Cum de a face vin din struguri la domiciliu

Video: Struguri de vin pe circuitul roșu la domiciliu. instrucție

Video: Cum de a face vin de casă din propriile lor mâini vinograda.Vino

Pentru cei care nu știu, modul de a face vin din struguri la domiciliu descrie regulile necesare, deoarece chiar și soiurile cele mai de elită de struguri nu poate da un gust de neuitat de vin, dacă nu respectă punctele importante.

Pentru a începe de epocă Acesta ar trebui să ia niște struguri, deoarece cazul se potrivește o anumită struguri. Atunci când se utilizează o varietate de masă nu poate fi vin bun și de calitate. Vinurile care au un gust dulce facut din struguri de soiul Muscat, dar ele cresc doar în condiții de vreme caldă.

Harvest este în mod tradițional mai bine în sfârșitul lunii septembrie la vremea congelare. Atunci când condițiile senine nu au îndrăznit să smulgă strugurii pentru o lungă perioadă de timp, ca și în cazul în stradă toate ploile de timp turnat, este mai bine să colecteze fructe de padure, ca strugurii pot începe să putrezească și să o utilizați deja nu va fi în măsură să se pregătească vinul. Când va fi recolta, este necesar să se ia struguri uscați numai.
Pentru fabricarea vinului de masă cu o tărie de lumină este ales fructe de padure ușor necoapte, și cu cât boabele rămân pe ramuri, cu atât mai puternică este un vin. strugurii stare uscată este folosit pentru a face vin dulce.

După colectarea strugurii trebuie să fie examinate cu atenție și aruncați uscat, putred și stricat. Pentru a evita băutură amară, crengi, de asemenea, trebuie să arunce, deoarece acestea conțin tanin. Ia timp pentru a sorta, pentru ca mai târziu, în băutură va avea un gust bun si va lasa un finisaj excelent. Aveți grijă ca boabele erau curate, dar a ramas alb pe ele, deoarece aceasta este drojdia de vin, care sunt foarte importante în fabricarea vinului. Că pe pereții sticlelor nu a apărut mucegai, trebuie mai întâi să-i gri cu pietre, și numai apoi se toarnă sucul pentru fermentarea ulterioară.

Video: Vinul din struguri. partea 1

Normele de producere a vinului

1. Nu putem permite ca strugurii selectați stabili lung, deoarece poate duce la o fermentare rapidă ea. De preferință, imediat după sortare de trecere pentru lucrări suplimentare - zdrobește strugurii. Pentru a face acest lucru ia o tolkushkoy simplu din lemn sau destinate acestui concasor. După struguri de hrănire, se lasă timp de trei zile la temperatura camerei, într-un vas cu email acoperite cu pânză. În acest caz, este sigur de a de trei ori pe zi, pentru viitorul vinului este agitat. Nu este necesar să vă faceți griji că mustul de bere este acru, dioxid de carbon format în timpul fermentației, care nu permite oxigen pentru a ajunge în recipient. În plus, există două cursuri de acțiune, în funcție de ceea ce este obtinerea rezultatului dorit. Sau suc de trei zile de filtru, sau nu atingeți încă șase zile pentru a obține gustul tarta.
2. Cine a găti vin dulce ar trebui să știe că zahărul nu este adăugat în totalitate dintr-o dată, este necesar să se toarnă treptat în ultimele zece zile, în care are loc fermentarea. Rezultatul obținut în cazul în care gustul băuturii ca un ceai dulce sau un compot de fructe. Proporțiile de zahăr variază în funcție de dulceața de struguri și gustul dorințelor vinificatorului. Cel mai bun mod de a adăuga zahăr este considerat reflux într-un container separat de o cantitate mică de suc de struguri și se dizolvă zahărul în ea. Și siropul rezultat a fost turnat înapoi la restul de suc. Când fermentația este completă, apoi se adaugă zahărul nu are nici un sens, pentru că atunci el va păstra vinul.
3. Suc de struguri, care drenează și conține deja de zahăr, se toarnă într-o sticlă la gât și închideți capacul de nailon, acesta poate fi înlocuit cu o mănușă medicală, pur și simplu nu uitați să-l străpungă la distanțe diferite față de cealaltă și de a asigura în mod corespunzător, cu benzi de cauciuc. Acest lucru permite dioxidul de carbon din găurile din mănușii făcut, sau sub capacul închis. Dar, pentru a obține oxigen în flacon nu va reuși.
4. Când toate sticlele sunt umplute, acestea trebuie să fie pus într-un loc care nu Illuminated, temperatura nu trebuie să depășească 10 de grade Celsius. Temperaturile mai scăzute vor încetini procesul de fermentare. În timpul care, cel puțin o dată la fiecare șapte zile, trebuie sa tulpina suc, așa cum va apărea sedimente, care pot strica gustul.
5. După 30 de zile, sau, uneori, două luni, veți observa că bulele încetat să mai apară. Acum a permis sa faca primul proces, în cazul în care există un gust de puterea băuturilor și dulceața de lumină, dar zahărul nu se simte, vinul este gata, și poate fi utilizat. Deci, acum știi, modul de a face vin din struguri la domiciliu. Este într-adevăr destul de simplu, deși este nevoie de o cantitate mică de timp pentru a efectua diverse manipulări. Dar atunci când producția este un vin frumos și parfumat, care este, de asemenea, făcută cu propriile sale mâini, nici un moment, nici o milă.

Video: Nu exista secrete sau vin de gătit la domiciliu USLOVIYaH.Video №1.Den prima

Asta instrucțiuni trebuie urmate pentru a vinul casei coti la dreapta și delicioase, oaspeții dumneavoastră sunt sigur că va fi apreciat.