Cum se păstrează ardei?

Ardei dulci și amare sunt foarte des folosite în excelență culinare, utilizarea acestuia se observă în medicină sau produse cosmetice. Acesta este motivul pentru care piperul este recoltat pentru o utilizare ulterioară, în special de important înainte de venirea iernii și vreme rece.

Pepper se pot pregăti pentru iarnă prin diferite metode, în special - decapare, sărare sau uscare, congelare. În acest articol ne vom uita la întrebarea dacă cum se păstrează ardei și alte soiuri de ardei la domiciliu.

Se prepară piper de stocare

Înainte de ardei de stocare de iarnă trebuie să se pregătească în mod corespunzător. Dacă preferați să păstrați piper în formă proaspătă, este necesar să se prezinte ardeii grași după asamblare, se spală bine și se usucă. După aceasta, este necesar să se pregătească un recipient pentru depozitarea pe termen lung de ardei proaspete. Acest lucru poate fi ladă, partea de jos care aveți nevoie sunt acoperite cu ziare sau hârtie groasă.

Pepper în cutie este pus straturi, fiecare strat intercalate cu nisip de râu. Această tehnologie este utilizată atâta timp cât a epuizat aprovizionarea cu fructe de ardei dulci sau caseta nu este complet umplut. piper Depozitare Acesta poate fi realizat printr-o metodă diferită.

Este nevoie, de asemenea, o pre-spălare și ardei uscat după colectez paturi. Apoi, va trebui să se rostogolească în fiecare fruct în hârtie grea și puneți fructele într-o cutie pregătită. Depozitarea de ardei dulci astfel de metode pot fi efectuate pe o perioadă lungă de timp (până la șase luni).

Cum se păstrează piper?

piper clopot de stocare începe cu definirea scopurilor pentru care este nevoie de acest fruct. De asemenea, trebuie remarcat faptul că piperul are mai multe nivele de maturitate. Ei au identificat două soiuri - maturitatea tehnică și piper maturitate biologică.

Biologic fructe coapte de piper se disting prin culoarea lor, ele sunt portocaliu, galben, violet, maro sau nuanță roșu. Acest piper este considerat a fi moale, dar nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Maximul pe care vă puteți permite un termen de valabilitate de două săptămâni.

Prin urmare, depozitarea de piper, care a ajuns la maturitate biologică, trebuie să fie de scurtă durată. Adică ardei gras biologic coapte trebuie folosite pentru gătit imediat. maturitate tehnică de piper - un concept ușor diferit. Acest tip de ardei se detașeze paturi un pic imatur.

Video: Cum să păstrați fierbinte ardei pentru iarna

În culoarea verde, ea sau ușor gălbuie. O astfel de piper pot fi transportate pe distanțe lungi, acesta poate fi utilizat pentru vânzări și depozitarea pe termen lung, în anumite condiții. Având în vedere probabilitatea de stocare pe termen lung, ardei gras este recoltat imatur, depozitare ardei verde va păstra această legumă este în stare bună pentru o perioadă lungă de timp.

ardei gras imatur poate fi depozitat timp de mai mult de două luni. Cum se păstrează piper în casă?

Video: Cum de a păstra piper în timpul iernii

Cel mai bine este de a efectua o astfel de depozitare într-o pivniță sau un frigider. Dar chiar și în acest caz, ardeiul este necesar să se controleze în termeni de maturare în mod regulat. Depozitarea tibiei din Bulgaria se face cel mai bine în cutii de lemn.

fundul acestora ar trebui să fie este acoperită cu hârtie sau hârtie. Spread pregătit pentru stocarea pe termen lung ardei gras cele mai bune straturi, stropind fiecare strat de nisip. Și vă puteți rula în fiecare condiment în hârtie grea și, de asemenea, pus într-o cutie de lemn pregătită.

Video: congelate ardei pentru umplutura in timpul iernii este foarte simplu

Cum se păstrează ardei iute?

Cum se păstrează piper amar? În acest caz, depozitarea și condițiile sunt oarecum diferite. Ardei iute ar trebui să fie colectate de la paturile numai după maturare biologică. Acest lucru înseamnă că, ardei iute ar trebui să fie roșu, portocaliu sau galben.

Faptul că compoziția de piper roșu conține o substanță specială, care are o claritate si iuteala. Această substanță acționează ca un fel de conservant și ajută la menținerea ardei roșu fierbinte pentru o perioadă lungă de timp. Valoarea acestei substanțe este direct proporțională cu arderea coacerii vegetal.

piper amar caracterizat prin mai puțin cărnoase, comparativ cu ardei dulce. Din acest motiv, soiurile amare de ardei aproape trântit putrezire, ele nu strica si se usuca mult mai repede.

ardei iute copți ar trebui să fie colectate în cazurile în care doriți să-l utilizați în legume conserve, precum și pentru utilizarea regulată ca profilactică împotriva răcelilor și a altor boli. Dacă nu vă place piper picant și fierbinte, acesta trebuie să fie eliminate din straturile de flori imature.

Depozitarea de soiuri amare de ardei se poate face în mai multe moduri. Doar uscat piper amar în întregime și a pus într-un loc întunecat sau un container special preparat sub forma unei cutii. O altă modalitate de stocare de ardei iute - uscate soiuri de ardei amar pisa folosind un instrument special și piper măcinat pliat preparat într-un recipient de sticlă sau o pungă de plastic sau hârtie.

Fiecare condiment amar ai nevoie pentru a lega un fir puternic pentru a lega coada și piperul în buchete într-un loc întunecat și răcoros. Ultima metodă de depozitare a ardei iute - în ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, se spală fierbinte ardei proaspăt culese, bine-l curățați de tulpini și semințe.

Dacă doriți să iuteala și amărăciune a rămas în condiment, nu este necesar pentru a le curăța din semințe, este necesar doar să taie pe tulpină. După o astfel de formare este necesar să se stabilească păstăi de piper preparate într-un borcan sterilizat și se toarnă ulei vegetal cald încălzit. Aceasta reteta implica piper infuzie în ulei vegetal peste semiluna.

Este toate regulile de bază cu privire la modul de a stoca ardeii pentru o lungă perioadă de timp. Am considerat diferite opțiuni pentru depozitare soiuri de ardei. Alegeți metoda de stocare este necesar pentru tine, în orice caz, metoda aleasă trebuie să fie cel mai bun pentru tine personal și capacitatea dumneavoastră de a face de stocare.

Igor Serbia, membru al consiliului editorial Sobkor publicație on-line "AtmAgro. Agricultura Monitorul"