Proprietăți utile de cimbru (cimbru)

Cimbrul este cunoscut de conținutul numeroaselor utile fitonutrienti persoane, minerale si vitamine necesare pentru o sănătate bună. El este unul dintre cele mai populare plante culinare. Inițial, a fost crescut în sudul Europei și Marea Mediterană. Cimbrul cel mai utilizat pe scară largă, care este, de asemenea, numit cimbru francez.

Video: Colectarea de cimbru sau cimbru, și proprietățile sale benefice

plantă cimbru (cimbru) - o planta verde perene pe substrat de lemn cu pătrat tulpini. În lungime se ajunge de la 15 la 30 de centimetri, se remarcă în paginile Nutriției de resurse și Tu, a adunat o mulțime de informații interesante despre verdeață parfumat. În același timp, ea are o foarte mică frunze de culoare verde deschis, cu fund moale parfumat. In vara florile de plante, florile sale albe sau violet sunt mici și parfumate.

Cele mai comune specii de cimbru - lamaie, cimbru si cimbru salbatic. Frunzele din fiecare dintre aceste specii utilizate în gătit sub formă proaspătă sau uscată.

Desigur, orice informații cu privire la proprietățile produselor alimentare joacă un rol cognitiv. Pentru orice, chiar și produsele cele mai utile care pot fi personalizate reacții alergice. Prin urmare, în toate cazurile legate de alimentație și sănătate, ar trebui să consulte un medic.

Video: Cimbru - proprietăți medicinale, contraindicații, rețete de medicina tradițională, utilizarea de cimbru

Utilizarea de cimbru pentru sănătate

Cimbru conține o multitudine de particule active care au proprietăți de prevenire a bolilor și de îngrijire a sănătății.

Herb cimbru contine timol, una dintre cele mai importante uleiuri esentiale. Oamenii de știință au descoperit proprietăți antiseptice și antifungice timol. Cimbrul conține și alte uleiuri esențiale - carvacrol, borneol și geraniol.

Cimbrul conține, de asemenea, o mulțime de antioxidanți Phenolics flavonoizi, inclusiv zeaxantina, luteina, apigenina, naringenină, luteolină. cimbru verde proaspat contine cea mai mare cantitate de antioxidanti din toate plante aromatice, care posedă printre ele cele mai înalte niveluri antioxidante. Cumulativ ORAC (Oxygen Radical Absorbanta Capacitatea, capacitatea de adsorbție în ceea ce privește radicalii de oxigen) este 27,426-µ-mol TE / 100 grame.

Cimbrul este bogat in minerale si vitamine necesare pentru sănătate în condiții optime. Frunzele sale sunt una dintre cele mai bogate surse de potasiu, fier, calciu, mangan, magneziu și seleniu. Potasiul este o componentă esențială a celulelor și fluidele corpului care ajuta la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. acționează mangan ca un factor care contribuie la o enzimă numită antioxidant superoxid dismutaza. Fierul este necesar pentru formarea de celule roșii din sânge.

Acest verde este bogat in vitamine B importante, beta-caroten, vitaminele A, K, E si acid folic.

Cimbrul contine 0,35 miligrame de vitamina B6 (piridoxină), oferind 27% din rata consumului zilnic recomandat. Piridoxina menține, de asemenea, nivelul de acid gamma-aminobutiric (GABA) în creier. Acest acid actioneaza ca un neurotransmitator important care reduce nivelul de stres.

Vitamina C ajuta organismul uman pentru a rezista agentilor cauzali de infectare și a curăță de inflamație promovarea dăunătoare și radicalii liberi.

Vitamina A se referă la un vitaminelor liposolubile, care acționează ca un antioxidant, susținând o piele sanatoasa si membranele mucoase. Este de asemenea important pentru viziune. Ingestia de produse naturale, bogate în flavonoide și vitamina A și beta-caroten, ajuta la prevenirea bolilor de mestecat cancerului si gura.

Cimbru nu conține colesterol.

alegere Cimbru atunci când achiziționează și depozitare

cimbru proaspat si uscat pot fi cumpărate de la magazin. cimbru proaspat de preferat, deoarece extrem de bogat in substante nutritive, gust bogat diferite. cimbru frunze proaspete ar trebui să fie luminos verde și nu conține pete întunecate și îngălbenirea.

cimbru proaspăt ar trebui să fie depozitate în frigider, nu prea strâns înfășurat într-un prosop de hârtie. cimbru uscat trebuie depozitat într-un container de sticlă închis ermetic într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Deci, el va rămâne un maxim de șase luni.

Utilizarea de cimbru în bucătărie

cimbru Greens are o aromă bogată, cu toate acestea ar trebui să fie adăugate la produsele alimentare în cantități foarte mici. Pentru aroma de cimbru conservate, Verzii sunt adăugate la produsele alimentare în ultimul minut de gătit. Faptul că încălzirea pe termen lung de cimbru duce la ea evaporare conține uleiuri esențiale.

Ceaiul din plante este un popular băutură cimbru.

Cimbrul este folosit în supe și sosuri.

parte frunziș Cimbru din bouquet garni (ierburi sau condimente) grinzi, împreună cu frunze de dafin, pătrunjel și țelină.

Cimbru, împreună cu alte condimente, utilizate in decaparea si umplutura de pui, pește și carne.

Utilizarea de cimbru în medicină

Cimbrul conține multe uleiuri esențiale, care au fost găsite, proprietăți antiseptice și antifungice.

Gargara cu infuzie de cimbru apă călduță sau o băutură inghitituri mici poate ajuta la ameliorarea tuse, dureri în gât și simptome bronșită.

In retetele din industria farmaceutică cimbru pe bază fabricate sub formă de compoziții de apă de gură antiseptice cu cariilor dentare și a gingivitei.

Valoarea nutritivă a cimbru

În paranteze reprezintă procentajul din valoarea de zi cu zi a consumului. Valoarea nutritivă este dată la 100 de grame de cimbru frunze proaspete, potrivit informațiilor de la Departamentul Agriculturii din SUA.

Informații generale:
valoarea energetică - 101 kcal (5%) -
carbohidrați - 24,45 grame (18%) -
Proteine ​​- 5,56 grame (10%) -
Grăsimile - 1,68 grame (10%) -
colesterol - miligram 0 (0%) -
fibre, o parte din masa - 14,0 grame (37%).

vitamine:
folates - 45 micrograme (11%) -
acid nicotinic - 1,824 miligrame (11%) -
Acid pantotenic - 0,409 miligram (8%) -
piridoxină (vitamina B6) - 0,348 miligrame (27%) -
Riboflavina (vitamina B2) - 0,471 miligrame (36%) -
Tiamina (vitamina B1) - 0,48 miligram (4%) -
Vitamina A - 4751 unități internaționale (UI, UI) - 158% -
Vitamina C - 160,1 miligrame (266%).

electroliți:
Sodiu - 9 mg (0,5%) -
potasiu - 609 miligrame (13%).

minerale:
calciu - 405 miligrame (40,5%) -
fier - 17.45 miligrame (218%) -
magneziu - 160 miligrame (40%) -
mangan - 1.719 miligrame (75%) -
Zinc - 1,81 miligrame (16,5%).

fitonutrienți:
Beta-caroten (beta-caroten), care este bogat în morcovi - 2851 micrograme.