Ciuperci Descriere

Video: CIUPERCI: Ryzhikov

HitAgro.RU

Video: ciuperci ciuperci proprietăți utile, cum să se pregătească ciuperci, ciuperci false, ciuperci murate,

Se crede că ciupercile regele Boletus. Cu toate acestea, multe culegătorii pune accentul pe Upland de pin sau șofran. Acesta poate fi găsit în pini tineri care cresc pe marginile ierboase din păduri de pin vechi. Uita-te pentru ea în cazul în care vysadilisosnu pentru consolidarea solului din distrugerea pe deal înalt, iar în cazul în care pinul creste pe pantele buștenilor deja formate. -nezhnoe Ginger, de licitație și nume bun - având în vedere că ciuperca pe gustul minunat. Este imposibil să vorbim despre aceste ciuperci, fără a forma diminutive. „Vino, prietene, am ryzhichki excelent“ - deci sunt invitați la masa undeva în Vologda sau nizhegorodskoyderevushke.
Ginger este ușor de învățat. Aceasta este o ciupercă luminos, roșu-portocaliu, cu zone portocalii mai întunecate concentrice portocaliu lactofore fractură, nu picant, cu un miros de rășinoase, plin de verdeață de aer. capac Camelina la 17 cm în diametru, tinere ciuperci rotunjite, convexe, vechi larg pâlnie. Marginile capacului este mai întâi îndoit, apoi direct. Nu ținti de mari dimensiuni, pentru ca sofranul este iubire nu este doar un om. Adesea sunt colectate viermi și pentru a începe marșul său, de regulă, cu picioarele. Leg la ryzhikatsilindricheskaya, 2-6 cm lungime, 2 cm grosime de pulpă în alb, și, prin urmare, atractive.
Ciuperci nu cresc singuri, dar întotdeauna familii sub formă de benzi sau cusături. În cazul în care o mulțime de ciuperci în păduri Nijni Novgorod și Vyatka, cum ar fi sticle de ciuperci marinate. Sărarea ajunge doar acele ciuperci care sunt capabili de a obține prin gâtul îngust al sticlei. Ginger - o ciupercă prima categorie, una dintre cele mai delicioase ciuperci. Este folosit în stare proaspătă, murate, conservate și decapat în decaparea sohranyayasvoyu luminoase de culoare portocaliu. Mulți cred că, în ciupercile prajite nici un fel inferioare ciuperci gustul lor gătite în vechile moduri.

Distinge pin (upland) și ciuperci de brad (Elovikov). Fără îndoială, ei sunt frați. Numai în Elovikov pălărie mai subțire, roșu-portocaliu sau albastru-verzuie. Zonele de culoare de pe capacul carne mai puțin vizibile ciuperca friabil, neaderente, și un suc lăptos de morcovi și roșu. În Zasole verdeață șofran. În cuvintele scriitorului rus Vladimir Solouhin în eseul său „The Third Hunt“: „Și el și ceilalți - ciuperci, doi oameni au dvacheloveka. Dar unul dintre ei atlet cu movile musculare voinic, fard de obraz, toată forța krasotoyi respirabil, iar celălalt subțire și palid. "
Ciuperci pot fi recoltate de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie, și anume pana la primul inghet grele. Atunci când colectarea trebuie să fie foarte atenți, pentru că în ciuda strălucirii sale, ciuperci ascunde destul de succes în iarbă gros. Nu poți sta deoparte și a le vedea, trebuie să se aplece și să curețe iarba. Și dacă naydeshodin aproape ascuns în mod necesar întreaga familie de ciuperci. Să vorbim despre modalitățile de prelucrare și depozitare de ciuperci la domiciliu.

Video: ciuperci comestibile. Saffron. Descrierea de ciuperci în cazul în care să se uite și ce moment al anului pentru a colecta Ryzhikov

Retete cu capace de lapte șofran

ciuperci pane

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:

ciuperci capac

unt sau ulei vegetal - 1 lingura

ceapa - 1

sare.

Inainte de a servi ciuperci smântână de dorit. Ca garnitura de cartofi decojiți bine potrivite pyure.Vzyat calotă ciuperci clătiți bine și de gătit în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Apoi a aruncat o drushlak și pentru a da un pic uscat. Apoi se prăjește ciupercile până când se rumeneste pe untul deja fierbinte. Pentru ciuperci, se adaugă ceapa rumenita în grăsime.

ciuperci marinate

Selectate, curățate și spălate ciuperci capac tinere se toarna apa sarata de fierbere si se lasa timp de 2-3 minute într-un recipient închis ermetic. Apoi, ori le într-o sită și lasa sa se raceasca. fungi răciți se descompun în bănci, se toarnă sosul rece și închideți capacele. Sosul se prepară după cum urmează: 1 kg de ciuperci, ia 3/4 cană de apă, o linguriță de sare, condimente și se fierbe timp de 20-30 minute la foc mic. După o ușoară răcire în cupa marinată 8 se adaugă 0,5% oțet.

Murate ciuperci se păstrează într-o cameră rece, la o temperatură de aproximativ 8 grade. Alimentelor pe care le pot fi utilizate în 25-30 de zile de la marinare. Când ciupercile băncile făinare trebuie să se debaraseze într-o sită sau strecurătoare, se clătește cu apă clocotită, pentru a face o nouă marinata pe aceeași rețetă, ciuperci digera, și apoi le-a pus într-un loc curat bănci, calcinat și re-se toarnă sosul.

Cel mai simplu mod de a sărare ciuperci ciuperci pentru iarna

ciuperci curățite Wash nu este necesar, ci doar să se stabilească pălăriile într-o tigaie adecvată, se toarnă amestecul de sare, piper și se taie ceapa.

- Ciuperci Ciuperci - 5 Kr - G - 250 r - ienibahar - 30 r - ceapa - 800 Good ciuperci murate ciuperca în timpul iernii, dar cu vodca ... regală gustare.