Rase populare de bovine pentru producția de carne

Cuprins:

• Grupa de rase de carne de bovine
• Hereford
• Calmucă bovine rasa
• Kazahă rasa albă de bovine
• Alte rase de bovine crescute pentru carne

Producția de carne pentru mulți fermieri este profitabilă. Devine mai mult succes, mai bine decât în ​​caracteristicile lor productive și biotehnologice ale populației. Pentru un beneficiu maxim, este important pentru a ridica bovine rase de carne, care sunt adaptate la condițiile climatice specifice nu necesită investiții materiale și costurile forței de muncă mari.

Grupa de rase de carne de bovine

Pentru a satisface nevoile crescătorilor de animale câteva zeci au fost derivate de la specii cultivate pentru a îmbunătăți productivitatea componentelor. Toate acestea pot fi împărțite în 3 grupe:

1. Cele mai multe rase de carne de vită cu un conținut ridicat de grăsimi și a masei musculare, care se acumulează de la o vârstă fragedă. Aceste animale cresc rapid, se câștigă în greutate, chiar și în condiții nefavorabile. Acest grup include „britanic“ - Hereford, Shorthorn și gallovuyskaya Aberdeen AngusEu și „conaționalii“ noastre - și calmucă kazahă Whitehead rasa.
2. Mari, animalele cu creștere lentă, a căror carne conține un mic procent de masă de grăsime. maxim este atins de un an și jumătate sau doi ani. Acest grup de specii este cel mai popular printre fermieri și oameni de știință, deoarece este cel mai productiv și rezistent la diferite condiții de creștere. Pe baza altor rase de ieșire sale, inclusiv carne și produse lactate. Acest grup include crescute în Franța și Italia, Charolais, akvianskaya lumina, Limousin, markidzhanskaya și altele. Cel mai popular în Rusia Simmental.
3. animale foarte mari, crescute prin încrucișarea zebu și speciile cultivate. Aceasta noua rasa are cea mai mare adaptabilitate la climat cald și uscat, rezistent la diferite boli. Acest grup include Brangus, sharbrey, simbrazinskaya, bramuzinskaya Santa Gertrudis. Ultimele cele mai populare în rândul agricultorilor ruși.

Fiecare rasa de carne de vită de bovine are propriile sale caracteristici și caracteristici ale întreținerii și reproducerea specifice. Cunoașterea lor, fermierul își pot găsi calea în selecția de animale.

Hereford

În clasamentul raselor de carne Hereford vaci popularitate este una dintre cele mai importante locuri. Aceste animale sunt crescute peste tot în SUA, fermierii canadieni, australieni, europene și naționale. Această cerere se datorează caracteristicilor specifice excelente:

Video: Galloway rasa de bovine de carne de vită

Aceasta rasa se caracterizeaza printr-o productivitate ridicată de carne. Ca urmare a cultivării din greutatea în viu de vaci mature este de 600 kg, tauri - mai mult de o tonă. În raportul proporțional al osului și mușchi proporția de masă a acesteia din urmă este de 80-84%.

Bullhead nou-născuți au masa la 36 kg, și tolochki - până la 34 kg. Cu grijă completă și corect compilate de dieta care cresc în mod activ, câștigă pe zi la 1,5 kg de greutate. Dezavantajul acestei rase este faptul că vacile de lapte Rastel obține prea puțin, și viței necesită alimente suplimentare.

carne Hereford difera suculență, calorii, gust plăcut dulce și prezența optimă de grăsime. ieșire de util într-o carcasă este de aproape 65%, în unele cazuri, până la 70%.

Calmucă bovine rasa

Calmucă - rezultatul multor ani (aproape 350 de ani) îmbunătățiri ale persoanelor fizice de amenajare nomazilor calmucă din stepele mongole. Prin urmare, în Rusia, ele sunt foarte populare în rândul crescătorilor de vaci care rasa de carne. Un deosebit de mari numerele lor găsite în regiunile sudice: Rostov, Volgograd și regiuni ale Astrakhan Kalmikia și regiunea Stavropol.

Aceasta rasa se distinge printr-un randament de carne excelentă și caracteristici specifice bune:

Bovine calmucă rasa este cultivat în două moduri: garare și de pășunat. Pe pășuni deschise în primăvara și toamna animalele sunt rapid câștigă în masă de grăsime, care este perfect conservat în seceta de vară și o iarnă lungă. Unii fermieri păstrează kalmychek pe tot parcursul anului în aer liber. Pe măsură ce umbla liber de iarnă dezgheață în câmpurile și să colecteze vytayavshuyu iarbă uscată.

vaci calmucă produc de obicei, puii de bun. Vițeii se nasc de mărime mijlocie, de până la 25 kg, dar puternic. Ele se dezvoltă rapid, câștigul mediu zilnic de aproximativ 900 de vaci mama sunt în măsură să aducă pe deplin puii lor cu lapte, conținutul de grăsime din care este de aproape 4,5%.

Kalmychek adesea folosite pentru a produce lapte. Cu grija ei dau 20-25 de litri de produs util. Acesta este motivul pentru selectarea acestor tipuri sunt potrivite pentru producția de lapte și carne.

Carne de bovine rase comune în sudul țării noastre, sunt capabili de a crea profituri mari în detrimentul cărnii de cea mai înaltă calitate. Este suculentă, moale, marmorat, are un corp mic de grăsime. Prețuită de bucătari pentru gustul său excelent.

Kazahă rasa albă de bovine

Acasă bovine de carne rasa care este crescut în limba rusă, kazahă Whitehead este. Ea a fost primită de către crescătorii de interne prin simpla trecere vaci kazah și calmucă cu gerefordami și brevetat în 1950. Acum este cultivat, fermierii sud a țării, inferior și Orientul Mijlociu Volga.

Aceasta rasa pot fi urmărite caracteristicile reproducători americane. Acest lucru este tipic pentru ei de culoare roșie cu pete albe, pe diferite părți ale corpului culoarea, dimensiunea mare și constituția din carne. În timpul iernii, acestea sunt acoperite cu o grosime de păr lung, care este vărsat în primăvară. Iar în vara lui kazahii sunt tinuta netede și strălucitoare.

Ca și verii săi, vitele acestei rase este bine adaptat la condițiile de detenție. Nu era pretențios la pupa, la fel de rapid câștigă în greutate în regim închis și de pășunat. Greutate masculi ajunge la o tona. Vacile au o greutate medie de 550 kg.

O populație mamă produce viței puternice și viabile la greutatea la naștere a fost de 20-25 kg. Ei cresc rapid, o zi iau 800 de lapte le opri alimentarea și cântărește 200 kg. De ani de un an și jumătate într-o tânără greutate în viu Bald de 500 kg. Acest lucru confirmă faptul că productivitatea cărnii și precocitatea rasei produce din veniturile sale de creștere considerabilă.

Animale kazah fin alb să meargă și să câștige masa de grasime si muschi. randament Raportul de produs din carne pură este de peste 50%. În plus, vacile sunt în măsură să dea un randament de lapte bun, care este indicele mediu este de 1,5 tone. Nu este o coincidență acest tip de carne este utilizat pentru a îmbunătăți caracteristicile de rase de bovine de lapte.

Carne de animale din rasa albă capete kazahe combină proprietățile calmucă și Hereford. Acesta se distinge prin bogăția și culoarea frumoasă saturate. În ea nu există aproape nici venele grosiere. Este potrivit pentru orice rețetă.

Alte rase de bovine crescute pentru carne

Numit cel mai popular din Rusia reprezentanți ai rasei de carne de bovine, este demn de remarcat, și alții care au propriile lor merite.

De exemplu, un bine-cunoscut crescători din Midland amestecat rasa Simmental. este locul de naștere al Elveției. Cel mai utilizat pe scară largă a primit în Statele Unite și țările europene. În țara noastră, acesta este diluat în mai multe ferme. Aprecia mai mult pentru lapte de mare decât producția de carne. Randamentul mediu anual pe un simmentalku este de 2500 kg de substanță grasă de 3,7%.

Popularitatea rasei datorita imbunatatirii performantei si crescatori de carne capacitatea de a produce urmasi de calitate capabile de dezvoltare rapidă și de creștere intensivă. Câștig de un vițel pe zi, în medie, în 1000 Acestea sunt indicatori excelenți care vorbesc în favoarea viței în creștere, Simmental. Ameliorarea acestei rase este profitabilă, deoarece rentabilitatea veniturilor sale la 95%.

Creșterea vitelor în Rusia ar putea deveni o afacere profitabilă pentru agricultori și de a promova oamenii obișnuiți carne de calitate.