Arahide Bred care nu provoacă alergii

Video: Elena Malysheva. alergie alimentară

Știați că alunele utilizate la fabricarea de dinamită? (Foto: Karen Kasmauski / Corbis.)

Echipa de oameni de știință care reprezintă Departamentul Agriculturii al SUA, dezvoltat arahide hipoalergenice.

Alergia la alune acest tip de suferință pentru aproape un sfert de milion de oameni din Marea Britanie: ei au un stomac deranjat, vărsături și erupții cutanate. Unii mai puțin sensibile la arahide, acea persoană de contact chiar și cu o cantitate mică de ea sau doar mirosul de nuci poate declanșa extrem de periculoase (și chiar fatale) reacție alergică.

Oamenii de știință cred că alunele contin mai multe proteine, care declanseaza un raspuns alergic, iar proteinele nu sunt distruse chiar și după ce piulița trece tratament termic. Mai mult, arahide prăjite cauzează adesea crize mai severe decât țițeiul. Cercetatorii au identificat trei arahide proteine ​​sunt responsabile pentru cele mai multe dintre problemele alergice b.

Video: aceasta este în valoare de lapte de vaca-mutant?

Autorii lucrării în cauză au examinat 900 de soiuri de arahide pentru a găsi mutații naturale care asigură un nivel redus de proteine ​​periculoase. Apoi, referindu-se la tehnicile convenționale de încrucișare, biologi dedusa de nuci cu conținut mult mai scăzut de proteine ​​alergene. În viitorul apropiat, aceste nuci sunt susceptibile de a fi cultivate în scopuri comerciale. Este de așteptat ca un arahide hipoalergenice pot fi folosite mai mult și pentru a elimina sensibilitatea la alergii de nuci au.

De-a lungul ultimului deceniu, numărul de copii care sunt alergici la alune, mai mult sa triplat. Deci, în 2008, în Statele Unite, după un studiu de 5300 de gospodării a arătat că 1,4% dintre copii sunt alergici la alune. Pentru comparație: în 1997, mai multe astfel de tulburări apar la doar 0,4%. Numărul de copii cu o alergie sau o aluna sau NUCI a crescut la 0,6% în 1997 la 2,1% în 2008. Mai mult decât atât, în rândul adulților numărul de alergii de arahide nu sa schimbat, rămânând la nivelul de 1,3%.

Video: 9 Analize: Sânge