Cum să înghețe ciupercile, păstrând aroma

Video: Cum pentru a curăța și stoca ciuperci

Video: Cum să înghețe ciuperci pentru iarna

Datorită congelarea poate păstra perfect toate proprietățile benefice ale ciupercilor, precum și gustul lor, calitățile nutritive și aromatice. În timpul iernii, ele pot fi decongelate, bucătar, și se bucură de o masă delicioasă. spune-ne modul în care în mod corespunzător congelate ciuperci porcini pentru iarna, că li se amintește de vară în zilele geroase.

  Cum să înghețe ciuperci porcini pentru iarna:

1. Sobrannyegriby, horoshenkoprosmotritenapredmetchervivostiitselostnosti, promoytevholodnoyvode, spomoschyunozhavychistitevsyugryaziposleopyatpromoyte. Sleduetpomnit, chtomolodyegribynuzhnoochischatotdelnootstaryhbelyhgribov. Pervyevosnovnomprimenyayutdlyaprigotovleniyasupa, astaryetushatizharyat. Prizhelaniimozhnorazdelitgribynaverhnyuyuchastinizhnyuyu, izamorozitotdelno.
   2. Când ciupercile sunt preparate și prelucrate trebuie să fie pus pe o placă de lemn și o mare parte din teren cu un cuțit tăiat în mijlocul plăcii de aproximativ trei milimetri lățime. Este recomandabil să încercați fiecare gust de ciuperci, pentru că se întâmplă că vin peste ciupercile amare, care nu pot fi utilizate pentru congelare, și este mai bine să arunci imediat.
   3. În cazul în care ciupercile cu un vierme mic, dar rămân puternice, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă sărată timp de 40 de minute, iar la sfârșitul acestei perioade, se clătește cu apă. Toți viermii trebuie să rămână într-o astfel de apă. Nu este recomandat să înghețe mult ciuperci roase de viermi, deoarece este puțin probabil ca soluția salină va ajuta sa scapati de toate dăunători.
   4. Ia tigaie, potrivite în dimensiune pentru numărul de ciuperci și se toarnă-l cu apă, sare, a pus pe un aragaz și așteptați până când fierbe apa. Se toarnă înapoi ciupercile și se fierbe, amestecand din timp în timp, fără a uita, timp de șapte minute. Datorită Varennes, ele devin mai mici în volum, ceea ce va permite să economisi spațiu în congelator. Apoi, folosind Skimmer ori ciuperci scurge toată apa.
   5. Ia niște pungi de plastic și puneți-le în cât mai multe ciuperci ca tu de cuviință. În acest caz, aveți nevoie pentru a pune cat mai multe ciuperci pentru a fi de ajuns pentru o singură dată. Ciuperci ar trebui să fie gătite imediat, de îndată ce acestea sunt decongelate și, în orice caz, nu poate fi re-decongelare, deoarece ciupercile se multiplica bacteriile daunatoare rapid. Potrivit, de asemenea, pentru recipiente de congelare și din plastic. Cel mai important lucru de retinut - aceasta este ceea ce ciupercile cand sunt inghetate devin mai mari în volum și în containere sigure pentru a lăsa spațiu liber cât mai mult posibil (aproximativ o treime).
   6. Va fi convenabil dacă fiecare sac sau container, eticheta și clei de marcare impermeabil pentru a scrie data la care a fost făcută piesa de prelucrat. Având în vedere că termenul de valabilitate al ciupercilor nu va dura pentru totdeauna și trebuie să știe când se termină. Pentru a îngheța ciupercile, procedura trebuie să aibă loc rapid, așa că trebuie mai întâi să pună câteva ore în congelator temperatura la un nivel minim.
   7. În continuare nevoie pentru a stoca ciuperci la o temperatură nu mai mare de minus 18 grade.
   8. Aceste ciuperci sunt păstrate timp de cel puțin opt luni la un an.

Video: Cum să înghețe ciuperci pentru iarna (bare de ciuperci) | Cum sa blochezi Ciuperci (Aranjamente de iarnă)

Nu a fost tăiat în mod necesar ciuperci, Puteți fi congelate, dacă se dorește, și în ansamblu, ar trebui să examineze cu atenție numai de ciuperci. Nu trebuie să fie mâncat de viermi, au o structură densă, sau când decongelați transforma în ceva de genul washcloths și colaps. De asemenea, acesta trebuie să fie curățate și clătite cu atenție. Aceasta reteta descrie cum ar fi congelate ciuperci albe în timpul iernii rapid și destul de simplu, nu necesită costuri speciale, iar în timpul iernii puteți vă rugăm să memento aproape de vară - cartofi prăjiți cu ciuperci și supa parfumat.