Vânătorii de aur alb

În peșterile întunecate ale Thailandei, generații de oameni își riscă viața pentru a obține o marfă valoroasă - cuiburi de păsări comestibile, din care bucătar supă tradițională chineză.

Odată ce am spus o poveste care de multe secole în urmă trimisul împăratului chinez la tratație în vasul de peninsula Indochina I din „Cuibul Randunicii“, care părea să-l atât de extraordinar și rafinat, care a capturat mai multe cuiburi, cu o casa, propria-i gătească supa pentru stăpânul lor. Împăratul scobit supa fierbinte cu o lingura, a suflat încercat ușor și, închizând ochii cu plăcere, a cerut suplimente.

Confirmarea acestei legende, am găsit anchetele de experți bine-cunoscut istoria „Cuibul Randunicii“ chinez profesorul Chen Yun Kong, susținând că această delicatesă era cunoscut în China, timp de acum o mie cinci sute de ani. Dar lor motive de reproducere proprii „rândunele“ în peșteri de coastă au fost epuizate rapid, devastat, astfel cum a confirmat prin excavarea de straturi culturale ale dinastiei Tang, arătând delicatetea de import înapoi în 700 î.Hr.. La începutul dinastiei Ming (1368 -. 1644 a) eunuc Cheng Ho a condus în mod repetat, expediția a Marinei Imperiale din Asia de Sud-Est. Printre alte misiuni a avut datoria de a livra la curtea de delicatese locale, inclusiv „Cuibul Randunicii.“

Asta e ceva fel de mâncare exotică pentru o lungă perioadă de timp și am vrut să încerc. Dar, de îndată ce vreau să-mi cer scuze cititorului eruditul pentru utilizarea denumirii „Cuibul Randunicii“, care au prins rădăcini în literatura de ignoranță ca vânătorii acestor cuiburi, și participanții expediții, în care nu a existat nici o ornitologii. Swallows este absolut nimic de a face, ca tesatura sau mai degrabă a construi aceste cuiburi păsări complet familii diferite, și anume, lăstuni, sau, mai precis, lăstuni de piatră. Swallows sunt cântătoare, și, deși similar cu lăstuni, dar mult mai aproape de ciori, gaia, chiar și la păsările liră australian decât la lăstuni. Nu a spus că accidental cuiburi comestibile de lăstuni fac parte din piatra, deoarece acestea cuib în peșteri, în cazul în care în mod surprinzător urca sprinten pereții, agățându-se de gheare de prindere, similar cu grebla în formă de evantai.

M-am confruntat cu „așezarea“ a celor două specii de lăstuni, care este cunoscut sub numele științific swiftlets gri și mari, cu toate acestea, în opinia mea, că cel care celelalte - păsări mici maronii.

Mi sa întâmplat dintr-o dată, când din întâmplare m-am găsit pe insula Phuket, în Marea Andaman, aparținând Regatului Thailandei. Am stat la hotelul „Sheraton“ Laguna Phuket - statiunea thailandeza europenizat, care se întinde pe sute de hectare printre plantații de palmieri și golfuri profund incizate. Mergând într-o dimineață pe cea mai lunga plaja din lume de nisip pur Bang Tao Bay pe autobuz de curtoazie, cu un top deschis, m-am întâlnit și a stat de vorbă cu tânărul prietenos, a fost fiul unui vânător ... „Cuibul Randunicii“, și a vorbit despre lui vis.

- Tatăl meu, din păcate, nici măcar nu vine la pește în mare, dar înainte ca el a fost în luna martie, când începe sezonul, a pornit pe o barjă pe o mică insulă în cazul în care swiftlets cuib, - a declarat Phra Ahaan al cărui nume Thai tradus ca „profesor “. El a crezut pentru un moment, colectarea de riduri amuzant pe frunte, și, strângându mici mânere, a exclamat:
- acolo. Acum, du-te la bărci insule. Mâine dimineața devreme și du-te ...
Pe dig a devenit clar că prima barca vine pe Phi Phi Don (insula mare), apoi pe Phi Phi Lei, care este o pestera Pirates.

M-am dus cu niște trepidație scara la catamaran „King.“ El a câștigat un motor puternic, și catamaran mutat ușor departe de andocare.
întins în fața marea albastră senină, străpunsă de lumina soarelui. Chiar și cu ochiul liber ar putea vedea în adâncimi de pește sport. Către barci de pescuit din întreaga se întorc cu captura lor. În plus față de pește, pe coasta Golfului Thailandei, insulele (și zeci de ele aici) Thailandezii prinde o mulțime de crabi, creveți, stridii, care sunt apoi transportate pe piețele sau intermediari.

In timp ce noi naviga, Phra îmi explică faptul că mult timp înainte de începerea sezonului de vânătoare în Bangkok va închiria insule, unde swiftlets cuib.
- Tatăl meu mi-a spus că, cu excepția rocilor în care fluxul de apă spălate peșteri, iar vânturile au făcut restul muncii lor de distrugere, dar de copaci rare - nimic. Vânătorii fiecare sezon construi colibe sub acoperișurile de frunze de palmier, dar ploile musonice le spală de pe malurile stâncoase ale mării - Phra pauze ca vorbitor al navei auzit vocea ghidului spune despre insule.

Ghidul a fost corect. Într-adevăr, pe insula mare, care este, de asemenea, numit fratele, cu excepția câtorva sate, înconjurat de câmpuri, dar camping pentru turisti, nimic. In aceasta am văzut prima mana. Dar, informații despre mici Phi Phi, „sora“ mai mare, unii dintre noi nedumerit.

Video: GOLD !!! EESSST !!! Mama lui !! Treasure Hunt!

Cave, în cazul în care am căutat un ghid pentru un motiv oarecare numit „Viking Cave“.
- Unde sunt vikingii? - Phra surprins. - Poate că ghidul curiozitatea aprinde turiștilor, ademenind mai mult pentru public, care este platit $ 45 per bilet deja.

Când barca noastră la debarcader șubredă subsol la țărmul stâncos al mici Phi Phi, entuziasmul meu a atins limita: aici este lăcașul swiftlets, terenuri de vânătoare pentru „Cuibul Randunicii“! Dar ghidul, evitând poli de bambus (care urmează să fie numit, voi vorbi despre mai târziu), toate au intrat în peșteră și a început să arate ceva în partea de jos a falezei. M-am uitat și am văzut silueta a trei nave trucate, ușor proeminente pe suprafața întunecată a peretelui.

Care a pictat aceste nave lumina curse pe stâncă? Când? Nu am reușit să aflu exact. Vikingii nu sunt la fel, într-adevăr! Asta este sigur ghidul:
- în urmă cu trei sau patru sute de ani, chinezii au navigat aici pentru „Cuibul Randunicii“ pentru împăratul său, probabil, au părăsit picturile rupestre.

Ghidul explică, de asemenea, ceva și Phra mă trage de braț la centrul peșterii, în cazul în care se află un imens stalagmită colorat, toate în alb striat.

- Acest totem - explică el - este venerat de către vânători. Ei aduc la poalele unor daruri simple de provizii lor, udate cu lapte de cocos și ulei de palmier, cerșit protecția zeilor pestera împotriva riscurilor și a spiritelor rele. Și rugăciunea lor principală întotdeauna, „Oh, zei, salva viața noastră!“ Uită-te în jurul valorii de la „zona de lucru“ de vânători, și veți vedea ce un risc de moarte ei se expun.

Arcadele pestera a intrat în întuneric și intins la poli bambus gigant conectate între ele și împletesc cu viță de vie, care seamănă cu schele înalt.

- Înainte de începerea sezonului, vânătorii aduc pe insula furnizează nu doar produse, ci și frânghii, cârlige, cum ar fi obiceiul de alpiniști - spune Phra. - Faptul că o parte din pestera amintește ulcioare, în care puteți obține doar prin gât. Aici, la marginea gâtului este construită platforma, și pe ea funii pe care reprezinta vanatorii de zeci de metri pentru a merge în jos, răsucire, balansoare să se apropie de pereții peșterii fixe.

Mă uit înapoi și da din cap Pirates pestera gigant din lemn de bambus:
- Și ce despre utilizarea acestor facilități?

- Oh! Conform legendei, care este trecut din generație în generație în familia noastră, străbunicul meu a dezvoltat o vânătoare rituale pentru cuiburi, - spune colegul meu. - În primul rând, el a cerut să fie liniște în peșteră, astfel încât să nu supere zeitatea supremă și nu atrage atenția spiritelor rele, și apoi se aplică feței pudră de talc alb (vânător alb „aur alb“) și mâini - de la pulbere de guano, astfel încât să nu alunece.

El a urcat mize de notare singur ca alpiniști cârlige, în crevase, și apoi a ridicat viță de vie, legându-l poli de bambus sunt conectate între ele. Dar asta nu e tot ...

Phra a face mișcare de rugăciune cu mâinile, se apropie în tăcere construcția de bambus și ușor lovit-o cu degetele lui. Bamboo cântă ...

- Aici, pe acest bambus poate urca, iar atunci când este vorba bufnitură - înseamnă putrezit deja trunchi - continuă Phra. - Nu e vânători cred în spirite peșteră, dar poruncile tuturor observa: nu stau pe nodurile liane (au legat într-o wizards speciale si divinitate tutelară), nu dărâma cuiburi mâinile - nu numai pentru că acestea sunt ferm cimentate in saliva de lăstuni din piatră dar și pentru că cuiburile sunt construite pe indemnul celor de mai sus, și pot fi tăiate numai trident sfințit - radoy- că spiritele rele nu te-ai aruncat în abis, nu poți pronunța cuvântul „frică“, „pericol“, „moarte“, nici măcar nu putem striga de la se tem, în caz contrar se va termina imediat.

Video: Hunters de aur (luptător kung fu, karate)

Phra se oprește. tăcere completă în peșteră, ca un bolovan agățat peste noi.

- Nu pot să aud strigătele de lăstuni - nu sunt în sezon. Dar, vedeți în partea de sus a rocilor pete albe - o fundație de sloturi tăiate. Mai întâi swiftlets timp cuib mucegai alb de salivă pură (substanță lipicioasă produsă de două glande sub limbă), care sunt foarte apreciate în a doua oară perekupschikov-, după tăiere, fante obținute întuneric, ca și „construcția“ sunt nuiele, alge marine și chiar pene - costul lor este mult mai jos- cuiburi colectate pentru a treia oară, oferind puii cresc. Acestea sunt vopsite în culoare roșie, care este adesea confundat cu sângele păsărilor, deși este probabil la impurități de oxid de fier. Astfel de cuiburi ca să ia bucătar gătit restaurante scumpe.

- Ascultă, Phra, vreau să vă întreb, dacă e nici un secret cat de scump de vânzare cuib?
- În general, prețul variază în funcție de „recolta“: într-o secetă Swift sosește mai puțin. Evaluate numai cuiburi proaspete pentru kilograme lor ar putea plăti o mie de dolari sau mai mult. Ei au fost duși la Hong Kong, China, Statele Unite ale Americii - ori de câte ori chinezi trăiesc, și avem acest comerț profitabil conduse de oameni de afaceri locali chinezi.

Phra merge la ușă, și mă uitam la un grafic de intrare de lux în peșteră, deschis luminat de mare soare și încercând să-și amintească în cazul în care, în ceea ce un vis sau un film pe care l-am văzut, și această intrare, și peisajul fantastic de bambus și stalactite, și lăsând în întunericul arcade nesfârșite ale peșterii.

Deasupra valurile albastre lovesc brusc aripa rapid singuratic și ... zboară în peșteră, dispărând în întuneric. Ultima rapidă sau prima vestitorul a noului sezon? Mi-am amintit. Acum zece ani, am văzut o fotografie a acestei peșteri în revista „National Geographic“. Au fost ridicate și vânătorii înșiși și lăstuni. Apoi lor a fost cu siguranță mai mult acum, in mai multe cuiburi sunt distruse ...

Da, dar ceea ce este gustul acestei delicatese exotice, care se numește „knock rang“? Sincer, fiind de acord cu experții care bulionul de la „Cuibul Randunicii“ este util pentru pacienti si sportivii recupera, datorită vitaminelor sale si proteine ​​nu sunt mai rău decât ginseng sau corn de rinocer (susțin că, chiar ajută cu SIDA), eu nu văd asemănările fierte cuib cu beluga caviar (foodies opinie), și o bucată de mestecat brut „aur alb“ pure, a constatat oarecum bland, ușor asemănător fie gelatină, fie pe cauciuc.

Vladimir Lebedev

După o zi de muncă grea.