Bazele de creștere a animalelor și lapte igiena producției

4. Tipuri de productivitate bovine

conținut

• 4. tipuri de productivitate bovine
• Productivitatea laptelui
• Productivitatea carne

productivitatea laptelui

Începe vacilor de lapte din trecutul îndepărtat. Lapte - un produs alimentar indispensabil și este baza unei diete corecte. Are proprietăți dietetice și este utilizat sub formă proaspătă sau sub formă de produse diferite de acid lactic (chefir, iaurt, smântână, etc). Acesta este utilizat pentru producerea de ulei, brânză etc.

În Belarus, ține vaci în producția de lapte din 1973 se află în primele 305 zile de lactație. Această perioadă este aproape identică cu durata normală a unei lactație vaci sănătoase în timpul perioadei uscate de 60 de zile. Producția de lapte este determinată într-o perioadă mai scurtă de timp: în ultima lună și pe zi (randament zilnic de lapte). Recent, am început să ia în considerare producția de lapte durata de viață a vacilor. în mod constant îmbunătățirea producției de lapte, crescătorii de animale au obținut rezultate bune. Deci, rekordistka udoyu la 365 de zile de la vacă lactației Beecher Arlene Helen-Holstein-Friesian (USA) dala25247 kgmoloka. De la vaci de frumusețe de Kostroma rasa în perioada ei kgmoloka nadoili120000 viață. Rekordistkoy pe udoyu de zi cu zi o vacă Ubre Blanca (o încrucișare între o Holstein-Friesian și zebu) a dat o zi în 1981 conținut de grăsime godu110,9 kgmoloka de 4,2%. Peste 305 zile de lactație a ei nadoeno24269 kgmoloka. În producția de lapte înregistrat este stabilit nu numai cantitatea de lapte, dar, de asemenea, conținutul de grăsime și proteine ​​în ea.

productivitatea Carne

carne de calitate superioară este obținută din rasele specializate de bovine. Principalii indicatori ai productivității cărnii de animale - greutatea în viu, greutatea de sacrificare, randament carcasă, maturitate, capacitate de îngrășare, eficiența hranei pentru animale, gustul cărnii de calitate. Greutatea în viu este cauzata de rasa, varsta si sexul animalului. Specializate rase de bovine de carne au o masă mai mare de lapte. raportul în greutate de sacrificare (carcasă de masă fără cap, piele, organele interne și membrelor) greutate în viu, exprimată în procente, numit randamentul ucigaș. La animale, carne și carne și vaci de lapte sacrificare randament ajunge la 65-67%, în rasele de lapte - 55%. Medie carcasă randament de diferite specii variază de 45 - 60%.

pagina urmatoare