Ciuperci uscate. Cum să se usuce ciuperci.

Video: ciuperci porcini uscate | Ciuperci porcini uscate

Daca esti un fan de ciuperci, probabil știți că foarte bine marinată ciuperci merge ca un fel de mancare separat, dar dacă doriți să facă supă sau să mănânce ciuperci prajite, este - nu cea mai buna alegere. Pentru că atunci când decapare a pierdut un gust unic si aroma de ciuperci. prin urmare ciuperci de uscare Este o formare obligatorie a tuturor iubitorilor de ciuperci. În acest articol, ne vom concentra în detaliu asupra metodei de uscare.

Important în acest proces nu pierde gustul și proprietăți nutritive de ciuperci. Mai potrivite pentru uscarea ciupercilor din familia tubulare, această familie include astfel de ciuperci populare ca: CEP, bureții, Boletus, miere de albine.

Ciuperci înainte de uscare inspectate bine pentru lucruri daune viermănos, și apoi curățați-le de pe frunzele de la sol, dar nu le spală, pentru că acest lucru va crește nu numai perioada lor de uscare, dar, de asemenea, afecta calitatea de ciuperci. După ce curățați ciupercile care au nevoie să fie tăiate pentru a reduce porcini Numai partea de jos a piciorului, în toate celelalte cazuri, tăiat piciorul la toate până la capacul. Există mai multe tipuri de uscare, dar acum ne vom concentra pe cele mai comune și calitative metode.

ciuperci de uscare pe stradă

Ciupercile sunt înșirate pe un fir sau pus pe hârtie (hârtie de ziar potrivite). După aceea, acestea sunt agățate pe balcon sau în curte (dacă aveți o casă privată), în cazul în care ciupercile pe hârtie, le puteți pune pe pervazul ferestrei, o condiție necesară pentru uscarea într-un fel este o vreme caldă, însorită. Dacă o faci bine, ai ciupercile tale vor fi gata câteva zile.

Video: Uscarea ciuperci în cuptor Ezidri FD-1000

•  cuptor
• Dacă ciuperci uscate în cuptor pot fi murdare, pentru a evita expunerea lor pe răchită pentru copt sau pur și simplu înțepa pe spițele, și apoi trece direct la foarte uscare. Important în acest caz, pentru a monitoriza temperatura nu trebuie să depășească 75 de grade, și în mod ideal ar trebui să fie în regiunea cuprinsă între 60 și 70. Pentru a nu Fungi caked în cuptor pentru a permite buna circulatie a aerului, de multe ori acest lucru pur și simplu dezvăluie clapa. Chimney dezvăluie 75%, în cele din urmă de închidere mai mult, la capătul uscare și complet închis. Deoarece uscarea are loc inegal, ma uit la ea, elimina ciupercile deja uscate, să nu se usuce ei.

A se vedea, de asemenea: Ciuperci albe (CEPS colecta)

Video: Cum să se usuce ciuperci

• în cuptor.
• Această metodă de uscare ciuperci mai simplu, pentru acest lucru este destul de simplu să se răspândească ciupercile pe gratar. Cuptorul se încălzește la o temperatură de 70 de grade, după care acesta a fost plasat în ciuperci, ușa cuptorului întredeschisă din stânga este, ca și în cazurile de cuptoare de uscare necesare pentru circulația aerului.
•  în uscătoare electrice
• Dacă aveți un uscător de rufe, care este proiectat pentru uscarea fructelor și legumelor este ideal pentru ciuperci de uscare. Uscarea are loc sub influența aerului încălzit.
• Se spune că, atunci când se usucă ciuperci pierde până la 90% din masa sa inițială. După uscare ciuperci este merită verificat, poate fi necesar să se usuce în sus, în cazul în care ciupercile au pierdut elasticitatea și flexibilitatea lor, să rupă, astfel încât acestea să supra-uscate. Dar nu vă faceți griji, ei pot pisa în făină și folosit ca un condiment. Se depozitează ciupercile uscate în special agățat sac de tifon. Camera trebuie să fie bine ventilate și umede.

Aici se încheie articolul nostru a ajuns la o strânsă, vă dorim succes în acest util și gustos, de fapt, până când ne vom întâlni din nou