Vaci pentru îngrășare abatorizate

vaci pentru îngrășare abatorizate

conținut

• Video: taur îngrășat
• Video: îngrășarea trucuri juncani tehnologie 2

În ultimii ani, îngrășare abatorizate vacile sunt nejustificat acordând puțină atenție atât oameni de știință și practicieni. Din acest motiv, cele mai multe bovine adulte hrănite pentru sacrificare adipozitate scăzută și greutate corporală redusă.

Astfel, există o pierdere substanțială a cantităților de producție de carne, ca proporția de bovine adulte sacrificate în principal vaci, producția de carne de vită, în general, este de 30-35 la sută, iar la ferme specializate nu depășește 50%.

Video: taur îngrășat

vaci de sacrificare pentru adulți eutanasiate fără hrănire contribuie la formarea în rândul opiniei populației că carnea de vită de calitate mai rău decât bovine adulte decât cele de animale tinere.

În partea ei au dreptate. Chiar și în anii '40 ai secolului trecut sa constatat ca animalele cu kallogenovye varsta si fibre elastice, care formeaza tesutul conjunctiv de carne pentru a deveni mai rigide și elastice, care are o influență negativă asupra sensibilitate și proprietăți culinare de carne de vită.

Din această cauză, o carne de vită recomandat pentru prepararea alimentelor grad scăzut și numai după tratamentul termic de adâncime (conserve din carne, cârnați grad scăzut) sau în scopuri tehnice.

Cu toate acestea, mai multe studii recente din Rusia și oameni de știință străini au arătat că acest punct de vedere este justificată numai în ceea ce privește carnea de vită derivată din eutanasiate privind vârsta animalelor să fie ucise pentru carne, fără hrănire sau hrănire într-o stare de scăzută nutrițional sau imediat după sfârșitul lactației (perioada de alăptare) atunci când corpul animalului este încă într-o condiții fiziologice strânse asociate cu producția de lapte.

Chiar dacă aceste animale au o corpolență satisfăcătoare, aceasta afectează în mod negativ starea tuturor funcțiilor organismului, inclusiv provocând calitatea de carne de vită.

Este dovedit, că pentru unii indicatori de calitate organoleptice, cum ar fi gustul, aroma, structura de proteine ​​și carne de grăsime este animalele adulte bine hrănite nu inferior, iar în prepararea primelor feluri de mâncare combinate (borsches, supe, găluște din carne, carne belyashi cu cartofi sau cereale în sos natural), popular în Rusia, carne de vită superioară de la animale tinere.

Este pentru aceste calități la momentul extrem de apreciat în Rusia și Europa, carnea așa-numita „vite Cherkassy.“

Respins bovine adulte îngrășare se pretează bine într-o măsură mai mică - hrănire, în special pe pășuni uscate.

Spre deosebire de animalele tinere care le-a format tractul gastro-intestinal, asa ca este bine pentru a digera furaje grosiere,

Cu toate acestea, sacrificarea bovinelor adulte petrec cea mai mare parte de vârstă, atunci când animalele uzate dinți. Prin urmare, în cazul în care aceste furaje bovine îngrășare toca și abur complet, hrana cereale zdrobi bun sau aplatiza.

bovine adulte Respins foloseste la începutul lunii mai - pășune iunie până la iarbă pe ele ogrubeet. Acesta oferă cu cea mai mare creștere în greutate - 1200-1300 grame pe zi.

2-3 luni de la finală de îngrășare și îngrășare a animalelor adulte abatorizate creștere lunară greutatea în viu a 40-50 kg. În acest timp, acestea au crescut calitatea piei. Este din ce în ce mai dificil, dens și de înaltă rezistență la tracțiune.

Tehnologia de îngrășare vaci abatorizate este relativ simplu.

animalele abatorizate sunt transferate din comun efectiv nu este căderea pentru îngrășare la evaluare, așa cum se obișnuiește, și la sfârșitul verii. descuraja imediat viței.

Vacile sunt formate în efective pentru îngrășat, care sunt plasate în incinta. Odată ce mai faceți griji și să caute viței, îngrășare începe în mod necesar, cu concentrate de fertilizare pe 3-4 kg pe cap de locuitor pe zi.

La început, animalele pasc nu mai mult de 3-4 ore pe zi. hrănire concentrat este alimentat în mijlocul zilei, după udare seara, cu 2-3 ore înainte de odihnă noaptea.

Nu hrănire suplimentară pe singur hrănire pășune este ineficientă. Acest lucru este demonstrat de datele obținute în experimente.

În aceste studii, animalele au fost primul grup doar în pășuni. ei nu au primit îngrășăminte. Al doilea grup, în plus față de pășune hrănite două livre de hrană (pe cap pe zi). Al treilea grup a fost îngrășare, nu este utilizat pășune.

Tabelul arată o eficiență scăzută a vacilor de îngrășare sacrificate numai pe pășune, fără să se hrănească concentrate. Greutatea lor în viu, la sfârșitul hrănire a fost vsego400 kg la 30 kg mai puțin decât omologii lor tratate cu concentrat, în plus față de hrănire pășune și na76 kgmenshe în comparație cu un stand de îngrășare.

La calcularea câștigului costurilor, sa constatat că în cazul în care alimentarea grupului este luată ca 100, apoi al doilea grup a fost 107 la suta, a treia, un grup de alimentare - 145%.

Luate de la animale abatorizate îngrășare sunt trimise la fabrica de carne selectiv, deoarece acestea ajung la greutatea necesară și belșugul.

Eficacitatea diferitelor metode de hrănire și de îngrășare vaci sacrificate pentru limită de vârstă

Următoarele constatări ale acestor studii constă în faptul că animalele adulte de îngrășare abatorizate sunt la un cost moderat al forței de muncă, hranei pentru animale și mijloace de înaltă calitate a produselor din carne chiar mai mult decât îngrășarea animalelor tinere.