Tehnologia de stocare de sfeclă de zahăr

Video: SanyaBARS. Care transportă sfeclă de zahăr

Depozitarea de sfecla în grămezi Foto

Imediat după recoltarea culturilor rădăcină de sfeclă de zahăr, este de dorit să trimită fabrică. În cazul în care este originea imposibil de sfeclă de zahăr, simultan cu curățarea, organizarea de stocare pe termen scurt în clemele de câmp. Acestea sunt îndeplinite de-a lungul drumurilor de pe plat, cu o ușoară pantă zone. Dimensiuni cu titlu de exemplu piloți următoarele :. câmp -6 lățimea bazei m, înălțimea - 1,5 ... 1,75, lățimea zonei superioare - 2,5 ... 3, lungime - nu mai puțin de 10 m laturile piloți adăpostind la sol, o platformă superioară - paie.

Root primit de la primirea puncte fabrici de zahăr sunt depozitate în grămezi mari. Sfecla în grămezi mari stivuite prin intermediul svekloukladchikov mobil. Venind la câmpurile de sfeclă decât terenurile conținea multe ierburi, blaturi sfeclă de zahăr și de luptă. Svekloukladchiki montat cu detergenți seriale separate până la 15% impurități, impuritățile rămase în cleme mezhkorneplodnoe și umple spațiul, împiedicând curgerea liberă a aerului.

Pentru depozitare pe termen lung din sfecla sunt plasate în cleme cu dimensiunile aproximative: . Înălțimea - 4 ... 6 m, lățimea de bază - 18 ... 25, lățimea zonei superioare - 6 ... viata 8 m sfecla scurt raft plasate în cleme lățime mai mică la baza - 12 ... 16, înălțimea - 2 ... 3 m în cazul montării. sfecla generală murdărit mai mult de 15%, pentru a reduce dimensiunile grămezile 10 ... 20%. Cu cât sunt mai contaminate, mai mici dimensiunea grămezi formate.

Înainte de stabilire a sfeclei aliniate site-ul podkagatnye excavare, udate și tratate cu lapte de var densitate dezinfectare de 1,03 ... 1,05 g / cm³ cu un debit de 5 l / m² sau tratat cu var hidratat la rata de 200 g / m².

Pentru a reduce intensitatea germinare culturilor de sfeclă de rădăcină, înainte de pozare tratată cu acid maleic gidrozida apos 1% într-o cantitate de 3 ... 4 litri / tonă.

Densitatea superficială a grămezile formate tratate cu 1,03 ... 1,05 g lapte de var / cm³ pentru a forma un capac alb stabil, ceea ce contribuie la reflexia luminii solare și reduce intensitatea rădăcinilor fading.

Video: Cultivarea de sfeclă furajeră. afaceri agricole

Pentru a preveni ofilirea și rădăcină de sfeclă Culturi subfreezing grămezi se pot ascunde folie de polietilena, rogojini de paie, alte materiale izolatoare termic. Temperatura optimă în grămezi trebuie să fie în intervalul 1 ... 3⁰C. Temperatura este controlată teancuri de aerare noapte adăpost ventilație activă sau un material izolant termic.

depozitare a sfeclei de zahăr sensibile la condițiile meteorologice nefavorabile schimbare bruscă a temperaturii mediului ambiant, vânturi puternice, precipitații abundente și radiații solare.

Umiditatea relativă optimă în grămezi trebuie să fie în intervalul de 90 ... 95%. Pentru controlul umidității aerului poate fi aplicat de ventilație sau de irigare laterale de apă suprafețe grămezi.

În cazul depozitării în zahăr rădăcini de sfeclă sunt procese fiziologice și biochimice complexe. zaharoză este consumat pentru a sustine viata. Când procesele care stochează apar dezintegrarea hidrolitic și există variații naturale în compoziția chimică a rădăcinilor. Conținutul crescut de trizaharide (rafinoza, kestoză). Hidroliza proteinelor din suc de sfeclă apar peptide și compuși amino. Ea apare dezaminarea aminoacizilor pentru a forma amide și săruri de amoniu. În cantități mici, soluția a fost transferată în pectină și hemicelulozei. Conținutul total de minerale din rădăcini de stocare aproape neschimbat, dar fracția solubilă de cenușă în suc crește. Toate acestea duc la o deteriorare a calităților tehnologice de sfecla, conținutul de zaharoză redusă și acumularea de non-zaharuri.

defalcare hidrolitică de zaharoză în rădăcinile de sfeclă în timpul depozitării, datorită necesității cheltuielilor care rezultă monozaharide prin hidroliză în timpul respirației și germinare. Dacă respirația este un proces fiziologic esențial, germinarea pot fi eliminate sau reduse drastic.

Respirație. Când sunt depozitate intacte, cu cultură cap Root bordurate corespunzător în condiții optime, cantitatea de pierderi de respirație sucroză neglijabilă. Cu toate acestea, în a doua zi din cauza respirației pierdut 0,012% zaharoză. În cazul depozitării deteriorate mecanic rădăcină de legume cu o cantitate mare de sol, frunze și alte impurități crește dramatic rata respirației și pierderea a crescut de zahăr.

Intensitatea respirației a sfeclei de zahăr afectat de temperatura, umiditatea relativă și compoziția gazului a mediului, rădăcini, mărimea și zona specifică a suprafeței lor, gradul de coacere, starea fizică a rădăcinoase, deteriorarea, contaminarea, compoziția chimică a rădăcinoase, înălțimea unei tăiate cap, durata de depozitare și de alți factori .

Ofilirea. La depozitarea legume rădăcină în grămezi, fără adăpost mai ales în lunile mai calde există pierderi semnificative de apa. Din cauza deficitului ridicat de apă stare stabilă este perturbată enzimele din rădăcinile și activitatea lor este activat, ceea ce cauzează respirație crescută și crește pierderea de zaharuri.

Video: №1 aplicarea practică a bio-tehnologie în domeniul sfeclei de zahăr în regiunea Ternopil

Cu rădăcinoase viguros pierderea ofilirea fiecare procent de umiditate poate duce la pierderi crescute de zaharoză 0,005 ... 0,01% în greutate de sfeclă. Prin creșterea gradului de rădăcinoase redus decade evident suc de sfeclă de puritate. Greabăn duce la o scădere a elasticității, modificările și alți parametri fizici și chimici.

Germinarea. Suntem deosebit de predispuse la germinarea rădăcinoase, recoltate cu combina, fara posttratare. În partea de sus a piloți rădăcini cresc de două ori mai repede. rădăcini intensive germina în grămezi neventilate, și mai ales cei care au părăsit Bud apical. Legumele rădăcinoase sunt stocate cu capul necircumcis este mai bine, astfel încât stocarea pe termen lung este oportun pentru a elimina numai mugur apical, fără a atinge capul. sfeclă Underripe crește mai repede decât coapte. Viteza de germinare depinde de varietatea și maturitatea, gradul de capete tunderea, dar factorul principal este de temperatură.

Video: 08/02/2016 - începutul sezonului de primire a sfeclei de zahăr

Suberinizatsiya - capacitatea rădăcinoase formate în deteriorarea mecanică a țesutului nou situ - o periderm rana, prevenind penetrarea infecției cu rădăcină. Formarea intensității periderm depinde de natura daunelor aduse culturilor rădăcină, starea lor fizică, grad, temperatura și umiditatea. La rădăcini ușor uscate periderm înfășurat este format mult mai lent. teancuri de ventilație activă accelerează formarea plăgii periderm.

Subfreezing.  rădăcini Frostbitten nu sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung, deoarece atunci când se decongelează rapid putrezesc, acestea sunt dificil de reciclat. Cel mai adesea îngheață rădăcini săpate, rămânând pe teren fără adăpost.

Creșterea microorganismelor. În condiții optime de depozitare rădăcini coapte și nedeteriorate bine rezista la dezvoltarea microorganismelor. Microorganismele se dezvolta in primul rand pe celulele moarte ale pielii, deteriorate mecanic, degerate și depravată secțiuni de rădăcinoase, și apoi începe să se minuna la celulele vii. rădăcinoase putrezi în grămezi este una dintre principalele cauze de pierdere in greutate si de a reduce randamentul zahărului.

Bolile cauzate de ciuperci de multe ori apar in toamna. Acest lucru favorizează o umiditate ridicată, la o temperatură suficient de ridicată. Unul dintre cei mai activi agenți patogeni și comune Clamp Rot sfeclă de depozitare - ciuperca Phoma betae Frank. microfloră bacteriană se dezvoltă cel mai activ în primăvară, atunci când rezistența sfeclei după o stocare pe termen lung continuă fără încetare.

reziduuri de teren sfeclă de contaminare și culturi agravează condițiile de depozitare. Stivele redus porozitate, creând condiții favorabile pentru dezvoltarea microorganismelor, care poate duce la dezvoltarea de auto-încălzire și de degradare.

O cantitate mare de impurități, nu numai că degradează condițiile de depozitare, dar, de asemenea, reduce calitatea de suc brut.