Sicilia: din colecția de măsline înainte de presare ulei de măsline

Scrie blogger crea_nuovo: Maslinele sunt recoltate de la sfârșitul lunii octombrie și până în noiembrie, cineva poate și a fost târziu, în decembrie, depinde de vreme și maturitatea măslinelor.
Colectarea masline - nu este un lucru ușor și laborios. Să trecem la raportul detaliat. Dacă ești suficient de norocos pentru a vizita în această perioadă, în Sicilia, vei deja teoretic versat în recolta de măsline.

Video: Italia, pentru producția de fabrica de ulei de măsline

În primul rând, dacă este necesar, cu ajutorul unei secera și grădinar curat sub un copac pe iarbă și lăstari noi.

Pregătirea unui loc să se răspândească pe net. Asta e.

Pentru a colecta măsline de mână sunt folosite aici sunt grebla. Ele nu provoacă nici un rău la copac sau fructe.

Pentru a facilita activitatea și de a îmbunătăți performanțele au existat mai multe mașini. Dar cel mai sigur la copac asa. Masina de vibrare scutura măsline de pe ramuri, fără a deteriora orice sucursală sau măsline. Alimentat de o baterie de 12 V.

Măsline cad să se răspândească pe net. Noi le colecta, flicking într-o grămadă, și apoi se toarnă în cutie.

Și pentru că copac pentru copac. La sfârșitul zilei - la lăptărie.

Am ajuns la lăptărie. De-a lungul stenochki sunt cutii cu măsline, așteaptă rândul lor să se rotească.

Se cântărește măsline.

Sub 1 - se varsă într-o cuvă de măsline.
2 - este trimis la purificare
3 - În interior, există o compensare de frunze, crengi. Curățarea este pe principiul aspirator - suge în frunze și ramuri de lumină, iar măslinele sunt lăsate în loc.

Apoi, măslinele sunt spălate cu apă caldă.

Apoi măsline alimentat în acest tub, în ​​care otedinyayut os din măsline.

Pulpa de măsline furnizate cada,

în cazul în care acestea sunt bine fundamentate.

pulpă de măsline bune zdrobite intră în aparat misterios - o centrifugă, în cazul în care extragerea celulozei. Se stoarsă tot lichidul - apă și ulei - și separate una de alta.

Aici puteți vedea modul în care uleiul se execută într-o singură direcție, iar apa în cealaltă.

Iată o privire mai atentă. Acest grătar vibrează fin uleiul care trece prin el însuși, în timp ce particulele mai mari merge în jos grila, nu intra in ulei.

Video: ulei de semințe de in. Vand ulei de in in fito-farmacie "rădăcini rusești"

Și uleiul curge într-o altă mașină misterioasă - separator în cazul în care uleiul este curățat din pulpa rămasă. La acest ulei a fost amestecat cu apă pură și trimis la un separator. Apa este mai greu decât uleiul, astfel încât apa rămâne în partea de jos, iar uleiul se ridica. Apa este drenată separat, iar uleiul ajunge la noi :)

Iată maslitse nostru!

S-ar părea că totul este. Ulei presat, poti sa te duci acasă. Dar suntem curioși, nu?! Vrem să știm ce sa întâmplat cu tort? oase? Nu tort sa dus la re-de spin? Acum putem vedea totul!

Tort și oase zdrobite vin aici și frumos pliat în sertare.

Această unitate este deconectată și semințe de tort.

Se sfărâmat oasele au secat, care sunt un combustibil excelent, pentru că ei încă mai au ulei! Acestea sunt ambalate și vândute pentru încălzirea locuințelor.

Un tort fiind dus la cea mai apropiată instalație pentru producerea de biogaz (așa face această fabrică de ulei, unele fabrici de produse lactate sunt uscate și presate tort și vinde brichete drept combustibil).

După cum puteți vedea, tort nu este re-presat, os este, de asemenea, nu sunt prelucrate pentru producerea acestor uleiuri. Și de aceea siciliene producătorii de ulei de măsline poate fi de încredere! de înaltă calitate a uleiului cât mai mult posibil!
Ei bine, ulei presat, ce se va întâmpla cu el în continuare? În continuare a fost plasată într-un recipient din oțel inoxidabil, în care uleiul rezolvă. Acesta trebuie să se stabilească sedimente. După ulei de măsline - este suc de fructe și pulpă de cele mai mici particule de încă rămân, din care, de fapt, uleiul în fotografie tulbure și nu sunt transparente. Astfel, precipitatul format, se pot acum îmbuteliere sau bănci.

Acesta containere uituci pentru fabricile de produse lactate, care pot fi cumpărate chiar aici - cutii sau cutii pentru transportul de ulei.

Să ne uităm la fabricile de ulei camera de utilitate în cazul în care există un încălzitor de apă imens. Această apă este utilizată pentru îmbăiere și măsline pentru prelucrarea ulterioară a acestora. Recipientul este umplut cu o turtă uscată și oase zdrobite și, după cum este necesar, să intre în cuptorul unde se încălzește apa.

Ei bine, asta e tot! Am vizitat fabrica de ulei San Pietro familia Sanfilippo.

Acum știi cum presat de ulei de măsline. Am plecat să vină și să vadă cu proprii ochi :)

Video: Turul Italiei înapoiată munți măsline