Frumusete Puffer Otrăvitoare

Video: pește Puffer Otrăvitoare migrat la coasta Marii Negre din Crimeea

Istoria de pește Puffer, precum și multe povestiri despre Japonia, timp de mai multe secole se acumulează zvonurile cele mai misterioase. Cineva le bate la gadila nervii ascultătorului. Și cineva - pentru a impulsiona distractiv de o legendă frumoasă. La urma urmei, pentru o legendă frumoasă ne place atât de a lua toate japonezii care se întâlnesc în jurul - fie că este vorba de filme, cărți, produse alimentare, muzica, parfumuri, de design de mobilier sau o doctrină filosofică. Aproape în fiecare secundă "nostru"Ceea ce am traduce pentru muncă, nu am nevoie de Japonia reale japoneze. El vrea să vadă aceste asiatici ciudate continua să-i spun poveste altcuiva despre ei înșiși.

Delicatetea pește fugu provoacă paralizie

"Japoneză nu poate fi la fel ca și mine - îmi place să cred că omul nostru. - Trebuie să fie cu siguranță un fel de legendă uimitoare. Dacă el nu este nepotul unui samurai si kamikaze fiul, atunci cel puțin eu trebuie să taie printr-o margine de duzină de cărămizi de mână - sau, cel mai rău caz, să mănânce ceva din care sunt trimise de oameni normali (adică noi), la lumina".

Fugǎ termen numit, de obicei, un pește câteva din aceeași familie. Japonezii au înnebunit cu gustul lor, dar ficatul și alte părți interne fugii conțin o otravă de moarte, care este aproape imposibil de a neutraliza. În Rusia, de multe ori turiști mare cumpăra acest pește numit pește-Urchin. De asemenea, o numim pește-câine, și traduce din alte limbi, ca "pește bombare" sau "Fish-Globe".

Aici este, otravitoare Fugu frumusete

Cel mai des utilizat pentru prepararea speciei Puffer pește Takifugu rubripes. Fugu este considerat o delicatesa, este utilizat ca scopul „senzații tari“, iar pentru un efect euforic luminii cauzate de cantitatea reziduală de supraviețuitor într-un vas de otravă.

Conform datelor oficiale, dintr-un preparat ciudat al acestui pește pentru mai mult de 30 de persoane au murit în Japonia, în ultimii zece ani. Pentru comparație, în 70-80 de ani - aproximativ 500 de persoane. Datorită unui control strict de către autoritățile cu privire la astfel de incidente reprezintă doar 5% din toate intoxicații alimentare. Cu toate acestea, ele reprezintă jumătate din totalul deceselor rezultate din utilizarea de produse alimentare de proastă calitate.

La sfârșitul secolului al XIX - începutul secolului XX într-o serie de zone din Japonia din feluri de mâncare Fugu au fost interzise, ​​dar acum în Tokyo este ușor de a găsi locuri cu băuturi răcoritoare. Acest pește este servit aici, în formă de sashimi, fierte cu legume coapte sau în patiserie.

fugu pește conține o doză letală de tetrodotoxin în organele interne, în principal, ficatul și gambei, vezica biliară și pielea. Ficatul și ROE Fugu peștele nu ar trebui să fie consumate la toate celelalte părți ale corpului - dupa un tratament special aprofundată.

Pește cu ochi strălucitori. Iată o ea, inofensiv la prima vedere

Acest pește palmier de dimensiuni pot înota coadă în primul rând, dar, în general, se mișcă destul de încet. În loc de solzi în ea - o piele subtire elastica, si iata de ce. Dacă Puffer speriat, acesta se va umfla imediat (din cauza apei sau a aerului, care absoarbe puternic în sine) și să ia forma unei sfere, de trei ori mai mare decât dimensiunea originală. Unele subspecii de minge Puffer începe "ershitsya" , țepi lungi ascuțite. Și - Muntele rechin, care nu înțelege amenințarea: drăguț pește în mod fatal otrăvitoare.

Video: În Sevastopol Bay prins un pește Puffer otrăvitoare (știri) https://9kommentariev.ru/

Tender carne Fugu cele mai rafinate. Se pare că de la ce să mănânce Fugu, este ca un joc de "ruletă".

Pentru a obține o licență, bucătarul trebuie să treacă două examene - scrise și practice. Aproximativ trei sferturi dintre solicitanți "eșua" deja în scris, pentru a trece ceea ce este necesar pentru a înțelege zeci de soiuri de Puffer, inclusiv o varietate de moduri "obezyadivaniya". Iar restul de 25 la sută nu eliberează licență până când mănânce ceea ce ei înșiși au pregătit.

Cele mai severe reguli dezvoltate pentru curățarea și gătit de pește. Proprietarul restaurant este obligat să furnizeze rapoarte detaliate director medical al Ministerului Sănătății privind numărul de stocuri și condițiile de depozitare Fugǎ în magazinul său. Procesarea Puffer - proces complex de 30 etape, care are ca scop - reduce efectul tetrodotoxin la minimum. Nu e de mirare că prețul acestor bunătăți variind de la o rază de la 100 la 500 de dolari pe doză. obișnuit "omulețul"Pentru a-l puneți blând, aceste bunătăți nu sunt Treat. Dar cererea rămâne încă. Și cum! Deși acasă la aceste feluri de mâncare sunt considerate în mod tradițional la Osaka în Tokyo astăzi - mai mult de o mie de restaurante care pregătesc Fugu.

De obicei, Fugu preparat ca sashimi - pește crud în felii subțiri

Die curios, care a decis să se pregătească Fugu el acasă și fără nici un fel de licență, - sau moneybags, Daredevils, privat și a cerut pentru unii bucătari bani pregăti ficat lor. La urma urmei, ficatul - punctul central al otrăvii! - a considerat în mod tradițional, partea cea mai delicată a fugii. Și doar pentru a hrăni oamenii - o infracțiune.

Fanii spun că gustul de Fugu - mai pui decât peștii, și doar un indiciu îndepărtat de aroma indică faptul că acest produs este mare. La carnea nu se simte fibrele, este similar cu consistența gelatinei. Și unul dintre gurmanzi-minte poetica a observat că gustul puffer seamănă cu arta japoneza - ceva subtil, evaziv și netedă ca mătase japoneză ...

trebuie să-l taie acum ...

... Cook a început să taie din partea din spate a Fugii - cele mai delicioase si mai putin toxice. Dar mai aproape de peritoneu, cu atât mai puternică devine otravă. Păstrați un ochi pentru oaspeți de stat, bucătarul-șef a luat o bucată cu bucată de alimente, întotdeauna începând cu gazda. Și apoi ne-am treptat a fost rostogolit niște val paralizant. Primele picioare, literalmente paralizat, apoi arme. Apoi, maxilarului rigid și limba, ca și în cazul în care după injectarea novocaină, atunci când merge să se rupă dintele. Reportat posibilitatea de a muta doar ochii. Nu voi uita niciodată acele minute de teroare, când vom sta tăcut și nemișcat pe saltea și să schimbe doar un aspect speriat. Apoi, totul a venit la viață în ordine inversă. Cadou de exprimare a revenit, a câștigat capacitatea de a mișca brațele și picioarele. Într-adevăr de dragul revenirea la granița de a fi și neființă oamenii merg pe un risc de moarte?

Vsevolod Ovchinnikov, "sakura"

Aici, probabil, ar trebui să adăugăm că aceasta este Fugu otrava este considerat unul dintre ingredientele principale în crearea "pulbere zombie" în vrăjitorii haitiene, care au fost scos din pământ "mortificat" victima lor în trei sau patru zile după "moarte" și forțat să se supună ordinelor lor.