Depozitarea mere și pere. Cum și în cazul în care pentru a păstra mere și pere

Există trei grupuri principale de fructe pe durata de depozitare:

Video: mere și pere. Cum de a salva culturile și să le protejeze de viespi și furnici - 7 cabane

Păstrarea fructelor de calitate depinde de mulți factori, cum ar fi: soi, viteza de maturare, condițiile meteorologice (vremii moderat caldă contribuie la maturizarea cu succes a fătului, și poate fi depozitat mai mult, fructele sunt expuse la soare dogoritor se coc mai repede)

Caracteristici climatice ale regiunilor influențează în mare măsură proprietățile de mere. De exemplu Antonovka, Zorya Podillya, Ruby Duque și alții în regiunile nordice ale Ucrainei sunt în toamna, iar în sud - soiurile de vară. Pe păstrarea calității de mere și pere într-o mare măsură afectată de condițiile meteorologice în timpul perioadei de maturare a acestora. Pentru fiecare grad meteo individuală este factor mai puțin sau mai important în stocarea ulterioară a fructelor (toamna-iarna). De exemplu, soiuri de mere Reinette Simirenko este stocat pe 1,5-2 luni mai puțin în cazul în care se maturizează rapid de gheață în ploaie și puțin soare.

fructe Curățarea și manipularea produselor de mere și pere

Durata de păstrare a fructelor și mere grush- Depinde de gradul de maturitate a fătului la momentul recoltării. Se recomandă pentru a elimina fructele, atunci când nu au început să cadă și se află în faza de maturitate mobile, atunci când au ajuns la o formă normală, dimensiunea și culoarea caracteristice speciei. Nu este necesar să se aștepte pentru parametrii optimi deoarece acest lucru va reduce durata de depozitare a fructelor. Dar fiecare soi are propriile sale caracteristici, astfel încât, de exemplu, un pic înainte de termen coacere completă este necesară pentru a curăța mere soiuri: Glorie câștigători, Mekintosh, Antonovka, Pepin șofran, Calvillo Mlievsky, Uman iarna, iarna Plesetsk, Reinette Simirenko, Jonathan, Ruby Duque, Calvillo zăpadă, Reinette șampanie.
În același timp, soiurile de fructe: Pepinka lituaniene, Melba, Reinette landzbersky, Podolsk, Boiko, Parma iarna aur Kandil sinaptice, Mantuaner, Rosemary alb, delicios, frumos Mlievsky- Acesta trebuie să fie colectate în perioada de maturitate deplină.

Video: Cum să înghețe mere pentru iarnă

Mai bine o vreme caldă uscată pentru a colecta nici un mere. Trebuie să așteptați până când roua obsohnet dimineața sau ștergeți-l. Dacă vom colecta de fructe în perioada de îngheț, este necesar să se aștepte până când fructele dezghet, merele primorozhennye utilizate pentru a găzdui nevoile. Acesta este cel mai bine stocat mere și pere, care imediat după asamblare și păstrate în frigider. Fructele de măr și investiții premium pere în hârtie cerată, se face din el în prealabil tampoane astfel de dimensiuni. 17 x 17, cele mai bune 23 23 și 30 30 cm pentru a stoca fructe mere și pere sunt considerate fructe mijlocii. Acesta este cel mai potrivit pentru depozitarea de lemn de fructe (fără sloturi) sau cutii de plastic obișnuite. Se pune fructele în cutii în rânduri sau decalat. În partea de jos a casetei pentru a pune un strat de rumeguș ca un strat peste mere în fața capacului. Pe fiecare parte - hârtie de ambalaj, care este acoperit cu fructe de pe partea de sus. Decorați containere, respectiv, clasa: cea mai mare - cu albastru eticheta panglica, cu primul roșu, al doilea - cu verde, al treilea - cu galben. Aceste sfaturi se vor referi cu siguranță numai pentru cei care au decis să își vândă produsele în magazine, dar dacă doriți să le păstrați pentru ei înșiși sau de a vinde pe piață pur și simplu lăsați-le într-o cutie, cu căptușeală opilkovoy.

Depozitarea de mere și pere în camere frigorifice

Depozitarea fructe mere și pere în congelatoare nevoie pentru clasele cu același grad de maturare. Rețineți că trebuie să se stabilească imediat după debutul de maturitate tehnică a fructului. Într-o zi de întârziere, vă puteți sta până la semiluna în reducerea termenului de valabilitate. În timpul depozitării de umiditate ar trebui să fie de aproximativ 85-90%. soiuri de mere Parmen aur iarna, Sic Alma-Ata, Alma-Ata iarna, Antonivka obicei, Winner, Hercules, Rennet Champagne cel mai bine păstrate la 2 ... 4 ° C, în timp ce soiurile mere Rennet Symyrenko, Pepin șofran, Pepin London, Golden Delicious, Uelsi, Boyko, Rosemary alb Kandil sinaptica, Sarah sinaptic Delicious - cu 1 ... 2 ° C Note Starking, Mekintosh cel mai bine păstrate la o temperatură de 0 ° C ..- 2. Dacă fătul este într-o stare de hipotermie, temperatura trebuie crescută treptat, mai întâi la 0 ° C, apoi la 1..2 ° C După 10-15 zile, ei primesc un aspect normal și gust.

depozitare pere

Depozitarea de soiuri de iarnă de pere nu cu mult diferite de stocare mere. Perioada de depozitare fructe pere poate ajunge la 8 luni, totul depinde de soiul. Este demn de remarcat faptul că soiurile de pere, cum ar fi: favorit Clapp lui, Forest frumusete Bere Bosc, Josephine Mehelnskaya, Cure si alte Ar trebui să fie depozitate la o temperatură ușor sub normal în -1 ..- 2 ° C. Toate celelalte soiuri sunt depozitate la o temperatură 0 ... 1 ° C , Dacă doriți să știți că, în perioada anterioară vânzării de pere de a vinde pere lor de recoltare menținut la o temperatură de 18-20 ° C, în cazul în care este necesar să le vândă în 10-15 zile, iar la 14-15 ° C, în cazul în care perioada de implementare a mai mult de 15 zile.  umiditatea în timpul depozitării ar trebui să fie de aproximativ 90-95%

Sperăm că aceste sfaturi au ajutat sau vă va ajuta în viitor, indiferent de obiectivele dvs., indiferent dacă este de vânzare recolta lor sau pur și simplu de depozitare pentru iarna. Până când ne vom întâlni din nou, și noroc.