Fapte interesante despre brânză

Brânză - nu este doar placa sărat pe un sandwich cu unt. Este o întreagă cultură și istorie. Faktrum oferă o selecție de fapte de brânză, care va face să luați o privire proaspătă la acest produs.

1. Pervoprodukt

Brânză - un produs foarte vechi. Pentru prima dată, brânza a început să se pregătească mai 7000 ani î.Hr.. Cei mai mulți cercetători cred că prima brânză a venit în Orientul Mijlociu. Nomazii pentru a salva lapte de iapă, închegată-l și uscate la soare.
2. Brânză - afrodisiac

Unele brânzeturi, în special cele cu mucegai, sunt afrodisiace, adică, produsele care cresc sensibilitatea sexuală. Și atât bărbați cât și femei.
3. Rennet

La fabricarea majorității producătorilor de brânzeturi care folosesc renina - o enzimă digestivă care peptida scindează. Rinnin cheagului este extras dintr-o porțiune din stomac de rumegătoare (viței și miei), așa că vegetarienii fundamentale nu mănâncă brânză.
4. Colecționari

Video: Cele mai interesante fapte despre brânză cu mucegai

Oamenii care sunt mândru de colectare a etichetelor de brânză, numită tirosemiofilistami.
5. Brânză cu ochi

O trăsătură distinctivă a unor tipuri de brânză sunt găuri. De unde au venit? Ele apar ca urmare a mișcării de bacterii care produc gaze. Aceste bule cu specialiștii numesc „ochi“ ale gazului.
6. Brânză și ceremonial

În Franța, un cult de brânză. Unele brânzeturi sunt un atribut obligatoriu de ceremonii de stat. Cu această ocazie, la Charles de Gaulle el se lamenta: „Este imposibil să guverneze o țară în care există 246 de tipuri de brânză!“.
7. Brie

Unul dintre cei mai fideli fani de brânză a fost Carol cel Mare. un fel preferat de brânză era de brânză „Brie.“ Acest tip de brânză este foarte „capricios“: ea „trăiește“ numai 84 de zile 4 ore și 23 de minute. După această perioadă, nu puteți mânca brânză - poate fi otrăvit.
8. brânză de cai

Video: fapte interesante despre brânză

Anual „Campionatul Național de patinaj brânzeturi“ în suburbiile din Gloucester. Participanții alerga alternativ de pe dealul Cooper Hill din brânză de cap, lasa liber din partea de sus a ceremoniilor. Cel care prinde cu capul de brânză mai repede decât ceilalți. Câștigătorul ei poluchetsya și un premiu.
9. cadou Royal

Brânză poate fi nu numai echipamente de fitness, dar, de asemenea, un cadou valoros. Cercul de brânză Cheddar a fost prezentat in ziua nuntii Reginei Victoria. Prezentați cântărită o jumătate de tonă.
10. Culoarea de brânză

Brânzeturile sunt diferite nu numai în clase, dar în culori. Ce determină culoarea? Compoziția laptelui din care brânza este pregătită. Culoarea depinde de lapte pe care o vacă sau o capră sau o iapă mănâncă. Cu cât este mai de lapte-caroten, cu atât mai intensă culoarea brânzei. Unele brânzeturi tentă decoct de flori de galbenele sau de suc de morcov.
vin 11. Rescue

Brânză, vin nu se poate bea numai, dar, de asemenea, să păstreze folosind vin. Una dintre modalitățile tradiționale de conservare a capului de brânză este faptul că sticla de vin inversat este introdus în pietroase său Nitty. Deci, brânza proaspătă rămâne mai mult timp.
12. Brânză cauțiune

Brânză este utilizat în industria bancară. De la mijlocul secolului XX, unele bănci din nordul Italiei a început să dea cheesemakers împrumuturi garantate parmesan. cap de brânză, de obicei de maturare 2-3 ani, banca a pus într-un depozit special. În cazul în care creditorul întârzie plata, banca poate vinde brânză.
13. Brânză "Casu Marzu"

Poate un fel mai ciudat de brânză - siciliene „Casu Marzu“. Această brânză, să-l puneți blând, pentru un amator. Acesta poate rezista mai mult, etapa de fermentație de obicei, expunerea putregaiul, în care larvele de brânză zbura accelera procesul de defalcare grăsime în brânză și să-l moale. Dacă vă deranjează larvele, ei pot sari o distanță de 15 cm, astfel încât brânza este adesea consumate pentru ochelari speciali. Multe gurmanzi nu elimina viermi înainte de utilizare.
14. Brânză și divinație

Video: fapte interesante

La acea vreme, brânza nu a fost doar o masă. În cele mai vechi timpuri, și în timpul Evului Mediu, ea împreună cu ou, iedera, oase, ficat de miel, frunze de smochin și zaț de cafea utilizate pentru divinație.
15. Brânză tratat

Cea mai populară carte despre brânză a fost scris de un brânzar francez Andre Simon. El a scris tratatul său „Pe de afaceri de brânză“ timp de 17 ani. În aceasta, el a spus despre particularitățile de preparare 839 de soiuri de brânză.