Carnea în adevărul păsării regale - bibilici!

păsări de curte țaristă, bibilici numit nu numai din cauza penajul frumos și aspectul, în general, dar, de asemenea, pentru calitatea gastronomică excelentă și carne sănătoasă. Pentru păsările sale mărime de guineea și carcasă aproximativ 10-20% mai pui. Carcasele de culoare usor mai inchisa decat carnea de pui.

Video: păsări domestice

guinea carne pasare este foarte util. Acesta conține un număr mare de gemglobina. conținut foarte mic de grăsime, astfel încât acest produs poate fi numit un regim alimentar (sursa sanatoasa, saraca in grasimi de proteine ​​de înaltă calitate). De asemenea, în carne bibilici este ridicat in vitamina B. De asemenea, este disponibil, și vitamina B12.

Guineea carne de pasăre accelerează eliminarea diferitelor toxine din organism. Normolizuet funcționarea corectă a nervilor și, de asemenea, promovează formarea de noi particule de sânge.

guineea carne pasare - proprietăți utile

Diferența principală de la cealaltă carne bibilici de carne este că este foarte scăzut în grăsimi - doar 0,5-0,7%. În acest caz, proteina în ea - 24-27%. Proteina are o calitate foarte ridicată, conținutul de aminoacizi nezaminimyh depășește proteină din carne alte păsări de curte.

Video: Bibilică: Zagorskaya Himalaya rasa

carne bibilici la gust este foarte asemănătoare cu carnea păsărilor sălbatice. În gust, guineea carne pasăre, este considerat cel mai delicios, acasă-cultivate.

gust de carne diferite speciale de tinere bibilici, a căror vârstă nu depășește 4-7 luni. Din bibilici de carne pot fi gătite atât de multe feluri de mâncare diferite. Sau stinge astfel de incendii. guineea carne pasăre este foarte produs bogate in calorii - 7,3 MJ / kg, iar acest lucru la un conținut de grăsime de 0,5-0,7% din toate!

Video: Bibilică - regele-pasăre

Guineea carne de pasăre în bucătărie

Pentru prepararea oricărui fel de mâncare de carne bibilici, carnea este folosită de obicei, păsări tinere. Carnea lor este alt fel de bogăție și o textură plăcută.

După cum sa menționat mai sus, guinea carne pasare are o culoare, un pic pe carne de pui întunecată, dar paleste în încălzire termică.

carne bibilici este foarte popular în țările europene, iar Rusia nu este o excepție.

Video: Cultivarea bibilici în Urali de sud

În Europa, carcasa de pasăre este prăjit în suc propriu sau compot, înainte de pornire ce sau legume sau fructe.

carne Foarte gustos afumat bibilicile.

În est, de asemenea, carnea de pasăre de guineea este popular. Există preparate din carne condimentată karitsi condimente sau Cassia.