Beneficiați și de daune din utilizarea de ouă de prepeliță

Pe proprietățile medicinale ale ouălor de prepeliță era cunoscut în China antica, dar acum studiul lor au fost desfășurate în Japonia în secolul al 20-lea. Oamenii de știință japonezi au stabilit că accelerarea retragerii radionuclizilor din organism, cu utilizarea regulată a ouălor de prepeliță, și de asemenea, că acestea conțin substanțe care previn creșterea tumorilor canceroase. Cu toate acestea, dacă vă decideți să utilizați în regimul alimentar de oua de prepelita - beneficiile si dauneaza ale produsului trebuie să fie luate în considerare din unghiuri diferite, în special atunci când sunt utilizate în scopuri medicinale.

Cuprins:

• compoziţia chimică
• Utilizarea în alimente pentru copii
• Folosirea femeilor și a bărbaților diete
• proprietăți de vindecare
• mitologie
• Un pic despre gătit

compoziţia chimică

Ou - o invenție unică a naturii, care conține atât sămânța vieții, și un set complet de materiale pentru dezvoltarea sa. Cu toate acestea, datorită varietății enorme tuturor formelor de viață în curs de dezvoltare din ouă, compoziția lor chimică este diferită și evolutionarily adaptate la condițiile existente. El este cel care determină valoarea biologică, chiar și unicitatea produsului.

Pentru a spune cât de util oua de prepelita, este necesar să se evalueze compoziția chimică a ouălor de prepeliță. Pentru a face acest lucru ca o referință, puteți lua un ou de pui bine stabilit, care se găsește în dieta de aproape fiecare persoană. Evaluarea comparativă a performanței valorii nutritive a acestora arată că diferențele în ele sunt mici (Tabelul 1), cu excepția conținutului de acizi grași saturați. Aici oua de prepelita pui depășit cu aproape 20%. Având în vedere că acizii grași saturați sunt esențiale, nu numai ca membri ai unui schimb de putere, dar, de asemenea, ca material de construcție pentru membranele celulare și sinteza hormonilor - valoarea lor organismului în creștere este de necontestat.

Tabelul 1: Valoarea nutritivă a ouălor de pui și de prepeliță, g / 100 g produs

Proprietățile utile unice ale ouălor de prepeliță în general și în special determinate de conținutul și disponibilitatea, microelemente si macro elemente vitamine (Tabel. 2). Recoltând pui macronutrienti conținut, cum ar fi sulf și sodiu, prepelițe preia cu încredere conținutul de fosfor și magneziu, formarea osoasă și asigurarea funcționării stabile a sistemului nervos.

Având în vedere diferențele în conținutul de oligoelemente poate fi remarcat faptul că mai mult decât produsele de prepeliță de pui pe conținutul de fier, cupru și cobalt cu aproape 20%, și crom - de trei ori. Fierul este o parte a hemoglobinei în metabolismul oxigenului, participa la sinteza hormonilor și a acizilor nucleici, lipsa acesteia poate fi mortal. Cuprul este responsabil pentru sistemele hormonale, de reproducere si imunitar, iar lipsa ei poate pune în pericol anemie, căderea părului, pierderea de performanță, oboseală generală a organismului. Cobalt este implicat în procesele hematopoietice, regleaza metabolismul hormonal, favorizează procesul de regenerare tisulară. Cromul este atribuită oligoelement esențial în organism responsabil de grăsime și metabolismul carbohidraților, este capabil de a deduce radionuclizi și metale grele. lipsa ei poate duce la dezvoltarea de diabet zaharat de tip II, obezitate, hipertensiune arteriala si ateroscleroza. Este important ca crom nu este absorbit în mod substanțial de droguri și este disponibil numai în formă organică.

Conform conținutului unui număr de vitamine, și anume substanțe, dintre care majoritatea corpului uman nu poate produce propriile sale, oua de prepelita de pui depășește de 1,5-2 ori. Separat, este necesar să spun câteva cuvinte despre colină, conținutul pe care produsele de pui de prepelita sunt definite cu mai mult de 2 ori. Această substanță este hepatoprotector și o parte a lecitinei, sprijinind creierul activ. În plus, Colină ajută la reducerea colesterolului din sânge și, prin urmare, posibilitatea de hipertensiune sau boli de inima contractante redus foarte mult.

Deci, chiar și în primă aproximație, putem evalua dacă ouă de prepeliță sunt utile și dacă să înlocuiască omletă lor de pui de obicei sau omletă.

Tabelul 2: Conținutul elementelor chimice din carne de pui și prepelițe de ou, mg / 100g

Utilizarea în alimente pentru copii

Analiza compoziției chimice a ouălor de prepeliță a arătat că cei mai importanți compuși conținute de acesta asigură formarea aproape toate sistemele corpului. Oferirea de copii prepeliță ouă pot fi de la o vârstă fragedă, dar încă sfătuiți să aștepte până la un an, în cazul în care o alergie la alimente este deja evidentă în alimentația sugarilor, pediatri. Dieta copiilor și tineri și de vârstă școlară toate sunt necesare, dar poate fi variată utilizarea metodei.

Copiii sub 3 ani nu ar trebui să Bole 2 unități pe zi, este mai bine gătită, cu toate că totul depinde de starea de sănătate a copilului, reacții alergice, precum și preferințele lor. Copiii mai mari pot oferi deja un ou crud, este important doar ca acesta să fie proaspete și de la un producător de încredere, înainte de utilizare, ar trebui să fie sigur să-l spele ca o infecție externă nu a fost anulat. În acest caz, utilizarea de oua de prepelita pentru copii vor fi manifestată în utilizarea de o jumătate de oră înainte de masă, cum ar fi eggnog. La această vârstă, puteți mânca 3 bucăți pe zi. Este important să se facă uz lor sistematic, cel puțin timp de șase luni. Utilizarea ouălor de prepeliță de-a lungul timpului de creștere corpul copilului va aduce beneficii concrete care se vor reflecta în stare bună de sănătate și dezvoltarea mentală activă.

Folosirea femeilor și a bărbaților diete

ouă speciale rol de prepeliță în dieta femeilor în diferite perioade ale vieții. Conținutul ridicat de substanțe care regleaza metabolismul glucidelor si grasimi, acestea fac parte din sistemul de alimentare pentru a asigura controlul greutății corporale. Utilizarea zilnică a unui cocktail de ouă de prepeliță biciuit cu o lingura de miere, un praf de scorțișoară și ghimbir furniza organismului cu energie, îmbunătățește metabolismul și ajută la combaterea în mod eficient cu situații stresante.

oua de prepelita neprețuite pentru femei se pregătesc pentru naștere. Conținutul ridicat de minerale, in special de fier și crom, precum și vitamine promovează formarea corespunzătoare a fătului și are efecte benefice asupra organismului matern. Există dovezi că un consum regulat de post alimentar gravidă ouă de prepeliță crude reduce amenințarea avortului și se înmoaie manifestări de toxicitate.

În plus față de uz intern, ele pot fi, de asemenea, utilizat ca o componentă în casa cosmetologie. Ou masca de par le va face strălucitoare, și în cazul gălbenuș de ou uscat subțire de păr este folosit ca un detergent. Cu utilizarea regulată a structurii parului este redus, creșterea lor este accelerată. Foarte util atunci când se utilizează măști de față de ou pentru a înlocui un ou pe prepelițe. Eficiența acestor mijloace va fi semnificativ mai mare, și în funcție de adăugarea altor ingrediente, masca poate fi nutritiva, hidratare sau tonic.

Vorbind despre dieta omului trebuie remarcat faptul că utilizarea ouălor de prepeliță observat de către bărbați pentru o lungă perioadă de timp, dar încă nu este pe deplin apreciate. În primul rând, trebuie spus despre unele conținut mai multe proteine ​​din ouă de prepeliță, comparativ cu pui, și în al doilea rând, nu este atât de mult în valoarea acesteia, în compoziția de aminoacizi. Dar cel mai important lucru - este compoziția minerală. Prin astfel de minerale dragoste ca fosfor, magneziu, cupru și fier, au trecut mai activ excitare sexuala creste potenta si imbunatateste calitatea secrețiilor sexuale. Un mare ajutor în menținerea sănătății bărbaților să fie bun, și poate fi chiar și la un nivel diferit va prepeliță ouă cu utilizarea regulată.

proprietăți de vindecare

Combinația unică de macro și micronutrienți în ou de prepelita, observat de către vindecători de atent, a servit ca bază pentru crearea de legende despre proprietățile miraculoase ale acestui produs. Cu toate acestea, beneficiile de ouă de prepeliță, pentru cei foarte tineri și pentru adulți, la toate, numai posibil, cu utilizarea corectă a acestora: la o anumită vârstă, în cantitatea potrivită și în pregătirea corespunzătoare. Tratamentul de oua de prepelita - care nu este un panaceu, și capacitatea de a ajuta organismul, prins într-o situație stresantă.

Ouăle de prepeliță sunt calorii mai mari decât proteinele de pui și compoziția de aminoacizi optim echilibrat și macronutrienți conținut bun. Aceste proprietăți vă permit să le folosească în mod activ în nutriția sport și munca fizică grea, precum și după o boală în timpul perioadei de recuperare. În acest caz, este oportun de a avea un ou fiert, fierte deoarece digestibilitatea de proteine ​​sunt mult mai mari și elemente minerale nu sunt distruse în timpul gătirii.

În boli ale organelor stomacul unui număr mare de produse de origine animală excluse din alimentație este recomandată. Pancreatita - inflamarea pancreasului - nu este recomandată, cu excepția alimentelor pentru animale sau ca o omletă ou de prepelita crud, și abur de pește. Aceasta boala este adesea însoțită de alte inflamații ale organelor de stomac și intestinale, la fel ca în boala de la un organ la celelalte sarcina crește. De exemplu, atunci când un ulcer peptic, mai ales în cazul în care aciditatea ridicată a sucului gastric, ajuta ou de prepelita prime, scăderea nivelului de aciditate.

Mituri despre oua de prepelita

La fel ca cele mai multe produse utile, a apărut recent în rusă ouă de prepeliță dieta prea mare, cu mituri și zvonuri, le promovat ca un panaceu pentru toate relele, dar beneficiul absolut nu-i privează de anumite contraindicații.

1. Mit oua de prepelita crude sunt sigure

Prepelița, precum și orice pasăre pot obține infecții bolnave, cum ar fi salmonella și pulloroz. În primul caz de intoxicatii alimentare umane este relativ ușoară, în timp ce al doilea - foarte greu cu posibile complicații grave. oua de prepelita proaspete de la păsări sănătoase sunt sigure, dar sursa de infecție poate fi cochilii lor. Teoretic, în cazul în care materiile fecale pasăre bolnavă a lovit, infecția poate ajunge în interior. Cu toate acestea, dacă urmați regulile de igienă la păsări de reproducție, infecția este puțin probabilă. Dacă observați termenul de valabilitate al ouălor de prepeliță, asigurați-vă că producătorul și se spală cu săpun coajă, imediat înainte de utilizare - le puteți mânca în condiții de siguranță crude.

Mitul 2. În ouăle de prepeliță nu au nici colesterol

oua colesterol prepeliță mai mari decât în ​​pui (tabelul 1). In general, colesterolul asigură un flux de multe procese biochimice, cum ar fi formarea de hormoni sexuali sau sinteza de vitamina D. O altă problemă care, atunci când este excesul de colesterol nu este inclus în metabolismul, și începe să realizeze ocluzia vaselor de sange, cauzand ateroscleroza. Gălbenușul de ou de prepelita este prezent o cantitate mare de colină, o substanță care face colesterolul capabil să-l „consumă“ toți cei care au nevoie în celule. Prin urmare, consumate cu ouă de prepeliță colesterol nu se acumulează în sânge, și, invers, conținutul acestuia scade.

Mitul 3. Ouăle de prepeliță - un produs cu conținut caloric scăzut, astfel încât să promoveze pierderea in greutate

De fapt, cât de multe calorii ou de prepelita numărate pentru o lungă perioadă de timp (a se vedea tabelul 1), iar acest produs cu conținut caloric scăzut nu este considerat. Cu toate acestea, în dietele pentru pierderea in greutate, acestea apar într-adevăr, și toate datorită aceeași colină, care este implicată în reglarea metabolismului grăsimilor. Mai mult decât atât, un conținut ridicat de crom în forma disponibilă pentru organismul normalizeaza metabolismul glucidelor și ajută la descompunerea de grăsime. O bună parte din vitamine permite organismului de a face față stresului, din care cauza poate fi o dieta rigidă.

Un pic despre gătit

Pentru a afla cum să folosească ouă de prepeliță, nutritionistii au susținut mult timp cu medici, și împreună cu producătorii susțin. Este evident că, în fiecare caz, este necesar să fie creativi în rezolvarea problemelor. Moduri de a le pregăti, nu există nu mai puțin de pui, inclusiv non-tradiționale, cum ar fi ouă de prepeliță Benedict.

Dar de gătit nu este doar cea mai sigura optiune de preparare, dar oferă, de asemenea, cel mai ușor accesibile modul organismului de consum. Întrebarea, cum să gătească ouă de prepeliță pentru a le menține cât mai utile posibil - nu este inactiv, deoarece modificările compoziția chimică a produsului. Prin urmare, cum să gătească ouă de prepeliță ar trebui să decidă, ghidată de scopul utilizării. În mod tradițional, acestea pot fi preparate fiert moale, și fierte într-o pungă, variind timpul de gătire, de la 2 până la 5-7 minute. În acest proces, aplicația principală a forțelor este îndreptată nu atât de mult pe ceea ce pentru a găti ou de prepelita fiert tare, ci mai degrabă pe ce să-l curat, ca shell-ul este foarte greu să se separe de conținut. Pentru a curăța loc mai ușoare, mai bine de gătit în apă sărată - 20-30 g la pahar - de apă la fierbere și imediat coborât în ​​apă rece. După 5 minute, acestea pot fi curățate.

Break shell pentru a ajuta la foarfece speciale pentru ouă de prepeliță. Mai degrabă coajă fragile nu se rupe atunci când o lovitură și maruntit cuțit, situat sub filmul este suficient de durabil și prost rupte. Ca urmare, de multe ori într-un castron fragmente de coajă se încadrează, ca parte a conținutului rămâne pe mâini. Foarfece ajuta cu precizie fără fragmente pentru a descoperi un ou, care este convenabil pentru utilizarea de zi cu zi.

Alegerea pentru ei înșiși și familiile lor hrană, o persoană alege o viață sau de boală sănătoasă și lungă și slăbiciunea existenței, iar alegerea nu se realizează întotdeauna. Cu toate acestea, în cazul în care se face corect, atunci toate că, ouăle de prepeliță utile oferă mișcare în direcția corectă. Mai ales în cazul în care acestea sunt demolate prepelita cultivate cu propriile lor mâini în lor mini-ferma.