Cum se păstrează pere?

Video: pere grad de iarnă Yablunivskaya

Pere - este foarte gustos și fructe suculente. Ele pot colecta și de a salva pe termen lung, dar este necesar să se creeze cele mai bune condiții pentru acest lucru. Cum se păstrează pere dreapta? Această problemă va fi dedicat un articol.

pere Depozitare în funcție de soi

Caracteristici Perele calitate sunt de o mare importanță pentru depozitarea pe termen lung a fructelor. Faptul este că, dacă aveți de gând să păstrați pere proaspete, atunci aceasta este numai soiuri adecvate de pere de iarnă. Ele cad din copac încă necoapte, și se coc deja în depozit.

Acest lucru reduce semnificativ stricarea și degradare. Pentru a salva o para în timpul iernii, atâta timp cât posibil, este necesar să se pregătească în mod corespunzător pentru o astfel de depozitare, în special, în timpul recoltării de soiuri de iarnă de pere este necesar să se acorde o atenție la integritatea fructului. Păstrați o lungă perioadă de timp nu poate fi decât pere complet deteriorate întregi și nu.

În caz contrar, fructele deteriorate începe să putrezească și, prin urmare, să conducă la deteriorarea altor fructe de pere. Dacă doriți să păstrați pentru o lungă perioadă de timp soiuri de pere de vară, cel mai bine este de a recurge la procesul de uscare. pere de depozitare la domiciliu poate fi realizată prin conținutul lor și uscare în continuare în condiții de întuneric și rece. Pentru depozitarea perelor uscate pot coase saci de pânză.

În cazul în care pentru a stoca pere?

pere de stocare se realizează de obicei într-un subsol, o pivniță sau altă cameră întunecată și rece (dulap sau camera de depozitare neîncălzită). Cum se păstrează pere în aceste domenii?

Indiferent de nume, camera în care se păstrează pere, ar trebui să fie rece și întuneric, nu trebuie să existe mirosuri străine și mucegai, pereții în această cameră trebuie să fie uscată și curată. De asemenea, într-un astfel de spațiu trebuie menținută pentru temperaturi pere optime de depozitare și de umiditate.

pere Temperatură de stocare

pere de depozitare la domiciliu Aceasta necesită respectarea unei condiții specifice de temperatură care previn alterarea prematură a fructelor și dezintegrarea acestora. Este temperatura optimă pentru depozitarea perelor în timpul iernii, plus două sau trei grade. Astfel umiditatea în camera în care perele depozitate, ar trebui să fie de cel puțin 85%.

Dacă există umiditate excesivă și temperatura este prea mare, atunci fructele de pere începe foarte repede să putrezească. Într-un alt caz, atunci când aerul din interior este prea uscat, iar temperatura este scăzută, pere va pierde rapid umiditate și în cele din urmă încetează să mai fie smorschatsya și suculent.

Temperatura poate fi controlată prin intermediul unui ventilator, este necesară în cameră, care stochează pere pentru a fi un termometru. În cazul în care conținutul de umiditate depășește norma ar trebui să fie bine ventilați încăperea, și puneți-l borcane cu acid sulfuric, care ajută să facă față cu umiditate excesivă.

Video: Fructele trebuie să fie stocate, astfel încât acestea nu sunt rasfatati

pere de stocare de iarnă Ar trebui să se facă numai în pre-pregătit pentru acest domeniu. Acesta trebuie să fie curățate și dezinfectate, și apoi aerisi în mod eficient. Numai după un set adecvat de proceduri necesare pot începe să fila pere pentru o lungă de depozitare de iarnă. Pentru a dezinfecta recomanda utilizarea fumigație vapori de sulf facilități.

În acest scop, colțurile trebuie să plasați o tipsie cu cărbuni încinși, care trebuie să toarne sulf pulbere. Apoi, camera pentru câteva zile, este bine închis, astfel încât aceste cupluri nu doare oameni în jurul valorii. După aceea, jăratic curățat, încăperea este aerisită și puteți plasa perele în depozit.

Containere pentru depozitarea de pere

De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în orice pere cameră pot fi depozitate numai în special pregătite pentru acest scop cutii. Se toarnă fructe pe podea nu poate, deoarece aceasta poate duce la aparitia cariilor rapide. Prin urmare, pentru un astfel de caz este cutii de preparate.

Cum se păstrează pere pentru iarna cutii? În primul rând, ambalajul trebuie să fie echipate cu deschideri mici pentru pere ar putea primi cantitatea necesară de aer. pere răspândite într-un cutie este necesar straturi, fiecare dintre ele trebuie să toarne așchii de lemn fine sau paie.

pere de stocare poate fi efectuată în timpul iernii, fără un container. Dar, atunci este necesar să se construiască rafturi din lemn sau în picioare, este de dorit ca acestea oarecum ridica deasupra podelei (aproximativ 10-15 cm). rafturi de depozitare pentru depozitarea perelor sunt instalate în apropierea zidurilor camerei.

Pe rafturile pere preparate nevoie pentru a pune coada în sus, straturile pot fi câteva, dar fiecare dintre ele este necesar să se toarne așchiile sau paie. Încăpere pentru depozitarea pere ar trebui să fie destinat numai pentru conservarea acestor fructe. Alte legume pot da pere tale miros specific, duce la o deteriorare rapidă a fructelor și pierderea de calități aromatizante importante și proprietăți utile.

În mod regulat trebuie să monitorizeze starea de pere camerei și petreacă sortarea lor în timp util. fructe Rotten și stricate ar trebui să fie imediat eliminate, astfel încât acestea nu au dus la pierderea tuturor culturilor. De asemenea, trebuie remarcat faptul că perele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, nu numai în formă proaspătă, dar, de asemenea, sub formă de gem, marmeladă sau gem, fructele pot fi uscate și de a folosi ulterior pentru gătit compoturi de fructe, sau pur și simplu într-o formă uscată. În acest caz, durata de depozitare a pere crește semnificativ și poate fi de până la câțiva ani.

Am subliniat în articol toate punctele care se referă la cum se păstrează pere pentru iarna. Metoda de stocare, puteți alege, la discreția sa, dar cel mai important - pentru orice metodă de depozitare urmează umiditatea și temperatura. Apoi, pere va rămâne în stare proaspătă și sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp.

Igor Serbia, membru al consiliului editorial Sobkor publicație on-line "AtmAgro. Agricultura Monitorul"