lipsa de oxigen.

O scădere de zece la sută în acest parametru - o cifră uimitoare: Potrivit oamenilor de știință, este pe această sumă se micșorează fluxul coronarian de backup la fumatori. Aceasta este, utilizarea excesivă a sării pe efectele asupra inimii poate fi asemănat cu fumatul. (Un cutremură să se gândească cum sunt lucrurile pentru fumătorii care iubesc sărat!) La experiment au participat ambii gemeni identici și obișnuiți, și toate excesul de sare din dieta duce la acelasi efect. Acest lucru indică în mod clar faptul că nu este în genetica si dieta.

oamenii de știință rezultatele studiului prezentat in articol publicat in American Journal of Clinical Nutrition.

Recomandările care rezultă de aici este ușor de explicat, dar greu de a executa: b Cea mai mare parte a sării cade la noi sub forma „insensibil“ - cu apă, achiziționate produse semi-finite, legume crude, etc și pentru a ști exact cât de mult de sare mancam pe zi. aveți nevoie pentru a studia cu atenție conținutul produsului la o etichetă de comerț, bine privit în mintea și să fie în măsură să efectueze analiza chimică cantitativă pe clorură de sodiu, dacă este necesar.