Momordica (lat. Momordica)

Momordica (Momordica latină.) - gen de plante din familia tărtăcuță (Cucurbitaceae), care include aproximativ 20 de specii de viță de vie anuale sau perene care cresc în regiunile tropicale și subtropicale din Asia, Africa și Australia. Acum Momordica este cultivat în India, China, Africa, America de Sud, Insulele Caraibe. Unele specii momordika cresc în Crimeea.

Momordika Numele provine din cuvântul latin „mușcă“, ca desenul frunzelor sale seamănă cu mușcături de animale.

flori galbene parfumate sunt momordika unisexuale au măturică pyatizubchatym gamopetalous. Mirosul florilor ei de sex masculin similare cu parfumul de gardenie, dar mai puțin intensă.

fructe Momordika - boabe alungite okrugloovalnaya formă foarte neobișnuită, are un aspect exotic. Papilliform în afara este acoperit de protuberanțe.

Colorarea de fructe de la momordika este portocaliu deschis, galben sau alb.

Gust momordika fetale aproape de dovleac copt. Cu toate acestea, papilliform suprafață boabe ușor amar, și din această cauză, aroma de ansamblu devine ton amar. Prin urmare, Momordica numit „tărtăcuță amar“. Dar nu interferează cu calitatea fructelor sale pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase!

În interiorul momordika de fructe în jurul fiecărei semințe este bogat pericarp de culoare rubiniu inchis. Gustul este foarte plăcut, care amintește de un curmale coapte.

Toate componentele acestei plante au proprietăți utile: fructe, semințe și frunze. fructe momordika destul de amar, de aceea este adesea folosit în scopuri medicinale decât cele de gătit.

Fructul pastă momordika consumate în stare imatur, atunci când are un gust ca castravete. Atunci când fructele încep să se coacă, carne de portocale este moale, dar amar. În cazul în care fructul este pe deplin coapte, semințele devin un gust dulce și pot fi consumate crude, dar ele devin mai moi după tratament termic.

Momordika pulpa și semințele sunt folosite în bucătării asiatice. Acestea sunt prăjite, fierte, adăugate la salate, supe si tocane. Momordica merge bine cu carne, cartofi, iaurt neindulcit, nuca de cocos, castravete. Foarte pasionat de Momordica din Okinawa (Japonia), care, în funcție de oamenii de știință, explică speranța de viață ridicată în regiune.

pepene galben amar este utilizat pe scară largă în bucătăriile triburilor amazoniene, în cazul în care frunzele și fructele sale sunt adăugate în supe sau feluri de mâncare de fasole ca un condiment, spicing aroma și gustul amar sau acru. Pentru a atenua gustul amar, momordika fructe fierte în prealabil în apă sărată.

Momordica sau pepene galben amar conține câțiva aminoacizi, alcaloizi, saponine, glicozide, rășini, uleiuri și fenoli.

În medicina tradițională chineză, pepene amar este utilizat pentru tratamentul infecțiilor gastro-intestinale. În America de Sud, aceasta poate ajuta la tratarea tuturor tipurilor de inflamație, diaree, malarie, scabie, hepatita, rujeola, a scăpa de paraziți. În India, Momordica folosit pentru mușcături de șarpe, boli de ficat, ca un contraceptiv. Aceasta planta a ajutat la astm, înțepături de insecte, leucemie, artrita, arsuri, și lupus. momordika rădăcină a fost considerat un afrodiziac.

Știința modernă a constatat că substanțele conținute în fructele acestei plante, capabile să reducă nivelul de colesterol total, stimulează producția de insulină și chiar vindeca anumite tipuri de cancer. Momordica - una dintre puținele plante care conțin harantin - o substanță care reduce nivelul de zahăr din sânge.

Preparate pe bază de momordika utilizate pentru tratamentul psoriazisului, gripa si raceala. Numeroase experimente au arătat că extractele de frunze și fructe sale sunt capabili de a ucide stafilococ, streptococ, și chiar HIV.

Atenție! Momordica este contraindicat la femeile gravide, deoarece are proprietati avortive.

Cultivarea momordika

Practica a demonstrat că Momordica pot fi cultivate cu succes în sere și sere în grădină și pe lumina balcon, pe pervazul ferestrei ca o cameră de cultură.

În ciuda originii tropicale a acestei plante, Momordica creste bine în grădina noastră. Chiar și vara scurt, este suficient să se maturizeze fructele sale. Cu toate acestea, există unele subtilități de plantare și momordika în creștere dictate de caracteristicile acestei culturi.

Seminte momordika relativ mare (11-15 mm lungime, 8-9 mm lățime). În forma ei sunt plate, rotunjite, lama colțuroase și o suprafață knobby. Pe ambele fețe plane ale semințelor este un fel de desen. Mai mult decât atât, fiecare sămânță momordika are propriul model unic care amintește de un ornament național indian ...

Pentru germinare de succes momordika trebuie mai întâi să efectueze cicatrizare lor. Pentru a face acest lucru, frecati vârful ascuțit al semințelor cu șmirghel pentru a ajuta la membrana să se umfle și să se deschidă mai liber.
Apoi am momordika ud semințe într-o soluție de culoare închisă de permanganat de potasiu timp de câteva ore. Acest lucru nu numai dezinfecteaza semințele, dar îi ajută să germineze și hrănește - oferă o porție suplimentară de substanțe de creștere.
Apoi trebuie să am stabilit semințele astfel preparate în rumeguș umed (sau într-o hârtie igienică umedă) și locul într-o cameră caldă la o temperatură de până la 25 de grade.
În acest tratament, și conținutul semințelor germina bine și momordika da, practic, o sută la sută de germinare.

De îndată ce învelișul de semințe se va sparge și va licitație rădăcini albe, puteți semăna semințele germinate în sol sau în ghivece pentru răsaduri de.
răsaduri Momordika cresc mai bine în ghivece turbă-compost. Frunze de amestec vase de umplere teren erodate turbă, humus și nisip în raportul (1: 1: 1: 0,5).

Momordica foarte exigent asupra fertilității solului.
Acest lucru este valabil mai ales planta răspunde îngrășămintelor organice, care sunt introduse în sol deschis săpat (până la 10 kg per 1 m²).
Nu trebuie să uităm despre suplimente minerale momordika. În a face solul (în m²): Azotat de amoniu - 20-30 g de superfosfat - 35-40 g de clorură de potasiu - 20-30 g
Daca solul gradina are aciditate ridicată, este util să se facă o 300-400 g de var per 1 m² paturi pătrat.

Atunci când în creștere momordika ca un balcon sau un îngrășământ houseplant toate regulile stabilite în funcție de volumul de pământ în container. În acest caz, pansamentul poate fi ghidat de instrucțiuni utilizate îngrășământ organic mineral complex pentru plante de apartament.

La fel ca toate Lian, Momordica nevoie de sprijin. Cel mai bun suport opțiune - un spalier vertical, ceea ce face posibil să se obțină un randament maxim datorită plantelor de iluminat bun.
Cu o lipsă de iluminat și puterea de ovar de multe ori se năruie, iar fructele au format momordika mici.

Rețete tincturi și decoctions de fructe și semințe momordika

Tinctura de momordika fructe

fructe Momordika fără semințe se taie în bucăți mici. Strâns le umple borcan de trei litri. Se toarnă într-un borcan de vodca (0,5 L), închideți capacul. Se incubează timp de două săptămâni într-un loc întunecos și rece.
Infuzia de fructe bea momordika trei zile pe stomacul gol (30 de minute înainte de masă) 1 linguriță de 3 ori pe zi.
fructe Tinctura răceli momordika eficiente (tuse, rinită, temperatura), psoriazisul si artrita reumatoida. Și, de asemenea, este folosit ca un mijloc de a consolida imunitatea organismului.

Un decoct de semințe momordika

15-20 semințe de momordika zdrobite se toarnă 1 cană cu apă clocotită, păstrați la foc mic timp de 10 minute. Apoi, insista într-o oră și se filtrează.
Semințele de perfuzie momordika bea 50 mg, de 3-4 ori pe zi, hemoroizi și ca un diuretic, în bolile febrile.

Clasificare științifică:
regat: Plante
departament: Înflorire
clasă: plante dicotiledonate
comandă: cucurbitales
familie: dovleac
natură: Momordica (. Latină Momordica (L., 1753))