Salate delicioase în timpul iernii: retete cu fotografii.

Foarte dificil să ne imaginăm o iarnă fără un tabel de salate delicioase din cutii de conserve. Pentru a se oferi cu salata de legume în timpul iernii aveți nevoie de o încercare bună vara.

Salate de legume de iarnă - este aproape cel mai frecvent tip de spații pentru iarnă. Pe această pagină veți găsi cele mai delicioase salate în timpul iernii. Numai cele mai bune rețete. După o rețetă este instrucțiuni detaliate de gătit video.

Canning poate fi orice legume, lucrul cel mai important - în mod corespunzător și în proporții corecte pentru a le combina unul cu celălalt. ierburi aromatice și condimente va ajuta pentru a da gustul legumelor în oală și să facă o marinata neobișnuită. În afară de Lecho tradițional există mai multe retete pentru salate de diferite tipuri și consistență. Gătitul le este destul de simplu, iar produsele alimentare în timpul verii sunt foarte accesibile.

Fasole cu legume în suc propriu. Pregătirile pentru iarnă

Dieteticienii au demonstrat că un consum constant de fasole sub orice formă contribuie la bunăstarea și chiar a seta starea de spirit. Și nu e de mirare, pentru că este o leguminoasă încorporează toate esențiale pentru funcționarea echilibrată a organismului: glucide utile, multe vitamine, amidon. Fasolea este o listă a celor 15 produse cele mai utile! Încercați de multe ori pentru a găti încă mese bazate pe ea, sau mai bine, se prepară un preparat minunat pentru iarna - fasole cu legume în suc propriu. Vă puteți bucura de mâncăruri sănătoase pe tot parcursul anului!

Aceste boabe de conserve poate fi alimentat doar așa, ca aperitiv, fel de mâncare sau adăugat în prepararea de salate, supe, tocane, celulă, și așa mai departe. Există mai multe modalități de conserve de fasole pentru iarna, aceasta reteta este simplu, plus tot ceea ce - gust uimitor.

Veți avea nevoie de:

Mod de preparare:

1. Se toarnă fasolea cu apă rece, se lasă să stea timp de 10-12 ore, poți pleca noaptea. Se scurge, se clătește fasole, se fierbe până la gătit, dar încercați să nu pentru a digera.

2. Slice morcovii în felii subțiri, ceapa - inele și jumătate.

3. Într-o tigaie se încălzește uleiul, legumele se prăjește la foc maxim până moi - aproximativ 20 de minute.

4. Se adaugă fasolea, se amestecă, se fierbe timp de ceva timp, dar nu overcook - nu mai mult de 7 minute. Apoi se adaugă condimente, oțet, sare dupa gust. Se fierbe de legume se amestecă 5 minute, amestecând din când în când.

5. Imediat pune fasolea în cutii pregătite jumătate de litru. Se pune sterilizate timp de 15 minute. Rulati și rândul său, băncile, lăsați congela, învelite cu o cârpă.

Fasole cu legume in suc propriu se obține atât de delicios, care se poate aplica chiar și la masa festivă. Se prepară preparate delicioase, utile pentru iarnă puteți servi masa!

Video: Fasole cu legume în suc propriu pentru iarna.

Video.

Salata mai delicioase de legume în timpul iernii

Canning legume în timpul iernii, una dintre cele mai eficiente moduri de a economisi bani pe mâncare în mod semnificativ în timpul iernii. Există o mulțime de modalități de a păstra legume de sezon pentru utilizare în sezonul rece. Aș dori să sugerez să folosească una dintre cele mai simple moduri de închidere salata de castraveți, roșii, ardei și ceapă în aproape aceeași condiție, pe care el acum avem pe masă.

Pentru a face acest lucru va avea nevoie de aceste ingrediente:

Salata este foarte simplu și similar cu tăierea salata de obicei, astfel încât toate ingredientele, cu excepția morcovii, va trebui să taie la fel de mult. Tomate în felii mici, inele de ceapa, jumatate de castravete - cercuri sau jumătăți. boabă de piper Pepper de-a lungul sau de-a lungul cercurilor. Numai morcovi ar trebui să se acorde o atenție specială, astfel încât ea a decorat salata. Taie ar trebui să fie fâșii lungi și subțiri, atât „morcov coreeană“ de un feliator, care ar trebui să aibă pentru orice bucătărie. Ultimul mărar tăiat și pătrunjel.

Acum trebuie să umple salata potrivite pentru umplere de stocare pe termen lung. Pe aceasta, avem nevoie de o sută cincizeci de grame de oțet 9% și ulei vegetal rafinat. O ceașcă de zahăr, în care cele două sute cincizeci de grame și două linguri de sare. Toate acestea se umple și se toarnă salata si se lasa la marinat timp de șase ore, cel puțin, și cel mai bun caz toată noaptea, până dimineața.

O astfel de proporție de salata, de obicei, apare nouă și uneori de zece cutii de jumătate de litru, care trebuie să se pregătească în avans. Acestea ar trebui să fie atent să se spele și se clătește cu abur. Capace pentru aceasta salata poate lua absorbit de plastic, și este posibil și clasic de fier care rola mașină. Gust de calitate de salata verde pe capacele variante, nu se schimba.

salata marinat, pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Întreaga masă este distribuită pe băncile pregătite și sigilate în. În cazul în care băncile laminate capace de fier, apoi rândul său, peste bănci, și în cazul în care din plastic, apoi se pune pe verticală și grupat pătură caldă până la rece.

Aceasta salata este stocat nu numai în pivniță, și în orice apartament rece. Și nu schimbă calitățile gustative în întregul interval de stocare. Deci, aceasta salata este foarte important să se închidă cât mai multe cutii de conserve, întotdeauna la îndemână.

Video: Păstrarea iernii.

Video.

Salata cu vinete și ardei în timpul iernii

Pentru prepararea vasului trebuie mai întâi spălată până la 1 kg vinete, ardei, ceapă și morcovi. Optim, se lasă timp de câteva ore, aceste legume în apă rece, pentru a face mai ușor pentru a elimina toate contaminarea. Legumele ar trebui să fie tăiate în subțire semi-inele, piper pre-curățat de semințe și morcovi grosolan grătar. Toate legumele sunt adăugate într-o tigaie adâncă, se presara o cantitate mica de patrunjel tocat si marar.

Separat pregătește un sos gros pentru acest fel de mâncare. Căci este necesară îndepărtarea și se pisează folosind un blender sau râșniță 2 kg de tomate coapte. Masa rezultată de tomate neconcentrate adăugat 100 g de oțet. Toate amestecă și se adaugă la legume în tigaie.

Separat se amestecă 300 g de ulei vegetal cu 150 de grame de zahăr și 50 de grame de sare. Există, de asemenea, adaugă condimentele pe gustul dvs., puteți utiliza usturoi zdrobit, ienibahar, coriandru, piper negru. Amestecul este trimis la ingredientele rămase, toate amestecate și la foc mic timp de 50-60 minute. salata gata sa extins în bănci mici și rulat pentru depozitare pe termen lung.

Video.

Video.

Salata cu conopidă pentru iarnă

Acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar este destul de neobișnuit ca recoltarea de iarnă. Pentru a pregăti prima culoare și curat 2 kg de conopidă, se taie în bucăți mici de trim. În același mod, se taie în 300 de grame de piper. Tomate în cantitate de aproximativ 1 kg de zdrobit cu ajutorul unui mixer, coaja nu poate fi scos din ele trec printr-un blender de 2-3 ori, dacă este necesar.

Toate legumele sunt unite și trimise pe un foc lent timp de 15 minute. pregătește separat de umplere de 200 de grame de ulei vegetal, 100 g de zahăr, sare după gust, o pereche de catei de usturoi zdrobit, fascicul de marar trecut prin blender. După acest timp, toate componentele sunt amestecate și conduse la căldură timp de 15-20 de minute. salata verde Gata distribuit de bănci și trimise într-un loc răcoros.

Video.

Ostrenkoe varză marinat cu morcovi și mere acre

Rețete privind recoltarea de varză în timpul iernii - o mulțime. Dar întotdeauna doriți să încercați o nouă, necunoscută până în prezent rețetă pentru varză de gătit.

Reteta de mai jos nu este doar o gustare mare, dar, de asemenea, pentru ornat cârnați și Carnaciori fierte.

O masă festivă sau timpul prelungit cina de familie, nici unul dintre cei adunați nu vor rămâne indiferenți față de varză gătită pentru această rețetă.

O astfel de garnitură savuros nu necesită completări suplimentare, cu excepția cazului în fiert fierbinte cartofi.

produsele necesare pentru prepararea varză cu morcovi mici ascuțite și mere acre:

1. Varza - 3 kg

2. Morcov proaspăt - 800 g

3. mere - 1 kg Acide

4. Usturoi - 150 c

5. Zahăr - 250 gr

6. Ulei vegetal sau de măsline - 250g

7. promoloty Red piper - 10 gr

8. ienibahar - 10 mazăre

9. piper negru amar - 10 mazăre

10 frunze de dafin - 6 buc

11. Sol fin iodat - 100g

12. Oțetul de mere - 100g

13. Apa minerala, fără a gaz- necesar 1L

14. smălțuită bol - 3 buc

Etapele pentru prepararea de varză cu morcovi mici ascuțite și mere acre:

1. Varza spală, coaja de frunze deteriorate și bolnave. Se taie tulpini de varză. Varză fin se taie marunt. Ori în vas emailat fierte.

2. Se spală morcovi, coaja și grătarul coaja. Ori în vas emailat.

3. mere acre se spală. Peel de pe piele, se taie semintele si se taie coada. Răzuiesc și se adaugă la castron de un morcov.

4. Usturoiul curat și se spală. Pisa cuțitul sau prin chesnokodavilku și îndoite într-un vas emailat.

5. Se prepară o marinată într-o apă amestec cratiță, zahăr, sare, piper și frunze de dafin. Se aduce la fierbere pe o flacără ridicată și se adaugă ulei oțet și vegetal sau ulei de măsline.

6. Într-un vas emailat mare, capacitatea de volum de cinci litri, pregătit să se mute la varză de recoltare, usturoi, morcovi și mere. Se amestecă bine toate produsele. Se toarnă fierbinte sosul de fierbere și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

7. La cerere, persoana care se pregătește, preparate în conformitate cu această rețetă varză murată cu morcovi puțin ascuțite pot fi deplasate în borcane de sticlă sterilizate și capace pentru a acoperi sau lăsați în tigaie, a pus în frigider. Varza poate fi mâncat a doua zi după ziua în care a fost răcit în frigider.

Video. reteta foarte gustos.

Salate iarna de ardei dulce

Ce poate fi mai delicios decât de obicei și parfumat de iarnă Lecho? Da, aproape nimic. Pregătirea orice salata verde pentru iarna adăugarea de ardei dulce - este deja uimitoare și delicios fel de mâncare, atât separat, cât și ca garnitură la cursuri principale.

Cea mai rapidă și mai ușoară Lecho reteta pentru iarna.

De ce este presupus că Lecho parfumat - o capodoperă culinară de bucătari bulgari. Este un pic neadevărate, pentru că aproape toate popoarele balcanice mânca în mod necesar ardei dulci.

Pentru un Lecho rapid și gustos nevoie de următoarele ingrediente:

1) 3 kg de ardei dulce cărnoasă (ia, de preferință, de formă pătrată piper)

2) 3 kg de roșii coapte suculent

3) 2 kg de ceapă

4) Zahăr

5) Sare

6) Oțet

7) ienibahar și negru

8) Bay Leaf

9) Ulei de floarea soarelui

Salate suficient de repede, asa ca cel mai bine este să se pregătească în avans un borcan, în care este stocată o salata minunata.

Ardei și roșii spălate și tăiate. De obicei, pentru a nu să-și petreacă prea mult timp de taiere lor de carne tocată de roșii. Un ardei tăiat în fâșii, cum ar fi dimensiunea de cineva ca asta. Dacă există fani de ceapa pot fi tăiate în inele mari, în cazul în care arcul este necesară numai pentru gustul, acesta trebuie să fie tăiate în inele și jumătate.

răspândirea de tomate într-o cratiță și pune la foc mic, apoi se pune ardeii grași și ceapă. Tot ce trebuie să se amestecă și se adaugă focul imediat ce amestecul de legume ajunge la fierbere, reduceți focul și se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui. Salata ar trebui să se fierbe timp de 10 minute, la final, când ardeii devin moi, si ceapa - transparente, se adaugă oțet și condimente.

Lecho se descompun pe malurile si rulati.

Aceasta salata nu este indicat în mod specific cantitatea necesară de zahăr, sare, ulei si otet. Toate acestea în mod deliberat, pentru că fiecare persoană apreciază un anumit gust, cineva iubește mai mult de zahăr, unele mai puțin oțet sau ulei, astfel încât aceste ingrediente ar trebui să fie adăugate la preferințele proprii.

Adesea, aceasta salata in loc de miere pune zahăr, se transformă tandru si salata gustoasa cu ardei gras.

Video: Reteta Lecho gustoase pentru iarna.

video:

Adzhika ardei dulce.

recoltare incredibil ardei dulce, care este numit popular adzhika, preparat rapid, dar singurul dezavantaj este că acesta trebuie să fie depozitate în frigider.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

1) 3 kg de ardei roșu (ardei roșu numai)

2) 500 g de usturoi

3) 250 g ardei roșu

4) zahar 16 linguri

5) oțet Un pahar

Desigur, ingredientele sunt la prima vedere o destul de neobișnuită, dar ceea ce va deveni un fel de mâncare favorit întreaga familie. În cazul în care casa are copii mici, un pansament este cel mai bine pregătit, fără ardei iute.

Pepper Rinse, apoi îndepărtați toate tulpină și semințe și parcurge o mașină de tocat carne, împreună cu usturoiul decojit. Dacă doriți să adăugați ardei iute într-o mașină de tocat carne.

După ce amestecul este gata, se pare o mare roșie groasă și profundă, adauga zahar si otet, un amestec bun și a pus în borcane și trimite în frigider. Desigur, aceasta reteta este puțin asemănare cu o salata, dar în timpul iernii poate fi folosit nu numai ca adzhika, dar, de asemenea, ca un pansament pentru orice salata, cum ar fi varza. Uneori, o lingura astfel adzhika perfect adecvat ca amestec aromatic de Borsul sau fierbere. aromă intensă de piper și usturoi va fi o amintiri mare de vară.

Video.

Salata de ardei „semafor“ pentru iarna.

Pentru a vă mulțumi și surpriza de uz casnic ar putea și ar trebui să pregătească o salată, „Lumina de trafic“. Gătitul este ușor și simplu.

Ingrediente necesare:

1) boia dulce 2 kg

2) piper dulce galben 2 kg

3) dulce ardei gras 2 kg

4) Tomatele 1 kg

5) 1 kg ceapă

6) Sol

7) Zahăr

8) Oțet

9) Ulei de floarea-soarelui 300-400 grame

Toți ardeii sunt spălate și curățate, îndepărtarea semințelor. Apoi se taie, ea poate fi inele sau inele și jumătate, dar cel mai bine effektnosti se taie în cuburi mari. Ceapa se taie în inele și jumătate, roșii și carne tocată.

Tomate se toarnă într-o cratiță, se adaugă ardeii si ceapa, toate se aduce la fierbere si se lasa la fiert timp de 10-15 minute la foc mic. Odată ce ceapa devine transparent, se adaugă untul, zahărul, oțet și sare. Se fierbe timp de 5 minute și se rostogolesc în borcane sterilizate.

O astfel de salată pot fi consumate ca un vas separat, se adaugă la supe sau folosite ca garnitura la cartofi sau carne.

piper bulgar - un depozit de vitamine, care sunt bine conservate chiar și în timpul gătitului, pentru că adăugarea de oțet, păstrează vitaminele din legume și le ajută să rămână pe tot parcursul iernii.

Salata de ardei pot avea diferite ingrediente suplimentare, cum ar fi varza, atunci cel mai bine este de a pune un ardei gras rosu sau inchis, apoi a terminat salata va arata mai impresionant ca varza își pierde culoarea naturală.

Salata de dovlecei pentru iarna

Toamna este bogat în recolta. Uneori se întâmplă atât de mult încât bine să nu mănânce, astfel încât cea mai bună parte din ea pentru a procesa și să se pregătească pentru iarnă.

Dovlecel plante toate, sau aproape toate. Dar eboșe de squash nu sunt în stare să facă totul.

Cum pot folosi dovlecei?

soiuri de squash sunt atât de multe, dar nu toate dintre ele pot merge la aceeași piesa de prelucrat. De exemplu, dovlecel licitație atunci când gătiți suc de fructe caviar oferă o mulțime de apă, așa că este cel mai bine de la copii piure de cartofi, dovlecei și galben arată frumos în marinată și bine este menținută. Acesta poate fi adăugat în procesul de castraveți și roșii de decapare, ceea ce face un sortiment frumos la banca.

Preforma poate merge, de asemenea, și diferite tipuri de dovlecel într-un singur vas, folosind hrean sau muștar, suc de roșii, și totuși poate fi tors din dovlecei salata delicioasa. Necesitatea de a aplica imaginație, face o marinată bună - și suc de fructe fel de mâncare, iarna livrate la masa va fi un memento al verii.

dovlecel Delicious murate pentru iarna.

Aceasta este cea mai ușoară reteta: dovlecei spălate, tăiate frumos, care le iubește - cuburi, cercuri, etc. Ia cele mai bune dovlecei tineri, atunci ei nu trebuie să fie curățate, dar carnea este chiar în mijloc, mai bine pentru a elimina. Acesta poate fi folosit pentru ouă de gătit. Băncile ar trebui să fie sterilizate.

Nu se ține cont la borcan litru. dovlecel Deci stabilite, se toarnă tocat muștar usturoi și granule și se umple cu apă clocotită, apoi se acoperă cu un capac și să dea apa rece. Se scurge apa și de a face sosul: 1 lingura de sare, zahăr, oțet 9% - cărora le place fierbinte - puteți adăuga mai multe oțet. Se fierbe, se adaugă prindeți piper negru, și saramură de umplere preforme suc de fructe, dop filetat, înfășurați în sus și răstoarne. Plecăm până la rece.

Video.

caviar suc de fructe pentru iarna.

Ea poate fi făcută din legume prăjite, după cum puteți - de la fiert, cineva pe care îl iubește. Pentru copii este mai bine, desigur, se fierbe legumele.

Ia toate în proporții egale. Dacă o taverna veche, cu atât mai bine pielea curata. Legumele au trecut printr-un blender, este mai bine să se prăjește deja defilat, apoi ouă va fi ușor crocantă. Mai întâi se prăjește ceapa, se adaugă la un morcov, radacina de telina este urmat si ardei gras, și numai apoi - dovlecel, licitație și arde repede. Cele mai recente în caviar este pus roșii, zdrobit în piure de cartofi. Aici puteți experimenta cu cineva care iubește mai mult, iar alții mai puțin roșii în vițel. Squash caviar gătești cel mai bine în caserola, dar dacă nu, atunci costum și tigaie sau caserola cu pereți groși.

De îndată ce vițelul este gata, puteți adăuga sare, piper dupa gust. Cea mai bună proporție pentru preforme de squash vițel pe litru: lingură sare lingură, zahăr și oțet jumătate lingură de 9%.

Caviar descompusa sterilizat de bănci, băncile sunt stabilite într-o tigaie de apă pentru sterilizare suplimentară. Steriliza ouă suc de fructe nevoie de o jumătate de oră după începerea apă clocotită.

Următorul pas: băncile strânge în cele din urmă capace rândul său, și înfășurați până se răcește.

eboșe tartacute te va incanta la masa de cină.

Video. caviar suc de fructe pentru iarna.

Video. caviar suc de fructe pentru iarna.