Fapte interesante despre frunze de dafin

Aroma placuta de frunze de dafin fost mult timp pasionat de gătit. El provine din Asia Mică, răspândirea mai târziu la Marea Mediterană și Asia. copaci Laurel ajunge la o înălțime de zece metri. Ei floare în primăvara devreme. Laurel flori sunt galben sau alb-verzui la culoare, si fructe de padure - o varietate de nuanțe de la verde închis la violacee. frunze de dafin forma eliptica, verde lucios, de culoare închisă și ajunge la o lungime de 7,5 sau chiar 10 centimetri. Bay nu frunze dau doar vasul un gust unic, dar, de asemenea, foarte bun pentru sănătate.

Resurse pentru Nutriție Și ai spus multe despre diferitele produse incluse în dieta umană. El nu a trecut atenția și frunza de dafin. Trebuie reamintit faptul că nu fiecare ființă umană, anumite produse utile, inclusiv cele care sunt considerate ca făcând parte dintr-o dieta sanatoasa. În toate cazurile, este de dorit să se aplice un dietetician înregistrat, senzor de informații de pe Internet doar ca referință și informativ, fără a se baza pe ea în materie de sănătate.

Condimente sunt uscați și de dafin frunze uscate, cu o aroma puternica, care poate fi depozitat timp de mai multe luni. Dried dafin fructe, de asemenea, utilizate în gătit ca aroma.

Proprietăți utile de frunze de dafin și fapte interesante despre el

frunze de dafin venerată în civilizațiile grecești și romane. El a fost considerat un simbol al înțelepciunii, păcii și securității.

Video: Aprinde frunze de dafin în casa mea! De ce? Vei fi surprins plăcut!

Ca un condiment, acesta conține compuși, minerale si vitamine necesare pentru sanatate.

Acesta conține (sub formă de condimente), o mulțime de ingrediente active volatile, inclusiv &alfa - pinen, &beta - pinen, mircen, limonen, linalool, metil chavicol, neral (izomer cis citral) &alfa - terpineol, geranil, eugenolul și chavicol. Acești compuși sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiseptice si antioxidante, de a promova digestie. De asemenea, se crede că ele posedă proprietăți anti-cancer.

frunze de dafin proaspete sunt foarte bogate in vitamina C. In 100 de grame conține 46,5 miligrame, ceea ce reprezintă 77,5% din valoarea zilnică a consumului. Vitamina C (acidul ascorbic) este unul dintre cel mai puternic antioxidant natural, promovează excreția de radicalii liberi. Acidul ascorbic îmbunătățește, de asemenea, sistemul imunitar efecte antivirale, a cicatrizantă și.

Frunzele proaspete de dafin și alte părți de plante bogate in acid folic, conținând 100 g de 180 mg sau 45% din doza zilnică recomandată. Folatul este important pentru sinteza ADN-ului, luate în perioada preconceptie, acestea contribuie la prevenirea defectelor de tub neural la copil.

Bay frunze - o excelenta sursa de vitamina A. 100 grame de frunze de dafin conține 6185 unități internaționale (UI, UI), adică 206% din valoarea zilnică a consumului. Vitamina A actioneaza ca un antioxidant natural și este important pentru viziune sanatoasa. Este, de asemenea, necesară pentru menținerea membranelor mucoase sănătoase și a pielii. S-a constatat că consumul de alimente naturale bogate in vitamina A, ajută la protejarea împotriva cancerelor pulmonare și a cavității orale.

Acest condiment este o sursă bună de multe vitamine, inclusiv acid nicotinic, piridoxină, acid pantotenic și riboflavină. Aceste vitamine din grupa B promovează sinteza enzimelor funcționale a sistemului nervos, și reglarea metabolismului (metabolism).

Acest condiment gourmet este, de asemenea, o sursă bună de mai multe minerale, în special cupru, potasiu, calciu, mangan, fier, seleniu, zinc și magneziu. Potasiul - o componenta importanta a celulelor si a fluidelor corpului ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Mangan și cupru sunt factori care contribuie la acțiunea în corpul unei enzime antioxidante numite superoxid dismutaza. Fierul este important pentru producerea de celule roșii din sânge și este un co-factor pentru oxidaza enzima citocromului.

Utilizarea în medicină leafs

Medicină și fructe de pădure frunze avantaj dafin, astringent, calitatea sa de diuretice și capacitatea de a crește pofta de mâncare.

Laurel ulei de frunze conține în principal cineol (eucaliptol) - 50%. De asemenea, eugenol, chavicol, atsetilevgenol, metil eugenol, &alpha-- și &beta - pinen, felandren, linalool, geraniol și terpineol.

Extras Laurel se bucură de o reputație înseamnă, calmeaza stomacul si usureaza balonarea si colicile.

acid lauric este o frunză de respingător dafin, insectifug.

Componentele de ulei de frunze de dafin sunt folosite în medicina populară ca un tratament pentru artrita (inflamația articulațiilor), dureri musculare, bronșită și simptome de gripă.

Colectarea și stocarea

frunze de dafin colectate în mod tradițional sunt uscate la umbră, protejându-le de lumina solară directă pentru a păstra uleiurile volatile.

Condimentele sunt vândute diverse departamente din frunze de dafin. Inclusiv complet uscate, uscate și măcinate, liofilizat și formă la sol. Evitați frunze cu un miros neplăcut, pete și ciuperci afectate.

Păstrați frunze de dafin în oală sau container, în care există acces la aer. Evitați stocarea lor într-un loc luminos. frunze de dafin nu sunt stocate mai mult de un an, apoi își pierd aroma lor. Dried dafin fructe poate acționa ca un agent de aromatizare pentru hrană.

Video: fapte interesante despre sex

Utilizarea în gătit frunze

Inchis lucios frunze de dafin verzi pot fi folosite în stare proaspătă. Dar este mai bine să-i dea să se întindă la umbra de câteva zile. Prin aceasta va lăsa amar, dar aroma rămâne.

Dacă vă aflați în alimente frunze de dafin, se retrase din circuitul agricol și nu mănâncă. Ei au o structură tare, dur și periculos pentru mestecat și înghițire. Sarcina lor - pentru a trece mâncarea aroma, nu ar trebui să fie.

frunze de dafin se numără printre ierburi aromatice, care sunt utilizate în gătit, împreună cu cimbru (cimbru), salvie, cimbru, țelină, busuioc și alte ierburi aromatice. Ele sunt, de asemenea, cunoscute în mod colectiv ca „bouquet garni“ și utilizat sub forma unui pachet de ierburi adăugate la feluri de mâncare.

Acest condiment folosit în Prepararea distribuite în bulion kurt gătit (instanță Bouillon), care este preparat pe baza de apa, sare, vin alb, arome vegetale (țelină și ceapă) și parfuma bouquet garni și piper negru.

frunze de dafin uscate sunt adăugate la ceai de plante.

frunze de dafin sunt un ingredient important in multe sosuri clasice, inclusiv pâine și sosuri de tomate, precum și celebrul bechamel.

frunze de dafin sunt folosite în fructe de mare, carne de pasăre, carne, orez (de exemplu, în pilaf) și feluri de mâncare de legume gătit.

Ele sunt, de asemenea, folosite pentru deserturi aromate, inclusiv pâine dulce și cremele.

măsuri de precauție

Bay frunze este foarte recomandat eliminarea din produsele alimentare înainte de hrănire pe masă, deoarece acestea pot provoca sufocare, se taie limba și poate deteriora tractul digestiv. Ar trebui să evite consumul de alimente care utilizează în timpul sarcinii, deoarece leafs acestea conțin compuși chimici pot provoca un avort spontan.

Valoarea nutritivă a leafs

În paranteze reprezintă procentajul din valoarea de zi cu zi a consumului. Valoarea nutritivă este dată la 100 de grame de frunze de dafin pe informații de la Departamentul Agriculturii din SUA.

Informații generale:
valoare energetică - 313 kcal (15,5%) -
carbohidrați - 74,97 grame (57%) -
Proteine ​​- 7,61 grame (13%) -
grăsimi - 8,36 grame (29%) -
colesterol - miligram 0 (0%) -
Fibră - 26,3 grame (69%).

vitamine:
folates - 180 micrograme (45%) -
acid nicotinic - 2.005 miligrame (12,5%) -
Piridoxina (vitamina B6) - 1.740 miligrame (133%) -
Riboflavina (vitamina B2) - 0,421 miligrame (32%) -
Vitamina A - 6185 unități internaționale (UI, UI) - 206% -
Vitamina C - 46,5 miligrame (77,5%);

Video: 13 lucruri interesante despre sex

electroliți:
sodiu - 23 mg (1,5%) -
potasiu - 529 miligrame (11%).

minerale:
calciu - 834 miligrame (83%) -
cupru - 0,416 miligrame (46%) -
fier - 43 miligrame (537%) -
magneziu - 120 miligrame (30%) -
mangan - 8,167 miligrame (355%) -
fosfor - 113 miligrame (16%) -
Seleniu - 2,8 micrograme (5%) -
Zinc - 3,70 miligrame (33%).

Distribuiți pe rețelele sociale: