Cât de repede ciuperci congelate

CUPRINS

Video: Cum să înghețe ciupercile! Recoltarea de miere agaric în timpul iernii

• 1 1. Selectarea
• 2 2. Prepararea
• 3 3. Selectați metoda
• 4 4. organizează în mod corespunzător depozitarea de ciuperci congelate
• 5 A se vedea, de asemenea, video: cum să înghețe ciuperci pentru iarna

1. Selectarea

Răspunsul la întrebarea, unele ciuperci sunt înghețate, simplu - orice comestibile. ceps perfect potrivite, chanterelles. Desigur, este posibil să se înghețe comun Champignons, dar acest lucru nu este necesar, deoarece acestea sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului și nu are nici un sens să le țină în congelator.

Ciuperci ar trebui să fie luate în stare proaspătă (colectate de nu mai mult de o zi în urmă) și vierme-mâncat, nu putred. Prin dimensiunea nu există cerințe speciale, unii prefera ciuperci mici, astfel încât să le puteți îngheța întreg, este nevoie de mai mult pentru a se taie în bucăți. Pentru volume mai mari, de asemenea, recomandăm separa capacul de la picioare și le prelucrează în mod individual. Unele picioare, în general, nu folosesc pentru congelare (acestea sunt mai fibroase), iar capacul este plăci tăiate.

Video: ciuperci albe. Hrib este o modalitate foarte bună de a pregăti ciuperci albe congelate

2. Prepararea

Este necesar să curățați ciupercile, se spală, dacă este necesar. Cu toate acestea, spălare trebuie să fie precauți, ciupercile absorb apa si in cazul in care congela cu ea, atunci se va transforma în gheață și pierde forma în timp ce dezghetarea ciuperci. Deci, dacă se spală, apoi apă și uscat complet de funcționare. Acest lucru este valabil și pentru, cum să înghețe ciuperca albă, așa că și-a păstrat aspectul său atractiv.

Video: Cum se curata ciupercile rapid și ușor

Dragi vizitatori, salvați acest articol pe rețelele sociale. Noi publicăm articole foarte utile care vă vor ajuta în afacerea dumneavoastră. Distribuiți! Faceți clic!

3. Selectați metoda

Diferențele dintre modurile în care ciupercile sunt un tratament termic pentru a îngheța (și ce fel) sau nu:

Video: Ciuperci congelate. Cum să înghețe ciuperci

1. ciuperci crude congelate, este mai ușor și mai rapid mod de a face acest lucru, este necesar să se stabilească ciupercile preparate pe o suprafață plană, cu un singur strat și locul în congelator (modul este recomandat să setați „înghețarea îmbunătățită“), printr-o degerate de 10-12 ore, produsul poate fi ambalate în containere sau pachete ;
2. ciuperci de pre-fierbere, trebuie sa gatiti 5-15 minute (În funcție de specie) în apă nesărat sau ușor sărată, apoi uscați bine și se lasă să se răcească și apoi extins în pachete (recipiente) și congela;
3. prăji, metoda este similar cu cel anterior, cu excepția faptului că în loc de ciuperci prăjite în ulei vegetal gătit până când vyparivaniya- sare și piper nu este necesară.

Toate aceste metode pot fi congelate ciuperci, dacă vorbim despre decoctul lor, atunci acest lucru ar trebui să se facă în termen de 5 minute.

4. organizează în mod corespunzător depozitarea de ciuperci congelate

Acest lucru necesită Temperatura -18 ° C. Nu țineți ciuperci de lângă carne sau pește, deoarece ei bine absorbi mirosurile. După decongelarea refrozen imposibilă, așa că trebuie să se gândească în porțiuni în avans și ambalate în conformitate cu acestea. Defrost este cel mai bine ținut în frigider, mai degrabă decât la temperatura camerei, dar, de exemplu, pot fi folosite pentru supă de ciuperci nu decongelate.

Cum se păstrează ciuperci congelate? Până în sezonul următor de ciuperci, de exemplu, pe tot parcursul anului.