Fapte interesante despre Rosemary (lat. Rosmarinus)

iarbă frumos, cu numele sonor Rosemary este utilizat în bucătărie și medicină. Aceasta planta este bogat in antioxidanti sanatoase si acizi esentiali. Sa răspândit în întreaga lume, din Marea Mediterană.

Rozmarin - un arbust peren. Fiecare persoană este de dorit să știe acele proprietăți neobișnuite deținute de populare condimentul, precum și faptul că remediile naturale nu sunt numai utile, dar, de asemenea, în unele cazuri, dăunătoare, mai ales atunci când entuziasmul lor excesiv.

Rozmarinul prefera un sol alcalin uscat, saturat. El prefera un climat însorit și crește în locuri ferite de vânt în rafale. Planta atinge o înălțime de 1,5 - 3 metri. lăstarii sunt ridicate în sus, tinerii sunt inferioare în înălțime la omologii lor mai mari. Acestea sunt acoperite cu formă de ace frunze înguste, ajungând la aproximativ 2,5 centimetri lungime. Frunzele sunt de culoare verde inchis si lor de dedesubt - gri. Rosemary albastru flori culoarea mării apar la începutul verii. Acestea și alte proprietăți utile și interesante de rozmarin a fost spus în paginile resursei Nutriție și Tu.

Video: Rosemary Condimente (Egipt) Condimente / Cumpara '20 condimente. magazin de ceai și cafea Aromisto (Aromisto)

Flori și frunze de rozmarin au un gust ascuțit, care amintește de camfor. Rozmarinul este folosit nu numai în scopuri culinare și medicinale, dar, de asemenea, decorative - acestea împodobesc sălile, unde nunți și alte sărbători, crezând că protejează de rău.

Nu trebuie să uităm că atât tratamentul și regimul alimentar prescris de medic, precum și orice informații despre proprietățile benefice ale anumitor plante este singurul auxiliar. O persoană poate fi intoleranță individuală chiar și produsele cele mai utile și condimente. De multe ori același compus poate fi util în cantități mici și dăunătoare și chiar periculoase - mare.

Utilizarea de rozmarin pentru sănătate

Rozmarinul contine fitochimicale care sunt considerate pentru a preveni bolile și de a îmbunătăți sănătatea.

Părți de plante, în special frunzele conțin un acid rozmarinic antioxidant fenolic, precum și multe alte uleiuri esențiale volatile, care includ cineol (eucaliptol), terebentină, borneol, bornylacetate, alfa-pinen și altele. Acești compuși sunt cunoscuți ca extragere puroi, care posedă antiinflamatoare, antialergică, antifungice si antiseptice.

Valoarea energetică a rozmarin - doar 131 kcal la 100 de grame. Rosemary nu contine colesterol. Rozmarinul conține, de asemenea, 37% din valoarea zilnică a consumului de fibre.

Rosemary este incredibil de bogat in vitamine B, inclusiv folie și acid pantotenic, piridoxină și riboflavină. El este unul dintre cele mai bogate ierburi de folat, menținându-le în cantitate de 109 micrograme la 100 grame (27% din rata de consum zilnic). Folat joacă un rol important în sinteza ADN-ului. Acestea sunt angajați în perioada de ajutor pentru a preveni preconceptie defectelor de tub neural.

Rozmarinul contine multe vitamina A - 2924 unități internaționale (UI, UI) la 100 de grame, ceea ce reprezintă aproximativ 97% din valoarea zilnică a consumului. Vitamina A este cunoscut pentru proprietatile sale antioxidante si importanta pentru viziune. De asemenea, este necesar să se mențină o stare sănătoasă a pielii și a mucoaselor. Se crede că utilizarea de alimente naturale bogate in vitamina A, ajuta la protejarea organismului de cancer pulmonar și cavitatea bucală.

frunze de rozmarin proaspete - o buna sursa de vitamina C, are proprietăți antioxidante. Rozmarinul contine aproximativ 22 de miligrame de vitamina C la 100 de grame, ceea ce reprezintă aproximativ 37% din valoarea zilnică a consumului. Aceasta vitamina este nevoie de organism pentru sinteza colagenului. Colagenul - principala proteina structurală în organism necesar pentru a menține integritatea vaselor de sânge, piele, organe și os. Consumul regulat de alimente bogate in vitamina C, este organismul de a proteja împotriva scorbut, precum și îmbunătățirea sistemului imunitar, se dezvolta rezistenta la agenti infectiosi. Aceasta vitamina ajuta la curatarea organismului de agenți patogeni dăunători care contribuie la radicalii liberi.

Părți de plante de rozmarin în formă proaspătă sau uscată, sunt o sursă bogată de minerale, cum ar fi potasiu, calciu, fier, mangan, cupru și magneziu. Potasiul este o componentă importantă a lichidelor conținute în celulele corpului și pentru a ajuta la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Manganul este folosit de corp ca factor în enzima antioxidant însoțitor numit superoxid dismutaza.

Rozmarin - o sursă bogată de fier, ce îl conține într-o cantitate de 6,65 miligrame la 100 de grame de frunze proaspete, care este de aproximativ 83% din valoarea zilnică a consumului. Fierul este o componentă a hemoglobinei celulelor roșii din sânge, determinarea capacității sângelui de a efectua oxigen.

Selectarea și depozitarea de rozmarin

Cumpărarea rozmarin, preferă proaspete uscate înainte, deoarece are o calitate superioară în și are gust mai puțin ascuțite. rozmarin uscat este caracterizat printr-un miros puternic și oarecum iritat. Acesta este utilizat în principal pentru preparate din carne. Frunzele proaspete ar trebui să fie bogat de culoare verde, fără îngălbenirea și pete.

Video: Cum se montează pe partea de sus a conului? O mica idee interesantă :)

ierburi proaspete de rozmarin ar trebui să fie păstrate în frigider în pungi de plastic. rozmarin uscate ar trebui să fie plasate în recipiente, care nu are acces la aer și se păstrează într-un loc întunecat, răcoros și uscat. În circumstanțe adecvate, este stocat timp de mai multe luni.

Rosemary la gătit

Se clătește cu frunze de rozmarin proaspete sub apă rece, pentru a le elimina din reziduurile de praf și pesticide. Pentru a păstra aroma, rozmarin și alte verdeață se adaugă la vasul la ultimele momente ale preparării, atâta timp încălzirea lor conduce la evaporarea uleiurilor esențiale.

Bucătăria mediteraneană este proaspăt și rozmarin uscat este folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare. Aceasta face parte din rețete salata, supe, legume coapte și preparate din carne verde.

Rosemary merge bine cu rosii, vinete, cartofi și dovlecei. Tocate frunze de rozmarin proaspete sunt folosite în gourmet cartofi prăjiți cu rozmarin.

În Marea Mediterană, ceai de rozmarin este o băutură populară.

Video: umeri înmoaie amplu sensul de absorbție zonă să păstreze mai multe rege infam Bay Cooperativă de laborator

Rosemary în medicină

Acid rozmarinic - polifenolic antioxidant natural. După cum sa constatat, de asemenea, posedă proprietăți antibacteriene și anti-inflamatorii. acidul rozmarinic conținut în cantități apreciabile, în care nu numai rozmarin, ci și în alte plante cunoscute - salvie, menta piper, oregano (oregano, maghiran) și cimbru.

Generate de flori ulei de rozmarin, rozmarin conține uleiuri volatile - terebentină, cineol, borneol, bornylacetate și alți esteri. Acești compuși sunt cunoscuți pentru tonic lor, astringent, diaforetic și proprietăți stimulatoare.

Uleiurile din plante sunt de asemenea utilizate ca agenți iritantă piele pentru a calma durerea în gută, reumatism și neurologice.

Extras din plante medicinale rozmarin aplicat pe scalp sub scalp pentru a stimula foliculii de par si ajuta la prevenirea chelie prematura. Acesta este un mod eficient de a preveni matreata.

Ceaiul de rozmarin - un remediu natural care apar în nervos dureri de cap, raceli si depresie. Cu toate acestea, în cazul apariției simptomelor bolii trebuie să contacteze un medic si nu auto-medicate.

Nu numai bun, dar, de asemenea, rău

Așa cum este utilizat în cantități mari de către femeile gravide poate provoca avort spontan rozmarin. În unele cazuri rare, ulei de rozmarin poate provoca reacții alergice ale pielii. Doza toxică, a fost gasita, rozmarin poate cauza disfuncții renale, precum și să conducă la agravarea problemelor neurologice existente, care includ epilepsie si nevroze.

Valoarea nutritivă a rozmarin

În paranteze reprezintă procentajul din valoarea de zi cu zi a consumului. Valoarea nutritivă este dată la 100 de grame de frunze proaspete de rozmarin pe informații de la Departamentul Agriculturii din SUA.

Informații generale:
valoare energetică - 131 kcal (6,5%) -
carbohidrați - 20,70 grame (16%) -
Proteine ​​- 3,31 g (6%) -
Grăsimile - 5,86 grame (20%) -
colesterol - miligram 0 (0%) -
fibre, o parte din masa - 14,10 grame (37%).

vitamine:
folates - 109 micrograme (27%) -
acid nicotinic - 0,912 miligram (6%) -
Acid pantotenic - 0,804 miligrame (16%) -
piridoxină (vitamina B6) - 0,336 miligrame (26%) -
Riboflavina (vitamina B2) - 0,152 miligrame (12%) -
Tiamina (vitamina B1) - 0,036 miligram (3%) -
Vitamina A - 2924 unități internaționale (UI, UI) - 97% -
Vitamina C - 21,8 mg (36%).

electroliți:
Sodiu - 26 mg (2%) -
potasiu - 668 miligrame (14%).

minerale:
calciu - 317 miligrame (32%) -
cupru - 0,301 miligrame (33%) -
fier - 6,65 mg (83%) -
magneziu - 91 mg (23%) -
mangan - 0.960 miligrame (42%) -
Zinc - 0,93 miligram (8,5%).

Mirosul de rozmarin îmbunătățește starea de spirit și a sistemului nervos

Vindecarea si ierburi in gradina ta

„Asta e rozmarin, asta e vospominaniya- te rog, draga mea, amintiți-vă&hellip- »

Clasificare științifică:
regat: Plante
departament: Angiosperme
clasă: plante dicotiledonate
comandă: lamiales
familie: Lamiaceae
natură: Rozmarin (Rosmarinus lat.)