Habanero piper - caracteristici și caracteristici ale altor soiuri populare sale!

ardei Habanero acută și alte soiuri de „infernale“

Fanii de ardei foarte fierbinte de multe ori nu pot găsi pe cel care ar fi satisfăcut pe deplin cerințele lor și au avut un gust picant. Această legumă este adesea utilizat pentru conservarea, deoarece permite economii semnificative. Doar un singur pod este de ajuns pentru câțiva litri de castraveți sau roșii conservate. Luați în considerare cele mai multe soiuri de „diabolice“ și principalele lor caracteristici.

1. Habanero.Acest tip este lider printre toate legumele și arderea este cea mai acută din lume (420 000 de unități Scoville). În ciuda aspectului destul de inofensivă (cel mai seamănă cu boia de ardei), sub forma unei inimi de culoare roșu închis, are o iuteala incredibila, ceea ce face practic imposibil pentru el să folosească în produsele alimentare în forma sa brută - numai pentru conservarea și centuri de protecție în condimente. Randamentul este una dintre cele mai ridicate, ca un tufiș poate fi fixat la 70-90 ardei, în care etapa de maturitate tehnică cântăresc 30-50 grame. Cu o udare bună și arbuști de fertilizare, piper poate produce valuri de 3-4 recolte pe an. Planta este o podoabă foarte bun pentru gradina sau gradina, ca fructele pot fi de diferite culori, de la galben deschis la maro închis, iar acest curcubeu poate fi format pe un tufiș. Udarea piper nu este de multe ori este necesar, dar teren generos pentru a satura pe deplin cu umiditate - recolta va fi mai mult.
2. Al doilea loc de cinste printre cele mai arzătoare legume ocupă grad Bhut Jolokia (285.000 unități acuitate). Bush înălțime cu o medie de 60 până la 90 cm, fructe foarte mici, în regiunea de 4-5 centimetri. Cultivate în condiții de seră și pe pervaz și în câmp deschis, dar necesită o temperatură ridicată pentru o dezvoltare normală (sub 22 ⁰C nu va crește, iar fructul va fi mic). Perioada până la maturitate tehnică - 90 de zile. Pulpa are o claritate medie, semințe - este extrem de mare.
3. Foc de curatenie si intretinere. Timp de mulți ani, acest soi este cultivat numai în Bulgaria, în cazul în care site-urile de reproducere utilizate pentru încrucișări cu boia pentru a produce noi specii. Acum, în Federația Rusă este perfect aclimatizate și dă randamente bune. Pe de o tufiș poate colecta până la 100-150 păstăi în sezonul, iar acest lucru nu este limita. Pentru cele mai bune rezultate, aplicarea foliară la stadiul de înflorire. Este recomandabil să se aranjeze de irigare prin picurare, după cum fată de foc El iubește apa. Greutatea pe fructe nu este de obicei mai mare de 6,5 grame, înălțimea de Bush - de până la 120 de centimetri. Adesea utilizate în conserve sau pentru prelucrarea în condiment, aproape consumate crude.
4. meduză. păstăi subțiri curbate sunt cunoscute pentru fiecare grădinar. arbuști Low 20 cm pot forma fructele nu sunt mai mult de 4 centimetri lungime, iar aceste ardei aparent inofensive extrem de jignitor. Ei rămân mult timp în amintirea celor care le confunda cu o iuteala medie de legume și rapid consumate produsele alimentare. Planta iubeste lumina si umiditate, acesta trebuie să fie adăpate cel puțin mult de 1 ora in 3 zile, iar în sezonul cald, chiar mai des. Ca o regulă, meduză este crescut într-o casă sau o seră, deoarece este mic și foarte frumos în aparență (este posibil să se păstreze în bucătărie în loc de flori). Semințele germinează numai la o temperatură de peste 22 0C, lăstari poate fi văzut prin 11-14 zile de la plantarea și udare. Până la maturizarea tehnică durează cel puțin 65 de zile.
5. piper Thai. Practic, în conformitate cu sensul „Thai“ se înțelege o păstăi lungi, subțiri, care are o iuteala puternica si un gust amar. Arbuști sunt mici - până la 60 de centimetri, greutatea unei „Thai“ este de 15-20 de grame, un diametru de 1,5-2,7 cm Necesită udare abundenta, seceta foarte bine tolerat ..
6. Ogonek. Cele mai populare fierbinte ardei în multe regiuni din Rusia. scânteie menționate la diferite plante, dar inițial a fost timpuriu maturare varietate, se caracterizează printr-o lungime mare a fatului si o greutate de până la 22-35 grame. crescut sclipire în principal, privind vânzarea, deoarece are un aspect elegant și de dimensiuni mari. În ceea ce privește iuteala de piper - 165,500 unitati Scoville, care este un număr destul de mare pentru legume interne.

Aceste soiuri de ardei destinate condimente, pulberi de compuși terapeutici pentru gătit și ca ingredient în conserve. Ei, practic, nu mănâncă în stadiul de maturitate tehnică, ca fiind foarte ardere și poate deteriora membrana mucoasă.

Cele mai bune soiuri de piper cu exigențele de mai jos 30.000

Pentru gurmanzi care nu reprezintă primul fel de mâncare fără un ardei delicios fierbinte și de a folosi-l oriunde s-ar putea alege, există soiuri speciale de masă. Ei au o iuteala minimă, iar unele dintre ele un pic „ponosit“ boia de ardei. Astfel, se poate simți orice parfum buchet, fără a se lega produsele sale de masă mare pentru a neutraliza iuteala în cavitatea orală. Luați în considerare cele mai multe variante de „fideli“ de plante.

1. Crown. Este considerat unul dintre soiurile de ardei mai delicioase si parfumate. Are un miros ciudat care amintește de boia și mere, pulpa suculenta. Sa dovedit a fi excelent pentru prepararea salsa și salate. utilizarea mai multe coroană ca un fel de mancare separat, carne farshiruya, carne tocată sau fructe. Pepper poate fi utilizat fără o gustare, dar unele amărăciune acolo. Gradul de iuteala - 7000-8000 unitati Scoville. Una dintre cele mai mari beneficii ale acestei legume este simplitatea ei la umiditate, condițiile meteorologice și de alți factori. Planta este destul de rezistent, ea poate fi cultivate într-un ghiveci de flori în grădină sau în seră.
2. Moscova miracol. Varietatea este timpuriu de maturare, obținându-se suficient (50-60 de fructe pe Bush pentru un sezon). Potrivit Scoville este 17-25 de mii de unități de iuteala. Planta este aclimatizate în suburbii, cu un randament de până la 2,9 kg per 1 metru pătrat, aceeași tufiș 50-60 fetușii, din care nu mai mult de 25 de fructe conice maturizeaza cântărind simultan 20-30 grame și o lungime de cel mult 3.5-4.2 cm .. plante, udare și temperatură constantă iubitoare de apă necesită cel puțin 15 0C. Varietatea este înscris în registrul aprobat pentru cultivare comercială, atât de des găsite în mai multe ferme și importate în străinătate.
3. Aji Zito. Cunoscut pentru aroma excelenta de fructe, care seamănă cu un amestec de arome de pere, mere, ananas și boia de ardei. Mulți se simt, si alte arome din ea. Acesta este folosit pentru salate, conservare, multe sosuri și garnituri. Pepper poate fi consumat în faza de maturitate tehnică cu primele cursuri, are iuteala mai mică de 11.000 de scara Scoville, și vă permite să simțiți buchet plin de arome și gust minunat de fructe. Bushes au o înălțime de aproximativ 120 cm, volum, randamentul per 1 metru pătrat. până la 3.9 kg, într-un singur sezon a produs mai multe „valuri“ ale culturii. O perioadă de la germinare la maturitate tehnică care să nu depășească 83 de zile (este de mijloc).
4.  piper corn de berbec. Toate cunoscute și ușor de recunoscut de forma caracteristică a fasolei - dependent corn de berbec, uneori cu 2 ture. iuteala Caracterizat relativ mare (până la 35.000 de unități Scoville), dar aceasta depinde numai de condițiile de cultivare și însămânțare. Dacă udare excesivă a bucșei este mare în dimensiune și claritate moderată. Dacă udate un pic la o vreme relativ caldă, apoi gustul dulce de așteptat, nu este în valoare de ea. randamente bune și greutatea la naștere relativ ridicată (până la 25 de grame 1 bucata) fac potrivit pentru comerț, este un lider în exportul.
5. Cayenne. O nouă specie de piper, care este la numai câteva decenii cultivate pe teritoriul Rusiei. Relativ picant (35 640 Scoville), utilizat la fel de bine atât pentru gătit și pentru conservarea și prelucrarea în pulbere. Numai răsaduri plantate, semințele au nevoie de o îngrijire foarte complexă și perioada de germinare lung, ceea ce face imposibil să aterizeze în câmp deschis. Bine dovedit la plantare în sere și ghivece de flori. Fructele pentru o lungă perioadă de timp, cu un singur tufiș poate produce pana la 500 de fructe timp de mai multe luni.
6. maghiar piper - mai devreme de maturare, aproape dulce (3000-7000 scara Scoville), are un miros minunat de legume, care poate fi simțit, chiar și fără tăierea fructelor. De asemenea, este numit unul dintre soiurile de boia. Este unul dintre primele locuri în industria alimentară, este crescut de agricultori, ca nepretențioasă la condițiile meteorologice, umiditate și se simte bine în câmp deschis. Randamentul este aproape independent de precursori cu fertilizator minim poate produce pana la 3.5-4.3 kg / m². maturitate tehnică vine prin prmierno 53-68 zile de la primirea răsaduri. Inițial, locul de nastere al acestei legume este Mexic (în ciuda numelui său), dar apoi a început să crească rapid în Europa, și după - în Rusia și alte țări din fosta URSS. Are o pastă suculent și o masă relativ mare.

Toate tipurile de mai sus sunt universale în uz, ceea ce le face ideale pentru păstrarea, umplutura, utilizarea ca condimente și aditivi la primele feluri de mâncare. Datorită iuteala relativ scăzut, ele pot face dintr-un buchet subtil de arome și arome excepționale, în care legumele sunt foarte populare în rândul grădinari.

Aur medie - clasele cu claritate medie, de la 20 000 la 150 000

https://youtube.com/embed/aG-M-zEji5w

Pentru cei care cauta o leguma spiritual, dar nu vrea să se simtă Habanera iuteala sau soiuri din Chile, sunt mai „moi“ varietate de piper, dar, în același timp, mult mai clar decât în ​​grupul precedent.

1. ardei iute (jalapeno Timpurie). Este un fel de Habanera, dar, spre deosebire de el, un grad mai moale si folosite amatori „spiritual“ prime. Fructul are o dimensiune de 3-5 cm, în funcție de calitatea de irigare în curs de desfășurare. Apa mai mult, piper va fi suculentă și gust-o mai moale. Arbuștilor poate ajunge până la 160 de centimetri (!) În înălțime, iar recolta de la unul din „copac“ este de multe ori pana la 5-6 kg pe sezon. Acesta este cel mai popular în bucătăria vietnameză și chineză, în cazul în care acesta este fabricat din condimente și preparate cu ajutorul feluri de mâncare cele mai picante. Mai târziu, de la germinare la maturitate tehnică de cel puțin 113 de zile.
2. Red om gras. rezultat de selecție rusă, late- (115 de zile înainte de maturare tehnică). Sa dovedit a fi la fel de rece toleranță la umiditate nepretențioasă. Este greu afectate de dăunători, deoarece frunzele au un amar. Bucșa poate ajunge la 90 cm în înălțime, randamentul mediu pe 1 metru pătrat - de la 2,2 la 2,85 kg. Lungimea fructului - până la 18 centimetri în diametru la 3.2-4.6 cm, prin care el vine pe rafturile multe supermarket-uri și importate în străinătate. Iuteala - 39 000. Acesta conține o mulțime de vitamine si antioxidanti, este considerat o legumă foarte util. Folosit în conserve, salate și la fel ca produs finit, aditiv pentru supe.
3. Jubilee. Timpuriu maturare, catifelat gros (grosimea peretelui de pana la 4 mm), lungime fetală 21 cm, cu un diametru de până la 2,9 cm. Randamentele au variat în zona 2.25-4.1 kg / 1m², în funcție de îngrășământ, condițiile meteorologice și de udare. Cultivate în teren deschis, ridicându-se la un maxim de 110 de centimetri, maturitatea tehnică a fructelor vine în 87-95 zile.
4. galben jamaican. cultivate adesea în scopuri ornamentale în camera are un fruct foarte frumos în formă de clopot. Coaja fructelor este gros, din cauza căreia este convenabil să smulgă și să mănânce. Iuteala - 85,000, este folosit în principal pentru măcinarea condimente sau ca aditiv în conserve. Amar sunt, în principal semințe, pastă în sine este destul de „moale“ și gustoase.

Atunci când se plantează plantele, este necesar în primul rând să ia în considerare posibilitatea de debarcare în teren deschis, sau invers - în cameră. Randamentul depinde în principal de îngrășăminte și de udare copioasa în etapa de fructificare - nu uita la apă, în caz contrar fructul va fi amar și uscat. Bucurați-vă de apetitul și amintiți-vă că cel mai bun neutralizeze iuteala crema de ardei iute!