Locul de amplasare brânză elvețiană provin dintr-o gaură

Video: Cum brânza provin dintr-o gaură? Oamenii de știință au descoperit că, din cauza găurilor din brânză

Video: De ce există o gaură în brânză?

Ai fi surprins, dar până de curând, oamenii de știință din întreaga lume ar putea veni împreună într-un consens cu privire la cauzele uriașe găuri șvaițer. Teoriile prezentate foarte diferite, dar nici unul dintre ele nu sunt la investigație mai atentă poate fi susținută. Mai mult de o sută de ani, cercetătorii din diferite țări au luptat cu această problemă. Și acum, se pare că, în cele din urmă vom afla unde brânza provin de la aceste găuri misterioase.

In 1917, omul de știință american William Clark a spus cauza găurilor din brânză elvețiană sunt bacterii care în timpul ciclului lor de viață produce dioxid de carbon, din cauza care există cavități în interiorul brânzei. Această teorie a câștigat rapid popularitate până în prezent considerate ca fiind cel mai probabil. Dar, în realitate, nu a fost cazul, gândi Clark.

Video: Branzeturi De ce Leaky? 06/11/2015

Teoria cercetătorilor americani chestionați în momentul în care studiul de brânză elvețiană, care este produsă în ultimii 15 ani, oamenii de știință de la Federal Elvețian Centrul de Cercetare Agricolă a observat că numărul de găuri în ea este în scădere rapidă, în timp ce dimensiunea lor este redusă. Ce crezi că ar putea fi motivul pentru această schimbare este imaginea canonică a unei mult brânză iubit?

Răspunsul a fost total neașteptată. În timpul vacilor de lapte tradiționale în găleată cad particule microscopice de paie care duc ulterior la formarea cariilor in interiorul cilindrului imens de brânză. Astăzi, producătorii de brânză sunt din ce în ce se îndepărtează de tradițiile vechi de secole, întorcându-se spre sistemele de producție automatizate. Din cauza acestui lapte este lipsit de materii străine, care rezultă în brânza tradițională pierde gaura. Acum, că știți cel mai mare secret de brânză elvețiană, care de zeci de ani și-a tras mintea lumii științifice.