Cum pot stoca cartofi?

Video: Cum se păstrează cartofi? Top 5 greșeli în timpul depozitării de cartofi!

Iarna care vine va necesita cu siguranță atentă stocarea de legume. Stocurile de legume pentru iarnă face multe proprietari, nu numai în case particulare, ci și în apartamente.

Acest articol va fi dedicat următoarele aspecte: Cum se păstrează cartofii în timpul iernii și în cazul în care pentru a stoca cartofi, să-i ofere condiții adecvate pentru întreținerea pe termen lung a speciilor comestibile normale. Articolul, de asemenea, ia în considerare ceea ce ar trebui să fie condițiile de depozitare de cartofi, în special - temperatura de depozitare de cartofi.

În cazul în care se păstrează cartofi?

Condiții de depozitare cartofi trebuie să difere uscat și rece. Proiectul de lege se întâlnește perfect subsol sau pivniță. Camera nu îngheață și să fie prea rece (aceasta va duce la o deteriorare rapidă a cartofilor și peremerzaniyu).

De asemenea, pentru camera de depozitare de cartofi ar trebui să fie întotdeauna întuneric, pentru că o abundență de lumină în cartofi începe să producă o substanță foarte dăunătoare - solanina (cartofi sub influența acestui element este un verde și otrăvitoare). Înainte de introducerea pe depozitarea cartofilor nu este necesar să se spele, tuberculi, pur și simplu uscate în aer liber și cât mai clară posibil din bulgării de pământ.

Depozitarea cartofilor în timpul iernii la domiciliu se face de obicei în pivniță, dar este posibil în acest scop, de a utiliza dulapuri, subsoluri, camere întunecate sau depozite subterane. Beci sau altă premisă trebuie să fie pregătite în mod corespunzător pentru depozitare de cartofi. Pentru a face acest lucru, este curățat de praf, bine uscat si albeasca, de asemenea, lapte special de var.

În plus, este necesar să se pună în ordine rafturi, guri de aerisire, scări în pivniță și hote. Dacă oricare dintre aceste elemente nu sunt, au nevoie pentru a construi (hote si guri de aerisire sunt deosebit de importante, deoarece acestea ajuta pentru a elimina excesul de umiditate din pivniță). Dacă nu subteran, acesta poate fi construit destul de ușor. În acest scop, podeaua este o gaură și a scos-o gaură o anumită adâncime.

Apoi, trebuie să aibă grijă de întărirea pereților prin scânduri sau alte materiale de ranforsare (consolidarea efectuată numai în cazul în care solul este prea slab și plutitoare). De asemenea, este necesar să se facă o nouă priză de la subsol, construi rafturi și pubele pentru a stoca cartofi.

Pentru a construi un subsol este necesară în lunile de vară, atunci când vremea este caldă și există o posibilitate de o pivniță bună uscat înainte de stabilire pe cartofi de depozitare. Depozitarea cartofilor în timpul iernii Necesită ventilație regulată și controlul nivelului de umiditate și temperatură. Ventilația se realizează printr-un orificiu sau o gaură.

De asemenea, trebuie să aibă grijă de non-îngheț a solului în pivniță. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a izola subsol din exterior (în acest scop la fundație sau de Zavalin sol necesar privalivat, turbă uscată, frunze și rumeguș, zăpadă pură).

Depozitarea în cutii de cartofi

Cum se păstrează cartofii în pivniță - a doua întrebare după pregătirea tuberculilor la fila depozitului. Doar se presara tuberculilor de cartofi pe un pat nu destul de acceptabil (deoarece stocurile de cartofi pentru iarnă va fi destul de mare și pur și simplu nu se poate potrivi pe podea în pivniță).

De obicei, o grilă poate fi folosit pentru cartofi de cazare compacte în subsol pentru depozitarea legumelor. Dar mai convenabil mod vor fi izolate cutii speciale cu o bază sigilat. depozitarea de iarnă de cartofi poate fi efectuată în astfel de cutii, în subsol și pe balcon sau o loggie în condițiile apartamentului.

Pentru a crea un mediu mai sigur și temperatura optimă pentru depozitarea de cartofi, puteți face o cutie cu pereți dubli, în partea de jos și capacul superior. Cutii pot fi construite din lemn (opțiunea cea mai comună pentru cutii pentru depozitare cartof). De asemenea, plasticul poate fi utilizat pentru fabricarea de cutii.

Stocare de cartofi Temperatura

Cum se păstrează cartofii în timpul iernii? Un aspect în a răspunde la această întrebare este de a defini și menține temperatura optimă în camera în care sunt depozitate cartofii. La ce temperatură pentru a stoca cartofi?

Nu este necesar pentru a controla temperatura la subsol, în cazul în care sunt depozitate cartofi, să uite că tuberculii - sunt organisme vii și temperatură, prin urmare, de mare determină cartofii la deteriorarea rapidă și atingerea sagging și ridare, și prea mică - pentru congelare rapidă.

Temperatura optimă de 2-3 grade poate fi numit pentru a stoca cartofi în timpul iernii, cu semnul plus. La această temperatură, umiditatea din subsol trebuie să fie de la 85% la 90%. temperatură prea scăzută determină producția de zahăr prea activă în cartofi, deoarece cartofii sunt fierte peremerzshy gustul este foarte dulce și dulceag (total fără gust).

Dacă, totuși, temperatura de depozitare de cartofi peste trei grade, cartoful începe curând să germineze și înmugurească dacă nu elimina, cartoful începe să se acumuleze substanțe nocive și toxice - SOLONIN. Pentru a evita acest lucru, trebuie să respectați normele stabilite de temperatură și, dacă este necesar, în timp util pentru a elimina germenii.

Video: Cum se păstrează cartofi

Depozitarea cartofilor în timpul iernii necesită crearea unor condiții bune pentru ea și facilitățile de formare dreapta. Atunci când toate condițiile de mai sus de cartofi pot fi stocate pentru un timp destul de lung.

Igor Serbia, membru al consiliului editorial Sobkor publicație on-line "AtmAgro. Agricultura Monitorul"