Avantaje și prejudicii de carne de rață, compoziția sa și conținutul caloric

Ei bine fierte rață carne decora orice masă de vacanță. Dar, în ce formă sau ar fi preparate de rață, întregi sau în bucăți, carnea este gustoasă și hrănitoare. Digest-l ușor mai rapid decât carnea de vită și de porc, chiar dacă clasifică rigiditate.

Cuprins:

• Conținutul caloric și compoziția
• proprietăţi utile
• proprietăţi periculoase
• Cum de a alege și de a stoca carcasa

Conținutul caloric și compoziția

carne de rață conține:

Toți cei prezenți în vitamine, fiecare în felul său, care desfășoară un fel de funcție pozitivă pentru funcționarea normală a organismului.

proprietăţi utile

În plus față de palatabilitate, carne de rață are proprietăți benefice. Multe dintre aceste proprietăți sunt atinse de grăsime de rață. Atunci când este utilizat într-o cantitate specifică în produsele alimentare are loc curatarea organismului carcinogenilor si imbunatatite ten. Prezența în enzimele de grăsime de rață pentru a permite reglarea metabolismului.

Ce altceva poate fi utilizarea de rațe carne? Vitamina A, care este în carne de rață în cantități decente îmbunătățește starea funcției vizuale a pielii și a ochilor.

Obiective medicale cu privire la carnea de rață diferă practic. În opinia lor, acest produs este o necesitate in dieta unei persoane cu o epuizare fizica sau nervoasa. Recuperarea corpului se datorează revigorarea proteinelor sistemului imunitar.

Cuprins în acid pantotenic ficat de rață elimină procesele metabolice din organism. Prezența unor cantități mari de aminoacizi și un efect pozitiv asupra retinolului potența masculină. Toate aspectele pozitive inerente în ficat de rață păsări crescute la domiciliu, mai degrabă decât magazin cumpărat.

Într-un număr mare de carne de rață domestică conține betaină și colină, care ajuta la construirea membranelor celulare. Prezența lor în organism este vitală. Beneficiați de acest tip de carne și anemie.

Cei care doresc să piardă în greutate prezența de carne de rață interne în regimul alimentar este absolut contraindicat, dar este posibil să se combine pierderea in greutate cu utilizarea cărnii provenind de la rațe sălbatice.

Salata verde în combinație cu carne de rață contribuie la absorbția rapidă de substanțe nutritive necesare de către organism, nu permite să se acumuleze grăsime.

proprietăţi periculoase

Principalele pericole în utilizarea de carne de rață este cantitatea de grăsime care intră în organism ca si grasime este o sursa de colesterol, contribuind la o încălcare a proceselor naturale în vasele de sânge. De asemenea, este contraindicat la persoanele care sunt supraponderali sau obezi. Separarea pielii din carnea carcasei va reduce oarecum conținutul în grăsimi, dar nu va conduce la rezultatul dorit.

O altă caracteristică rață dăunătoare este rigiditatea sa, ceea ce complică foarte mult digestia, pune o sarcină grea asupra sistemului digestiv. Pentru o persoană sănătoasă, acest factor nu oferă un hassle, dar pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului sau ale tractului gastro-intestinal, consumul de carne de rață poate provoca daune substanțiale.

Consumul de carne de rață, beneficii și daune din utilizarea acestui ar trebui să fie comparate în mod clar. După prejudiciul depinde de prezența bolii cronice și cantitatea absorbită de carne.

Cum de a alege și de a stoca rață în carcasă

Pentru a mulțumi oaspeții de carne delicios și suculent rață, nu este suficient pentru a cumpăra o carcasă de rață în supermarket și doar gătesc. Numai carne de rață selectată în mod corespunzător, combinate cu reteta delicioasa va da rezultatul dorit.

Marile lanțuri de magazine sunt foarte rare, pentru a găsi acest tip de producători naționali ai produsului. Prin urmare, de preferință l cumpere de la piață, bazată pe o astfel de cunoaștere a aspectului carcaselor proaspete:

Prea mare o carcasă caracterizată printr-o cantitate mare de grăsime, care este preparatul se va adăuga un gust neplăcut întreaga cantitate de carne. persoane fizice Lean ca un produs finit se va dovedi destul de uscat și greu.

cumpăra Optim tânăr carcasă rață - nu mai vechi de șase luni, și de pui - nu mai vechi de trei luni. Păsări mai mari gata să publice un miros specific. Se determină vârsta aproximativă a păsărilor de curte poate cioc, picioare și aspectul de grăsime. Minorilor au picioare galbene, cioc și grăsime moale transparent, care poate fi cel mai bine luate în considerare sub coada.

Elasticitatea pielii este determinată de presiunea degetului. Carnea proaspătă are capacitatea de a recupera rapid de la depresie Dent.

Luați în considerare aspectul și determinarea parametrilor de mai sus este posibilă numai pe produsul dezghețate. carcasă Decongelarea trebuie să păstreze sale inițial timp de 24 ore la frigider, se efectuează ulterior decongelarea la temperatura camerei.

Cele bătăturile carcase refrigerate pot fi păstrate la 0 ° -4 grade sau aproximativ 3 zile. În cazul în care este necesar de stocare mai mare, congelare se poate utiliza. Termenul de valabilitate congelat poate fi de până la trei luni la -15 de grade. Temperatura de -25 ° congelare permite stocarea produsului timp de aproximativ un an.

Gatiti un fel de mâncare delicios de rață, fie fierte, prăjite, coapte, sărat, la gratar sau aburit, să fie conștienți de rață ridicat de calorii si nu exagera în cantități de absorbție. Atunci când este preparat în mod corespunzător, iar în anumite proporții de carne de rață utilizată ca agent profilactic al multor boli.