Tehnologia de producție de carne de pui broiler

Carne de pui broiler fotografie

conținut

•  adăpost pentru puii de carne.
• Conținutul de crescătorii de pui de carne.
• Pui de carne pe așternut adânc și podele din plasă
• Pui broiler în cuști de baterii
• Cultivarea de carne de pui broiler mare

Principiile de bază ale tehnologiei producției industriale de carne de pui broiler.

producția de broiler industriale se bazează pe următoarele principii:

1. Utilizarea de păsări hibride de mare randament. cruci moderne pot fi încă indicatori de producție: spor mediu zilnic de 40-45, 50 sau randament mai grammov- ouălor de incubație de la găinile - 150-157 ouă, producția de pui broiler de la găinile - 120 goluri.

cruci moderne posibilă atingerea următorilor indicatori de calități de carne: viscerelor carcasă randamentul la sacrificare - 70-72%, randamentul de carne din carcasă - până la 65%, randamentul mușchiului pectoral - 25%.

2. Crearea unui microclimat optim. biologie pasăre este ca importanță foarte mare a parametrilor de microclimat. Scăderea temperaturii în clocitoare 2 săptămâni. la 18⁰Odată cu creșterea costurilor pentru hrană cu 5-10%. Prin creșterea temperaturii în timpul perioadei de creștere II 18 - 24⁰Cu greutatea corporală a puilor de carne este redus cu 3,4-8,7%, umiditate ridicată (peste 60%) provoacă boli pulmonare, mici si sub 30% - întârzierea creșterii.

3. broiler la creștere în case de păsări de curte, dotate cu mijloace de mecanizare și automatizare a proceselor de producție.

4. Utilizarea furajelor uscate complet. Consumul de hrană per creștere de 1 kg constituie 1.9-1.6 kg de hrană.

5. Utilizarea unei metode tehnologice de economisire a resurselor.

6. Punerea în aplicare a procesului de producție a programului tehnologic, oferind pe tot parcursul anului broiler la creștere ritmice.

1. Conformitatea cu reglementările sanitare și veterinare care asigură păsări de curte de mare siguranță.

 Adăpost pentru puii de carne.

Cele mai multe întreprinderi de pui de carne de creștere cresc în postilke profundă directă. Iar durata cultivării în casa păsări de curte 1 - cu zi, de până la 19 săptămâni. rasele de carne de pui crescute într-un tip de ferestre cotețe 12,18 m lățime și o lungime 72-100 m echipament folosit sau ASO ASO -11 -. 18.5. Acest echipament permite mecanizarea parțial și să automatizeze următoarele procese: distribuirea hranei pentru animale, alimentarea cu apă potabilă, încălzirea locală de pui, pornirea și oprirea caselor de iluminat de păsări de curte.

Pentru cultivarea de a lua pui sănătoși. Atunci când selectarea puilor de carne ar trebui să fie conștienți de faptul că acestea sunt la o zi mai grea și mai puțin mobil decât rasele de ou de pui.

Atunci când pui în creștere utilizate elektrobrudery, instalare „IKUF“ și „Ray“ pentru încălzire locală. În primele zile în jurul valorii de gărzile Brooder puse la puii nu sunt împrăștiate.

Pentru a avea 100 de capete de tineri stoc ar trebui să fie luate cu privire la cultivarea de 200 de bucăți. 300 găini și cocoși.

Împreună cu energie înaltă rase de găini creștere de carne cresc grăsime rapid, ceea ce reduce fertilitatea. Prin urmare, utilizarea de creștere direcțională: un condiții de lumină diferențiate, hrănire limitată, în funcție de vârstă, greutate corporală de control al puicuțelor de reparații și cocoși.

Evaluarea și selectarea creșterii este efectuată de 2 ori 1 ori - la vârsta de 6-7 săptămâni, a doua oară - 18-19 săptămâni .. când sunt traduse în cotețe crescător. puii de găină selectate și cocoși cu greutatea corporală condiționat, gustoopernyh, cu picioare puternice. Păsările cu defecte exterioare aruncate înapoi în dezvoltare.

Conținutul de crescătorii de pui de carne.

În industria păsărilor de curte, există două moduri de citire: celulare și în aer liber. Cel mai eficient mod de a conținutul celulei. avantaje:

1. Concentrația de animale prin creșterea păsărilor de curte densitate de plantare în 2-4 ori în comparație cu podeaua;

2. la conținutul celular al tuturor proceselor de producție automatizate și mecanizate;

3. Cuști oferă cele mai bune condiții pentru observarea păsărilor și a activităților veterinare;

4. 10-15 costuri reduse hrană%;

5. Materialul așternut nu este utilizat;

6. necesită mai puțin teren pentru dezvoltare, reducerea costurilor pentru construirea de comunicații, drumuri.

Etaj oferă conținut de conținut de pe așternut adânc și podele din plasă de neschimbat în combinație cu gunoi.

Numărul de păsări din stoc-mamă de pui de carne este determinată de mărimea și numărul de partid al partidului anului. Crescătorilor completează puicuțe repararea de diferite calendarul retragerii de cel puțin 4 ori pe an.

spațiu de hrănire - 13 cm cu 1 gol. Folosit pentru udare mikrochashechnye bautorii 1 bautor - de 6-7 goluri. Intensitatea luminii de 20-30 lucși. Temperatura 16-18⁰C la o umiditate de 60-70%. Viteza aerului 0,2-0,6 m / s, în sezonul cald - 1,5 m / s.

Pui de carne pe așternut adânc și podele din plasă

În prezent, gospodăriile utilizează diverse tehnologii de cultivare de pui de carne: 1. în podstilke- profundă 2. pe polah- net 3. în baterii.

Bird aranjate loturi mari de aceeași vârstă în case de păsări de curte care au dimensiuni 72m * 12 12 * 96 18 * 72 18 * 96m. Ei mecanizat de hrănire, adăpare, curățarea gunoi, pui de încălzire, iluminat spațiu.

Broileri sunt crescute timp de 6 săptămâni. Pentru a se pregăti pentru sacrificare puii de carne ținute fără hrană, cu acces liber la apă, timp de 6-8 ore. Prinderea păsărilor produc într-o cameră întunecată sub iluminare de 1 lux, pui de carne sunt transportate pentru sacrificare în containere celule.

Pui broiler în cuști de baterii

Broiler în celule oferă o creștere mai intensivă a puilor de carne, consum redus de furaje, randamentul maxim pe unitatea de suprafață. Densitatea de plantare este de 38-40 capete și mai per 1 m² podea coteț de păsări.

Pentru broiler celulare de construcție cea mai adecvată de măsurare 18 * 72 m, 18 m și 84 * 18 * 96 m. In astfel de case de păsări de curte pot fi stivuite prin plasarea celulelor. baterii (KBM-2D, BMF-F-3) - cu o singură treaptă (BGO-140-P 15-) - celule si noi. BKM-baterii 2B și 3B-3, destinat în creștere pui de carne de la 1 până la vârsta de 8 săptămâni. baterie celulară oferă mecanizarea de distribuire a hranei, udare, curățarea gunoi. Broilerii cu prima zi ar trebui să folosească alimentatoare și adapatorilor care sunt în celulă bateriei. alimentatoare și adăpători suplimentare în celulele care nu sunt stabilite.

Și găinile au cocoșilor rată de creștere diferită. cocoși greutate în viu - pui de carne în 8 săptămâni, în vârstă de 20-25% mai mare, iar consumul de furaje per 1 kg de greutate corporală cu 9-10% mai puțin decât găinile - pui de carne.

Cultivarea de carne de pui broiler mare

În ultimii ani, industria globală de pasăre este în mod clar o tendință de creștere a producției de tăiat în bucăți pui de carne și varietate de produse de la ele. Pentru astfel de produse folosesc eficient mare, bine hrăniți puii de carne carcasă. Pot fi obținute prin puii pentru îngrășat cu o greutate de 2,5 kg și mai mult. Există necesitatea de a dezvolta o tehnologie cuprinzătoare pentru creșterea puilor de carne mari, concepute special pentru adâncime de prelucrare.

Prima verigă din lanțul de proces este incubarea ouălor. puii de carne mari produse de găinile din carne cruce modernă „Change“, „concurent“, „CK- Rusia“ și altele. Pentru a obține omogen în greutate și calitatea ouălor de pui trebuie calibrate la categoriile 2 greutate: 58-65 g (medie) și 66-73 (mare). lăzi tinere selectate sunt plasate într-o cameră specială pentru sexare.

Crească puii de carne mari, în principal, pe un pat pe podea separat la următoarele standarde tehnologice de 10 săptămâni. Când tot mai mare de carne de pui mare se utilizează aceeași temperatură și regimurile de umiditate și lumină, ca și în cultivarea broiler convenționale.

experiență de producție, posibilitatea de a crește puii mari de carne în baterii. În acest caz, o cruce de păsări - a fost folosit „Russ SC“. Cocoși crescute până la 9, și puii de găină - până la vârsta de 8 săptămâni. Greutatea în viu a fost de 2,8 kg masculi, femele - 2,1 kg. Utilizarea altor cruci în cultivarea celulelor de pui de carne mari conduce la un număr crescut de sugari Namin, care necesită îndepărtarea.

Pentru a îmbunătăți eficiența utilizării zonelor recomandat să crească la puii de carne cu ochiuri mari etaje până la vârsta de 4 săptămâni pe podea, împreună cu densitatea de plantare de 40 păsări / m², și apoi pe saltea până la vârsta de 10 săptămâni separat în funcție de sex.

puii de carne de alimentare trebuie să fie nutreț combinat, energie echilibrat, nutrienți și substanțe bioactive. Particularitatea hrănirea puilor mari de carne este că, în perioada de îngrășare finală (8-10 săptămâni), ele pot fi hrănite furaje amestecate cu conținut redus de proteină - 15-17%. Atunci când hrănirea puilor mari de carne au nevoie de 3-4 unică schimbare de regim alimentar.

In primele 4 zile de dieta pentru a alimenta prestart. Nivelul de proteină brută a fost de 24% din energia metabolizabilă - 295 kcal. La începerea perioadei de îngrășare puii de carne hrănite nutreț amestecat într-o dimensiune gran 1,0-2,5 mm-în creștere (1-4 săptămâni). - (. 8-10 săptămâni) (. 5-7 saptamani), Final Perioadele - hrana animalelor într-o dimensiune de 3,0-3,5 mm granulație.

Exit eviscerat carcasele de pui de carne mari în puii cu 3,9% și la bărbați cu 5,9% mai mare decât cea a broiler convenționale. Numărul de carcase 1 categorie pentru puii de carne mari este, de asemenea, mult mai mare decât cea a puilor de carne convenționale.

Contaminanților alimentari, oferind o amenințare reală pentru sănătatea umană - metale toxice - mercur, cadmiu și plumb.