Normalizarea de calitate comercială fasole

Calitatea de mazăre de cereale, întreprinderile sistemului de achiziții de stat recoltate și livrate în scopuri alimentare și hranei pentru animale este reglementată de GOST 28674.

În funcție de destinație, precum și culoarea semințelor de mazăre sunt împărțite în tipuri și subtipuri. Tip I - Alimente Mazăre are două subtipuri: 1st - mazăre shades galben cu diferite translucide prin cotiledoane Testa doilea - mazăre nuanțe de verde, cu diferite translucide prin cotiledoane TESTA. Tip II - cu TESTA mazăre furajere neprosvechivayuscheysya. semințe de Culoare monofonic: maro-verde, maro, maro, mov, negru (nuanțe de lumină și întuneric) sau pătate - marmură și bitmap.

În produsele alimentare mazăre permis nu mai mult de 10% impurități alt tip de semințe și de subtip, inclusiv tipul II - nu mai mult de 5%.

Regulile de bază pentru mazăre recoltate următoarele: umiditate - 15%, materiale străine - 1%, impuritate cereale - 2% pentru tipul I și 4% pentru tipul II și un amestec de tipuri și subtipuri, infestarea cu paraziți - nu este permis.

Recoltate și expediate pentru prelucrare în scopuri cereale, furaje și produse alimentare mazăre în funcție de calitatea împărțită în trei clase.

Tabel. norme restrictive privind mazăre procurate și furnizate

Notă: * - în limitele normale de gunoi totale;

** - în intervalul normal de impurități totale de cereale.

Mazăre 1 st și 2-lea de clasă este destinată prelucrării în noada, iar al treilea - pentru scopuri alimentare și pentru prelucrarea hranei pentru animale.

Clasa de mazăre 1 poate fi Itipa primul subtip dopate cu semințe doilea subtip nu mai mult de 2%, și (sau) II tip - nu mai mult de 1%, și, de asemenea, I-tip doilea subtip dopat cu semințe de 1 subtip nu mai mult de 2%, și (sau) de tip II - nu mai mult de 1%. Mazăre clasa a 2 trebuie să fie de tip I, a permis ambelor subtipuri. În cele din urmă, mazăre de clasa a 3 I pot fi, iar amestecul a fost lăsat tipuri IItipov și subtipuri.

Pentru mazăre alimente, în special pentru cerințele stricte furnizate cu privire la conținutul de impurități dăunătoare - nu mai mult de 0,2%, și semințe de impurități trihodesmy gri și opushennoplodnogo heliotrop - nu este permis.

Ca și în recoltate și la produsele alimentare furnizate mazăre sunt compuse din impurități de cereale să fie nu mai mult de 1% din semințe, mazăre gărgărița deteriorate și (sau) listovertkoy.

De asemenea, valorile de calitate comune sau universale normalizat conținutul de mazăre mici de recoltat pentru clasele 1 si 2 - nu mai mult de 5 și 10% pentru livrarea - nu mai mult de 2,5 și 5%, respectiv. Pentru clasa a treia, această cifră nu este standardizată.

cerințe mai stricte pentru mazăre, furnizat industria conservelor. In aceste scopuri I 1st mazărea de tip și subtipuri 2-a. umiditate de cereale nu trebuie să depășească 14%.

Conținutul total de gunoi să fie de 0,5%. Ca parte gunoiul nu este permisă impurități dăunătoare, pietriș, zgură, minereu.

Conținutul de impurități este limitată la cereale 2%, în care, prezența semințelor de mazăre gărgărița deteriorate și (sau) listovertkoy nu trebuie să depășească 0,5%. Printre semințele deteriorate cu prezența de gândaci vii sau larvele lor - nu este permisă. Infestare dăunătorilor de cereale nu este de asemenea permisă.