Metode de stocare coacăze pentru iarna, retete populare

O mulțime de vitamine și minerale contin agrișe, dintre care de colectare începe la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Agrișe a fost mult timp apreciat pentru beneficiile sale si de bun gust. Prin urmare, rețete din coacăze pentru iarna - este o informație cerută. Se prepară boabe pe depozitarea pe termen lung pot fi moduri diferite de a face gem, compot sau aproape de fructe marinate. Aflați mai multe despre diferitele metode și merge dincolo de ea.

Cum de a alege un fruct de stocare

Agrișe vin în multe soiuri, respectiv gustul poate fi diferit. În special, aceasta depinde de gradul de maturitate. Extern agrișe poate fi roșu, alb și verde, iar unele soiuri de fructe de pădure, atunci când coapte, există pete.

Considerat cele mai dulci fructe de padure rosii, iar cele mai utile - verde.

Pentru a selecta agrișe pentru preparate pentru iarna, este necesar să se determine calitatea boabelor. Ele trebuie să fie matur și nu rasfatat. Pentru a determina maturitatea agrișe, este necesar să-l simți. Dacă este prea greu - atunci încă necoapte. moliciune excesivă poate indica supra-maturitate sau chiar învechire. fructe de padure optime de stat - nu prea tare, dar elastic și menține forma.

Important! agrișe poate fi utilizat cu pedunculul, acesta nu va aduce nici un pericol pentru sănătate. Bace stocate cu pedunculii mai agonisească proprietăți utile.coacăze calitativă trebuie să fie uscat, în caz contrar procesul de putrezire poate începe. coacăze uscat durează mai mult, mai ales în cazul în care acesta este pus într-un loc pritemnennoe rece, care este bine ventilat.

Cele agrișe prime frigider pot fi stocate până la două luni. Cu cât nivelul de maturitate al agrișe, este cu atât mai repede ar trebui să fie utilizat.

Deoarece agrișe de iarnă congela

Fanii aromă boabe, după care piesa de prelucrat va fi cât mai aproape posibil de proaspete anumite mirare, "Este posibil să înghețe coacăze pentru iarna?". Este posibil și chiar necesară, deoarece coacăze congelate, își păstrează nu numai gustul, și este foarte important să nu se piardă majoritatea vitaminelor.

Video: coacăze gem UIMITOR pentru iarna! Fără sterilizare! reteta SUPER!

Important! Boabe de coacăze mese mai bine congelate - într-un singur container pentru a pune o parte pentru o singură utilizare.În general, la îngheț - acesta este cel mai rapid mod de a preforme o agrișe pentru iarna. El a fost preferat în mod deosebit de cei care nu le place să te pui cu pregătirea blocajelor.

O altă întrebare frecventă - "Este posibil pentru agrișe de iarnă congela astfel încât să rămână clare?"Deoarece unele gospodine obține fructe de pădure congelate doar o brazdă. Un astfel de proces există și include câteva manipulări simple.

Pentru fructe de pădure după congelare au fost sfărâmicios, care au nevoie să clătiți bine și uscați bine. Nu există fructe de apă reziduală sunt așezate într-un singur strat pe o tavă care a fost plasat în congelator. După o oră sau mai mult (în funcție de capacitatea de congelator), agrișe nevoie pentru a obține, și se toarnă într-un container de tip sac sau de depozitare.

În cazul în boabe rele uscat după spălare, ei smerznutsya cand sunt inghetate. Este important să se aleagă boabe întregi numai.

Important! agrișe congelate după decongelare trebuie să fie utilizate, în caz contrar se va deteriora. Re-congelate fructe de padure nu poate fi.Există o modalitate de congelare agrișe și zahăr. Boabele au nevoie pentru a sorta, se spală și se usucă. 1 kg de agrișe luate 300 g de zahăr, ingredientele sunt amestecate și plasate în porțiuni pentru recipientul de congelare și depozitare.

O a treia metodă de congelare agrișe - congelare într-un sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a găti un sirop de zahăr gros, care este umplut cu curat și uscat fructe de padure. Aceste spații sunt, de asemenea, plasate într-un congelator.

Important! Agrișe pot fi congelate inițial într-un recipient deschis, dar pentru primele două zile este sigur ambalate cât mai etanș posibil - acest lucru va împiedica boabele de absorbție mirosuri străine.

Cum să se usuce coacăze

agrișe 85% din apă, în care boabe conține multe vitamine și minerale. În timpul uscării, aceste proprietăți sunt complet reținute.

Pentru mai multe gospodine de uscare coacăze este o metodă neobișnuită, deoarece nu este foarte frecvente. Berry conține o mulțime de umiditate și uscat este destul de dificil, fără unelte speciale.

Știați că? Acesta a fost mult timp în satele de coacăze uscate cu un cuptor. Este nevoie de foarte puțin timp și este considerată realizare relativ simplă a preformei.În timpul nostru să se usuce coacăze utilizate uscătoare electrice. Cu ajutorul lor, procesul de achiziție devine incredibil de rapid și nu are nevoie de mult timp și efort fizic. Acesta accelerează procesul de uscare și utilizarea cuptorului. Acesta poate fi uscat agrișe și în aer liber, sub soare, dar va fi mult mai mare.

Proprietățile agrișe Boabe uscate:

Știați că? Boabe uscate sunt acide, chiar dacă se usuce fructele soiului dulce.Instrucțiuni cum să se usuce coacăze:

1. Selectați fructe coapte, dar nu perespevshie (de preferință a le colecta din tufișuri pe vreme uscată). pentru boabe zasushki sunt potrivite numai întregi, liber de putrezire. cu tulpină și sepale lor îndepărtate.
2. Ia-o cratiță, se toarnă puțină apă, se fierbe. Pe o strecurătoare de metal ori boabele și le Blanch în loturi mici în apă clocotită timp de 3-4 minute. Ca urmare a acestei proceduri, boabele sunt moi.
3. fructe moi sunt plasate în uscare. Porniți aparatul pe o capacitate mică. În cazul în care cuptorul este utilizat în loc de uscare, este necesar să se monitorizeze temperatura și deschide-l periodic la vaporii de apă afară.
4. Pentru boabe uniforme de uscare, uscați-le în porțiuni mici trebuie să fie un strat pe suprafața uscătorului sau a cuptorului a fost minimă. După câteva ore, temperatura de uscare sau cuptorul trebuie crescută.

Agrișe: rețete pentru gem

Orice ar fi fost, dar rețete cele mai populare de coacăze pentru iarna - este rețete gem. Ele sunt atât de multe și implică utilizarea de ingrediente diferite, metode de prelucrare fructe de pădure și așa mai departe. Rețete Cele mai populare gem de coacăze prezentate mai jos.

gem Tsarskoye

Pentru gem regelui coacăze sunt necesare următoarele ingrediente:

În etapa următoare, frunzele de cireșe spălate trebuie să fie îndoite într-o cratiță, se acoperă cu 5 căni de apă și se adaugă acid citric. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute. Strecurati supa în recipient.

Rezultată cireașa bulion frunze se adaugă zahăr, a pus un recipient cu fructe de padure pe foc și se amestecă până când se dizolvă zahăr. După siropul fierbe, se adaugă vodca, vanilie, și se amestecă.

agrișe toarnă sirop și insista 15 minute. sirop Boabele trebuie să fie plasate în tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă gem și borcane sterilizate fierbere și închide ermetic.

Blocaj de la coacăze în suc propriu

reteta foarte simplă, astfel recoltate coacăze va avea calități gustative înalte. Acesta poate fi utilizat pentru produse alimentare pentru copii în sezonul când nu există fructe proaspete.

Pentru acest blocaj nevoie de agrișe coapte și zahăr. Prepararea boabelor se realizează într-un mod standard, iar apoi acestea sunt plasate în borcane. Băncile cu boabe ar trebui să fie pus într-o baie de apă, și în măsura în care, după cum fructele încep să aloce sucul, acestea vor fi sigilate. Boabele trebuie să fie adăugate la banca, atâta timp cât sucul nu se ridică la nivelul de "umeri" capacitate.

Pentru cei care au un dinte dulce, aveți posibilitatea să adăugați 1-2 linguri de zahar pe borcan podea litru. Apoi se acoperă borcane cu capac și se sterilizează. După aceea rola de acoperire și borcane răsturnat cu susul în jos, lăsându-le în această poziție până se răcească.

Cum de a găti un jeleu de coacăze gem

Până în prezent, gem bucătar jeleu de coacăze este foarte simplu. Ușor și rapid de a face acest lucru cu ajutorul Multivarki.

Video: Foarte gustos gem de coacăze

Bace și zahăr luate într-un raport de 1: 1. Boabele sunt preparate într-un mod standard, și apoi du-te la culcare în castron lor Multivarki, se adaugă zahăr și se lasă atât pentru câteva ore. Putem activa doar pe multivarku modul de stingere a incendiilor și să se pregătească gem timp de o oră.

gem fierbinte trebuie să se pisa într-un blender și a pus pe bănci. Băncile se rostogolească în sus și se lasă să se răcească. gem Jelly coacăze este gata.

Video: pregătirile mele pentru iarna

Agrișe cu portocaliu, smarald gem preparare

Pentru a prepara gemul de agrișe cu portocală necesită 1 kg boabe, portocale 1-2, 1-1,3 kg de zahăr.

Agrișe sunt preparate în mod obișnuit. Portocale decojite și fără sâmburi. Urmată le macina impreuna intr-un blender sau cu ajutorul unui polizor. Se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă zahăr.

În borcane sterilizate pentru a descompune gem, rulati băncile. gem de coacăze cu gata de portocale.

Recoltarea coacăze destrămate cu zahar

O coacăze recoltare foarte util si vitamina - defibrilate boabe cu zahar. Aceasta este o metodă simplă de conservare, care durează mai puțin timp. O astfel de pregătire, nu este necesar să se fierbe și se fierbe, care economisește timp și elimină necesitatea de a sta la aragaz.

Fructele de padure sunt preparate în mod obișnuit - acestea sunt suficiente pentru a spăla și curăța din tulpini și sepale. După aceea, fructul poate sări printr-o mașină de tocat și se conectează cu zahăr la un raport de 1: 1. Dacă agrișe prea acru, zahăr poate dura un pic mai mult.

Blocaj primit ar trebui să se descompună în cutii curate, uscate, le pre-sterilizați în cuptor sau cu aburi. Pe partea de sus a gemul în borcane se toarnă câteva linguri de zahăr și se amestecă-le. Rezervoare acoperite cu capace de plastic și le-a pus în frigider. Turnat în partea de sus a zahărului formează o crustă tare de zahăr, ceea ce va împiedica blocajul de pătrunderea bacteriilor și a proceselor de fermentație.

Cum de a găti agrișe compot pentru iarna

Un alt mod de fructe de pădure - este gătit compot de coacăze pentru iarna. Există mai multe moduri de a realiza această sarcină: Compot cu zahăr, fără zahăr, cu alte fructe si boabe, sterilizarea și fără sterilizare.

Reteta coacăze compot cu zahăr:

Compot de agrișe din reteta suc boabe:

Ca murătură coacăze

Agrișe este bun nu numai pentru compoturi, gemuri și produse de patiserie, acesta este, de asemenea, utilizat în rețete de salate și un fel de mâncare pentru carne, pasăre, rybe.Dlya marinare pentru a alege fructe de mare, ușor necoapte. Umple preparate din următoarele componente:

Reteta murat agrișe:

eboșe Rețete coacăze destul de diverse, cu fiecare dintre ele, în felul său este simplu. Unele opțiuni includ obtinerea de gustul de plăcere atunci când sunt utilizate, dar de cele mai multe spații libere, puteți salva utilitatea produsului, care este de mare valoare pentru sănătatea umană.