Varză de Bruxelles

varză de Bruxelles

conținut

Rețete varză de bruxelles
Varză de bruxelles la cuptor cu usturoi
Varza de bruxelles cu aburi cu sos
Reteta video de gătit varză de bruxelles
Cultivarea verzei
Cultivarea verzei film
Varză de bruxelles - proprietăți utile

varză de Bruxelles - numele de plante de cultura de familie și legume varză populară. Varza de Bruxelles - acesta este crescut de legume și așa mai departe, în sălbăticie nu sunt cunoscute. Aspectul său este obligat de către producătorii belgieni, în a căror onoare și a fost numit de Carl Linnaeus. Într-o perioadă relativ scurtă de timp, sa răspândit în Europa de Vest. În prezent, cele mai mari recolte de varză belgiană recoltate în SUA, Canada, Franța, Germania, Marea Britanie, Belgia, Olanda și alte țări din Europa de Vest.

Ca și alte tipuri de varză belgiană „Dwarf“ - este o legumă foarte versatil. În produsele alimentare sunt kochanchiki mici, care sunt utilizate în stare proaspătă, fierte, fierte și prăjite. De asemenea, este utilizat in salate, supe, tocane de legume si ca garnitura pentru preparate din carne și un aspect atractiv permite utilizarea de varză varză de Bruxelles pentru vase de decor festive.

rețete varză de Bruxelles

varză de Bruxelles la cuptor cu usturoi

varză de Bruxelles	500 g
usturoi	3 catei
suc de lămâie	1 linguriță
ulei de măsline	2 linguri
sare	dupa gust
piper negru proaspăt măcinat	dupa gust

Preincalziti cuptorul la 180 de grade.
Pune varza în tigaie kochanchiki refractar și se amestecă cu usturoi zdrobit. Se presara cu suc de lamaie si ulei de masline, sare si piper. Se amestecă bine.
Trimite în cuptor timp de 20 de minute, apoi se amestecă și se fierbe timp de inca 10 minute. Varza ar trebui să fie de culoare roz și ușor crocante la exterior.
Din nou, se adaugă sare și se servește.

varza de Bruxelles cu aburi cu sos

varză de Bruxelles	300 g
ulei de măsline	1 lingura
Cream 20% Configuratie	150 ml
brânză	150 g
făină de grâu	1 lingura
sare	dupa gust
praf de piper negru	dupa gust
nuca de muscat	pe vârful unui cuțit
lămâi	1 buc
busuioc uscat	dupa gust

Varza pus într-un vapor și se fierbe timp de 10 minute.
Se prepară sosul. Pan încălzire, se toarna ulei de masline, pune faina, se prăjește puțin și se adaugă crema, ușor diluat cu apă rece. Se agită până la omogenizare și pus treptat în porțiuni mici, într-o tigaie brânză rasă prăjit, amestecând constant. Adauga suc de lamaie, sare, piper, nucșoară și busuioc. Lăsați capacul la foc mic timp de 5 minute.
Inainte de servire, pune varza un fel de mâncare à la carte și se toarnă sosul.

reteta video de gătit varză de Bruxelles

Cultivarea verzei

Semințele germinează la 2-3 ° C, la 18-20 lăstari apar în a treia sau a patra zi. Cultura reziste la congelare la -10 ... -8 ° C, de ex mai rezistente la frig decât varză albă. Temperaturile optime sunt 15-18 ° C, la 25 sau mai mare în formarea Shader întârziată a plantelor și de o calitate redusă a culturilor.

varză de Bruxelles seamănă 10-15 aprilie, la bine luminat, încălzit de la fața locului soare sub film, și răsaduri sunt plantate din iunie C1-10 la germinativ cu tomate cultivate, castraveți și leguminoase. Se adaugă îngrășământ. În cazul în care un pat face din nou trebuie să adăugați 1 m2 1 găleată de compost, o jumatate de cana de nitrofosfatic si borcan de 0,5 litri de cenușă de lemn sau cretă.

Pat de săpat îngrășământ și soluție adăpate dub de permanganat de potasiu (1,5 g în apă de 10 litri), la rata de 3-4 l pe 1 m2. Schema de plantare puieți în stadiul de 3-5 frunze de 60 până la 60 cm. Pentru a accelera creșterea kochanchiki, vârful rupe stem off, ceea ce face ca o parte a kochanchiki deja dezvoltate.

Varză de Bruxelles cresc lent (140-160 zile de vegetație), astfel încât este recomandabil să crească între rândurile de tomate timpurii, castraveți și alte legume.

Grija pentru varza de Bruxelles este aceeași ca și pentru culoarea, cu excepția mușuroirea - varza nu este solul hilling. La sfârșitul lunii august, încep să se formeze kochanchiki, apoi frunzele se ingalbenesc si cad. Varza recoltate până la 1 noiembrie, împreună cu tija. Se taie în jos tulpinile la guler rădăcină, frunzele rămase pe tulpină se rupe.

Randament kochanchiki 1 m2-1,5 kg. kochanchiki Standard - dens, verde. Împreună cu tulpina poate fi depozitat până la două luni în pungi de plastic la o temperatură de la 0 ° la 1,5 ° la o umiditate de 90%. Fără tulpina, acestea se estompeze rapid.

Perioada Consumul de varză de Bruxelles se extind prin picurare, cu o plantă cu rădăcini în toamnă în subsol, cu efect de seră în sol umed, unde la 3-5 ° C, kochanchiki formate în detrimentul nutrienții de tulpină și frunze.

In anul primăvară cultivare face uree-14-23 g / m, un simplu superfosfat - 30-45, clorură de potasiu - 4,5 g / m, sau NPK - o linguriță două godeuri la plantarea răsadurilor, fertilizarea, sau unul dintre amestecurile ( înălțime 1 stimul-1, Riga sau Homel) - 50-60 g / m2.

Răsaduri hrănite de două ori: la începutul apariției celei de a doua foaie și o săptămână după aceea. Prima dată luând 4 g de uree, superfosfat, 20 și 10 g de clorură de potasiu, al doilea - 2 g de uree, superfosfat, 40 și 30 g de clorură de potasiu. În ambele cazuri, fertilizatorul este dizolvat în 10 litri de apă și petrece înlocuirea udare.

Cultivarea verzei film

varză de Bruxelles - proprietăți utile

varza de Bruxelles - nu numai unul dintre soiurile cele mai delicioase de varză, dar, de asemenea, cel mai util. Este bogat în carbohidrați, conține și alte grăsimi, fibre, enzime, caroten, vitaminele C, B1, B12, B6 și altele. Este de 3 ori mai mult proteină digestibilă și de acid ascorbic în comparație cu varză albă. Palm varza de Bruxelles și păstrează conținutul de fier, potasiu și magneziu. Decoct de varza de Bruxelles cu succes înlocui supa de pui, nu recoltând să-l în calități nutritive și gust. Varza de Bruxelles este util în special pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală, deoarece simulează procesul de vindecare. Abundența de săruri minerale, în special potasiu și face varza de Bruxelles o componentă esențială în meniul pacienților care suferă de zabolevaniyami.Smes cardiovasculare suc de varză de Bruxelles, morcovi, salata verde și fasole verde ajută la consolidarea și restaurarea funcției pancreasului și este extrem de util in diabetul zaharat.

Dintre toate tipurile de bruxelles varză are un conținut mai mare de substanțe materie, proteine, zahar, minerale uscate. 100 g de material brut conține mai mult de 140 mg de vitamina C, 1,2 mg caroten.

Pe baza compoziției componente a sucului de varza de Bruxelles poate avea anti-cancer, anti-scorbutic, imunostimulant, anti-inflamator, sânge, protivoateroskleroticheskim, anti-infecțios, anti-toxice, influența restauratoare. Mai mult, antidiabetic, expectorant, laxativ, diuretic, efect coleretic. Abundența de săruri minerale, în principal potasiu face suc din Bruxelles varza componentă esențială la pacienții din meniu care suferă de boli cardiovasculare (hipertensiune, aritmie și altele.). Suc de varza de Bruxelles trebuie să intre în mod necesar în regimul alimentar al pacienților cu cancer de alimente.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit