Carne de vită - bizoni incrucisat cu vaca

Cuprins articol

• 1. Caracteristici cărni de vită
• 2. Proprietățile gustative ale cărnii de vită
• 3. Specii de vită
• 4. Selecția lucrărilor privind creșterea hibrizilor

Carne de vită - vaci hibride complexe mnogoporodny și bivol sălbatic american. Numele hibrid provine din cuvântul englezesc „carne de vită“, ceea ce înseamnă „vacă“ și „bivol“, care se traduce ca „bizon“.

Atunci când fading sarcina rasa a fost de a obține animale cu copite care pot trăi în aer liber și de a produce propria lor de plante hrana pentru animale, chiar și în timpul iernii din cauza zăpezii, ca bizonul.

În afară de acest lucru a fost necesar pentru a obține un câștig mediu zilnic ridicat în grame 800-1300. Rezultat hibrid Biff își atinge obiectivele.

Caracteristici cărni de vită

Beef au o construcție robustă, activitate bună, natura flexibila, rezistenta la multe boli, fertilitatea aproximativ 99%, rezistență la rece și la temperaturi ridicate, durata utilizării economice a aproximativ 2 zeci de ani. În plus, acestea provoacă puține daune mediului înconjurător.

Adult masculi Carne de vită au greutate 800-1150 kg și aproximativ 650 kg de vacă. Carne de vită vițeii taur se nasc cu o greutate în viu de 25-30 kg și juninci - 20-25 kg.

Prima reproducere are loc la vârsta de 2 ani. Vițel cu vârsta de 6 luni, are o greutate de 230 kg și 12 luni de la masa ei ajunge la 450 kg.

Biff mânca iarbă obișnuită în creștere în pășuni. Aceste animale sunt greu de nevoie de îngrijire.

Beef proprietăți aromatizante carne

Biff au fost luate în vederea îmbunătățirii calității cărnii de vacă, și ei într-adevăr au moștenit cele mai bune calități ale producătorilor. Carne hibrizi roșu aprins, este important ca conținutul său de colesterol este mult mai mic decât carnea de vită obișnuită.

În ciuda unei astfel de carne de înaltă calitate, mulți cumpărători nu-și dau seama de existența BIFA, după cum puteți cumpăra astfel de carne doar câteva magazine. Crescătorilor susțin că carne de vită mai gustoase și ofertă, în comparație cu carnea de vită.

soiuri de carne de vită

BIFA este diluat în 50 de state din SUA. hibrizi De asemenea, au fost exportate în 12 de țări din întreaga lume. La crearea hibrizi din următoarele specii au fost utilizate: Charolais, brahmanic, Hereford, Shorthorn, bizonskaya. Dar unii fermieri folosesc alte rase: Brangus Santa Gertrudis și Simmental, astfel încât genotipul Biff schimbat.

La costum BIFA maro, păr lung, piele groasă, și glandele sebacee și sudoripare bine dezvoltate. Ei se simt bine chiar și sub un cer deschis în timpul iernii. Acestea sunt digerate perfect de fibre și au o productivitate ridicată. fertilitatea lor este de 95-99%, ceea ce reprezintă aproape 15% mai mult decât rasele de carne de vită britanice. Medie tăurașii cu o greutate de aproximativ 500 kg și greutatea cărnii în timpul sacrificării este de aproximativ 30 de kilograme.

Beef obținut atunci când au trecut cu berbeci de bizoni, au o rezistență crescută la căldură și îngheț. Top Productivitate carne de vită consideră că producătorii de oțel bizoni, Hereford și Charolais. Este, de asemenea, o bună productivitate la genotipul bivol BIFA, Shorthorn, Aberdeen Angus și Hereford.

Selecția de lucru privind eliminarea hibrizilor

hibrizi bizon aleatorii au fost înregistrate în 1749 în America de Nord. Primul adus special Biff Charles Goodnight la ferma lui. Când în 1886 în Kansas a murit din miile de rece cap de bovine, Goodnight a decis să se deducă o rasa care ar putea supravietui ierni severe.

Canada a implicat în creșterea Biff Moss Boyd, când a murit, guvernul canadian nu a oprit de reproducere. Un descendent al lui Moss - Lawrence Boyd și astăzi continuă activitatea strămoșul său la o fermă din Alberta.

Sa constatat că, atunci când a trecut cu un bivol de sex masculin vacă de sex feminin hibrizi, capabile să producă urmași obținute. Femelele sunt capabili să-și continue cursa, dar nu și la bărbați. Aceasta este, crescătorii trebuie să păstreze cirezi de bizoni sălbatic. Și în 1965, Jim Barnett, care a trăit în Montana, a fost posibil pentru a obține taurul hibrid care continuă cursa. Curând, în California, organizat de Asociația Mondială de hibrizi de vită, precum și vânzarea, o nouă carne.

Retragerea Biff a devenit o amenințare pentru populația de bizon sălbatic, ca de cele mai multe turme de bivoli sunt amestecate parțial cu bovine, care este, de fapt, ele nu sunt bivoli, și hibrizi.

Acum a rămas doar 4 turme pure genetic, și numai o singură turmă a fost salvat de la bruceloza, care sa dezlănțuit în parcurile naționale ale Americii.